אוכל
תגובות (27 תגובות ב-17 דיונים)
17. להתרחק. מתכון לא טוב. להסיר מהאתר בהקדם
ראשית, הסרטון והכיתוב מציגים שני מתכונים שונים. שנית, המתכון הכתוב לא טוב. הבצק יוצא לא מתאים. חבל על החומרים הטובים שהלכו לי לפח בגלל המתכון הלא נכון הזה.
* עינת   15/05/20 | 17:41
16. המתכון הזה הוא פשע אינטרנטי
מתכון הזוי, גם כשמתכנים את כמות השמרים לבערך רבע עדיין יוצאים מאפים מגעילים, צמיגיים ולא רכים. האם המתכון הזה נוסה על בני אדם? אפילו לנזקקים לא הייתי מוסר את התוצאה. בוודאי בדיחה
* בן   02/04/20 | 11:49
15. מתכון גרוע! זרקנו הכל לפח
הכנו הכל בדיוק לפי המתכון ויצא בצק נוזלי ודביק שאי אפשר לעבוד איתו. אחרי שהוספתי קצת קמח וקיוויתי לטוב, מרחתי חמאה מומסת ומילוי ואי אפשר היה לגלגל לרולדה או לעשות עם זה כלום! מלא לכלוך והכל לפח! מתכון לא הגיוני בעליל!
* מאוכזבת   14/12/19 | 18:21
14. יחס מוטעה
הי.קראתי את התגובות כדי לבדוק אם מישהו אחר חשב כמוני ואכן.50 גרם שמרים יבשים זה המוווון. דגש על יבשים.גם כשהבצק עתיר חמאה. כשאני מכינה בריוש כהלכתו (ותסכים איתי שבריוש עתיר חמאה לא פחות) היחס של השמרים לקמח הוא מופחת מזה. אני מאוד אוהבת שבלולי קינמון וסינבון, אבל פה יהיה טעם של מחמצת כמעט.
* אתי אברמוביץ   14/10/19 | 13:13
13. עוגת סוכר
כמט חצי קילו סוכר, הגזמתם
* צופה    24/02/19 | 00:51
12. עשיתי יצא פצצה!!! תודה ענקית
* תמי   16/12/18 | 19:37
11. יצא דוחהההההה
שלא תעזו לנסות!!! אחרי 24 שעות השבלולים נהיו מסטיק, לא אכילים. משהו במתכון באמת לא הגיוני. מאוד מאודדד לא מומלץ.
* שושנה   02/09/18 | 07:30
10. שמרים
כמה זה 50 ג שמרים יבשים בכפות?
* אדווה   01/08/18 | 15:46
5 כפות שטוחות
* מערכת אוכל טוב   01/08/18 | 16:43
כמות השמרים
זה כמות מאוד גדולנ
* רותי   18/08/18 | 22:13
9. Cinnabon’s
נסו להמיר את החמאה שמורחים על הבצק בריבת חלב. יוצאים מאפים שמימיים. ראיתי בתוכנית בשול של דפית מקסיקנית. ניסיתי. הכל נחטף תוך 10 דקות מהיציאה מהתנור.
* Bava   12/07/18 | 07:56
8. האם ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס???
תודה רבה!!
* שירה   10/07/18 | 17:27
חמאה > שמן קוקוס
הי שירה, בעקרון במתכונים ניתן לשנות שומן לשומן אחר. אבל אני לא יכול לומר לך בוודאות ששמן קוקוס יעבוד טוב כמו חמאה או שמן רגיל. אף פעם לא השתמשתי עם שמן קוקוס לבצקים. מציע שתנסי... מה כבר יכול לקרות? מקסימום יצא לך מדהים :) יום מקסים,
* גיל פינקלשטיין   11/07/18 | 07:36
7. חמאה מומוסת
במרכיבים של הבצק לא כתוב חמאה מומסת אבל בסרטון כן מופיע חמאה מומסת. החמאה המומסת מופיעה רק במילוי אז כמה חמאה?
* קרן   10/07/18 | 11:46
כמה חמאה...
הי קרן, בכל המתכון יש סה"כ 100 גרם חמאה מומסת שעיקרה היא למריחה של המילוי. כמו בסרטון ניתן לקחת חלק קטן מסך החמאה שיש לך ולהכניס לתוך הבצק. לא יותר מחצי כמות. אחרי אין ספור פעמים בהם הכנתי את הבצק של הסינבון, אני ממשיך לשפר את הטעם של הבצק ע"י שינוי מרכיב אחוזי השומן בבצק. לפעמים אני מכניס את השומן לתוך הבצק בזמן הלישה, ולפעמים אני מעדיף להספיגו לאחר שהבצק מוכן. זה 2 טכניקות שונות להכנסת שומן לתוך בצק שמרים, כל שיטה נותנת לך טעם ומרקם שונה לבצק. אני מציע לנסות הכל עד שתמצאי את הטעם שהוא שלך. הבצק שלי יוצא תפוח מעט, קראסט שמרים מבחוץ שעטוף כולו בקינמון וקרמל מהמילוי שיוצא, ובפנים רך רך וקרמלי.... לפעמים אפילו מטפטף קרמל :) לפעמים קונדיטוריה אינה חייבת להיות מדע מדוייק, יש לנו אפשרויות רבות לשחק במתכונים ולהתאימם לטעם שאנו מחפשים. יום מקסים :)
* גיל פינקלשטיין   11/07/18 | 07:30
6. חסר שמן/ חמאה בבצק. נראה לי מעט חמאה ל1 קילו קמח במילוי
* ייצא יבש   10/07/18 | 02:36
שמן בבצק
יש המון חמאה בזמן המריחה. יש אפשרות לקחת חצי מהכמות של החמאה ולהכניס לתוך הבצק בזמן חיבור החומרים אך זה מאוד תלוי... הבצק יוצא מאוד לח ורטוב מהקרמל שנספג ויוצא ממנו גם ללא שומן בתוך הבצק עצמו.
* גיל פינקלשטיין   10/07/18 | 13:37
5. השאירו טיפה מהביצים ומרחו פס בקצה הרולדה והשושנים לא ייפתחו
* למרוח לפני המילוי שמן ועל השושנים תה   10/07/18 | 02:28
4. במקום חמאה כמה שמן לשים?
* תחליף   10/07/18 | 00:24
70% מכמות החמאה הקשה.
* גיל פינקלשטיין   10/07/18 | 08:14
המרה לשמן
אשמח לדעת כמות מדויקת של שמן תודה רבה...
* דקלה   09/08/18 | 22:19
3. זה המון סוכר למילוי, לא?
* גילי   09/07/18 | 18:50
סוכר
הי גילי, זה אכן המון סוכר. רובו הופך לקרמל ונספג בבצק. מתכון הסינבון בבסיסו הרבה יותר עשיר ממה שרגילים פה בארץ עם שושני שמרים למניהם.
* גיל פינקלשטיין   10/07/18 | 08:13
2. אפשר במקום חמאה מרגרינה?
רוצה שיצא פרווה מה התחליף לחמאה?
* אורית   09/07/18 | 03:34
תשימי שמן ולא מרגרינה
* מי משתמש ברעל הזה?   09/07/18 | 11:00
1. 50 גרם שמרים זה מוגזם!!!
זה הרבה שמרים
* רות   08/07/18 | 17:33
סינבונס
הי רות, הבצק של הסינבון עשיר מאוד בחמאה (בזמן המריחה) ובמילוי אשר מכביד על הבצק מלתפוח יתר על המידה. חשוב לציין שמדובר על שמרים יבשים. את יכולה לשים פחות שמרים עד כ 25 גרם לקילו, אך ככל שתפחיתי בשמרים הבצק יצא דחוס יותר והקרמל מהסוכר והחמאה יצא החוצא ולא יספג בבצק. תנסי, מבטיח לך שלא תתאכזבי :) יום מקסים
* לא הרבה לבצק עשיר   08/07/18 | 18:03