תגובות (89 תגובות ב-61 דיונים)
11. יצא מגעיל!
31/12/12 | 13:51
ולפי הסמיילי גם בטוח עשית...
31/12/12 | 15:22
10. טיגון כפול?
לא ראיתי שסלמה טיגנה פעמיים,חייבים לחזור על הטיגון?
31/12/12 | 13:24
טיגון כפול
זה כדאי, אך לא הכרחי
31/12/12 | 15:22
9. עוואמה
למה צריך לטגן פעמיים ולא פעם אחת ולהוסיף ישר לסירופ ?
31/12/12 | 10:06
ככה נהוג בטיגון עמוק..
עם מנת ליצור את הקריספיות המיוחדת הזו מטגנים פעמיים... גם צ'יפס דורש טיגון כפול דרך אגב אם את לא קונה אותו מוכן ומקרה זה הוא כבר מטוגן פעם אחת במפעל...
11/01/13 | 19:49
8. ל 7
צריך לצלצל פעמיים
31/12/12 | 08:18
7. בקר לטיגון
כתוב פה ומטגנים עד להתייצבות הכדורים. מוציאים ומצננים.
4. מטגנים את כל הכדורים שוב להזהבה וישר מכניסים לתוך הרוטב הקר. מערבבים ומשרים 5 דקות. מסננים ומגישים. צריך לטגן פעמיים?
31/12/12 | 00:32
6. מוספים את תפוח אדמה המעוך לפירה אל הבצק (הבלילה) ולשים .
אני בד"כ כלל מוספיה קורנפלור , המטרה היא שיצא קרספי ....ונסיתי את שני המתכונים ושינהם טעמיים ...האמת הרוטב או הסירופ הוא זה שמוציא אותו טעים אם הרוטב דליל או חסר דיוק ...כל המתכון מתפקשש.....
30/12/12 | 23:46
מתי מוסיפים את התפוח אדמה?
אני מערבבת את כל החומרים היבשים....ומתי מוסיפים את התפוח אדמה? כמה שניות לפני שמטגנים לאחר החצי שעה השהייה של הבצק?
31/12/12 | 08:28
תפוח האדמה
מוסיפים את תפוח האדמה ביחד עם החומרים היבשים
31/12/12 | 09:19
תפוח אדמה
תודה רבה.... :)
31/12/12 | 12:00
תפו"א גדול/ קטן?
11/01/13 | 19:50
כמה קונפלור הוספת?
כמה קונפלור הוספת?
31/12/12 | 18:31
5. הקינוח
ומתי בדיוק נכנס התפוא לפני או אחרי תפיחת הבצק?
30/12/12 | 23:37
4. הבהרות קטנות
לא ברור צריך לטגן פעמיים את הכדורים?ואיפה שמים את תפוח האדמה רשום לערבב את כל החומרים היבשים ולהוסיף מים הפירה זה חומר יבש? תודה...
30/12/12 | 23:23
תשובה להבהרות...
את תפוח האדמה תמעכי עם מזלג ותוסיפי כמעט רבע כוס מהמים של בישול התפוח אדמה . עד למין עיסה. לאחר ששמת את הקמח סוכר שמרים ומים ועירבבת תוסיפי את הפירה... אני טיגנתי פעם אחת על להבה נמוכה ויצא מדהים!
בהצלחה.
אסנת
10/01/13 | 08:48
3. הקינו של סלמה
אני לא הבנתי מתי נכנס התפוח אדמה. האם לשים את הבצק יחד עם הפירה? מחכה לתשובה! תודה
30/12/12 | 23:11
2. כמויות ושמרים
היי כ"כ נהייה לי חשק מחר לנסות..אבל אשמח לדעת האם אפשר להשתמש בקמח שמרים במקום קמח ושמרים? ובמידה ולא אין לי שמרים יבשים בבית יש לי רק שמרים טריים (שמרית) אז כמה גרם לשים? מתי בדיוק להוסיף את התפוח האדמה? ופשוט לבשל אותו בתוך מים עד שמתרכך..חבל שהמתכון לא מפורט יותר לגבי אופן ההכנה!
מקווה לקבל תשובה בהקדם. תודה מראש :)
30/12/12 | 22:52
טבלה המרה בין סוגי שמרים
כפי שמופיע בספר " על הלחם לבדו " ההמרה היא בין שמרים כך
50 גרם של שמרים לחים טריים היא 1קובייה = 50 גרם של שמרי בזק טריים 1 שקית = 22 גרם של שמרים יבשים שהן בעצם 2 כפות ...
מבשלת את תפוח אדמה עד שהור מתרכך ומועכת אותו לפירה ואח"כ מוספיה אותו לבלילה .
30/12/12 | 23:53
תשובות
את תפוח האדמה מוסיפים עם החומרים היבשים. אם יש לך שמרים טריים - כף שמרים יבשים שווה לחצי שקית או קובייה של שמרים יבשים
31/12/12 | 09:20
1. תפוח אדמה ?
למה בדיוק תפוח אדמה ? מתי להוסיף אותו ?
30/12/12 | 22:51
כמה פעמים
10/01/13 | 13:45