תגובות (17 תגובות ב-10 דיונים)
10. בקשר לבצק
שלום אני עשיתי את המתכון.. המלית טעים מאוד אבל
יש הרבה נוזל של חמאה מהבצק רוצה לדעת למה? אולי צריך זמן אפיה יותר למרות שאני אפיתי לפי הוראות המתכון או זה יעלם אחרי קירור מלא של הפאי
16/07/14 | 15:42
9. פתרון לנוזלי התפוחים
הכנתי את העוגה וכדי להמנע מראש מנוזלי התפוחים המסתי כף קורנפלור במעט מיץ לימון והוספתי לתפוחים בעודם במחבת. הקורנפלור מסמיך את הנוזלים לרוטב סמיך.
28/09/13 | 12:25
8. שאלה
חן מה שלומך?.. הייתי רוצה להכין את הפאי לראש השנה. לגבי התגובה הקודמת שדיברה על הבצק שלא אפוי כ"כ ושזה כנראה בגלל הנוזלים של התפוחים.- האם ניתן לאפות את הבצק לבדו במשך כמה דקות (5-7 דקות) ואז לשים מעל את התפוחים וכל השאר.. וכך הנוזלים פחות ייספגו בבצק?
תודה מראש עלהמענה. וחג שמח
03/09/13 | 09:04
7. המרה לפרווה
שלום רב,
האם תהיה לדעתם בעיה להמיר את העוגה לפרווה ע"י שימוש במחמאה במקום חמאה??
תודה רבה!!
14/09/12 | 11:00
6. הכנתי,כמה שאלות לחן
הי חן,הכנתי את הפאי אתמול יצא מדהים אבל יש לי כמה שאלות.
אכלנו אותו 10 דקות לאחר שיצא מהתנור עם קצפת ללא סוכר והיה טעים אבל למחרת בבוקר היה עוד יותר טעים כשהוא קר,לא הזכרת במתכון באיזה טמפרטורה עדיף לאכול..
אני כנראה שמתי את נייר הכסף מוקדם מידי ולכן נדמה לי שהבצק בתחתית היה פחות אפוי,והמלית היייתה נוזלית מידי ,האם אצלך הפאי התייצב לגמרי?
לטעמי האישי,זה לא הבצק הכי מוצלח שהכנתי,אשמח למתכון לבצק פריך שונה שאיתו גם אפשר לאפות את הפאי
מקווה שתעני בהקדם
03/03/12 | 11:08
הי רוית, שמחה לשמוע שאהבת
ציינתי במתכון שלטעמי הפאי במיטבו בטמפ' החדר או קצת חמים. אם אהבת אותו קר, זה בסדר, עניין של טעם אישי :-).
הפאי מתייצב לאחר קירור. יכולים להיות בו מעט נוזלים כתוצאה מהשימוש בתפוחים, אבל בכל מקרה מדובר במעט. (לרוב הם מתקנזים לאחר החיתוך של הפרוסה הראשונה). נשמע שאצלך היו הרבה נוזלים והם אלו שככל הנראה הרטיבו את הבצק וגרמו לו להראות לח ולא אפוי.
אם לא אהבת את הבצק המצוין במתכון, את יכולה להשתמש בכל בצק אחר שיש לך ניסיון איתו ושאת אוהבת, יש קישור גם למתכון לבצק דומה ומוצלח בטיפים להכנת קלתית מושלמת.
בהצלחה!
05/03/12 | 10:33
5. שווה להכין את הפאי עם אגוזי מלך?
קנו לי אותם בטעות במקום פקאן...))):
02/03/12 | 14:49
הי חן
אני פחות אוהבת את השילוב של אגוזי המלך והתפוחים, אבל זה עניין של טעם אישי. אם אין לך בעיה עם זה, את יכולה בהחלט להחליף.
בהצלחה!
05/03/12 | 10:34
בקשר לבצק
שלום
אני עשיתי את המתכון ויצא לי מאוד טעים אבל יש הרבה נוזל של חמאה מהבצק רוצה לדעת למה אולי צריך עוד זמן אפיה בתנור למרות שאפיתי ב35 דקות או זה יעלם אחרי קירור מלא של הפאי?
תודה
16/07/14 | 14:05
4. אם עושים בלי הוודקה
אין לי בבית את המצרך הזה של וויסקי האם זה ממש יפריע למתכון .?
28/02/12 | 17:06
אפשר להחליף את הויסקי
ברום או בברנדי, ואם אין אף אחד מאלו אפשר גם להשמיט לחלוטין.
28/02/12 | 21:32
3. האם לשמור בקירור בגלל השמנת המתוקה
28/02/12 | 12:33
לא חובה לשמור בקירור
בודאי שלא במזג האוויר הנוכחי.
במזג אויר חם מאוד אפשר לשמור בקירור.
28/02/12 | 21:32
2. מזה פולסים
שלום חן!
מזה מי קרח.ופולסים
וכן אני דתיה ורוצה לעשות את הפאי פרווה מה אני שמה במקום החמאה והשמנת תודה
27/02/12 | 20:22
שלום אסתי
מי קרח אלו מים עם קוביות קרח או לחילופין מים קרים מאוד. על מנת להפוך את הפאי לפרווה אפשר להמיר את החמאה במרגרינה ואת השמנת בשמנת צמחית.
בהצלחה!
27/02/12 | 21:00
1. השכבה העליונה
היי חן,
כמובן שאני מעריצה סמויה שסוחפת מחמאות עם העוגות שלך...
האם לא כדאי לפזר את האגוזים מתחת לפירורים ? יש סיכוי שהם יתייבשו בתנור ואף ישרפו מעט, לא ?
תודה,
נועה
27/02/12 | 15:52
תודה רבה נועה!
אני שמחה לשמוע.
כפי שציינתי במתכון, מומלץ להניח רדיד אלומיניום לאחר כ - 15 דקות אפייה על גבי הפאי על מנת שהאגוזים לא יישרפו, או לחילופין ניתן לפזר אותם כ - 15-20 דקות לפני תום האפייה.
27/02/12 | 21:02