תגובות (20 תגובות ב-13 דיונים)
13. פרווה
האם אפשר להחליף חלב חלבי בחלב סויה?
19/09/17 | 15:44
12. האם ניתן להכין את קרם הפטיסייר יום לפני ההרכבה ולשמור במקרר?
19/09/16 | 11:15
11. מילפיי
מימה מכינים את הקרם העליון הלבן של המילפיי.
14/12/15 | 20:14
זה לא קרם. זו אבקת סוכר.
14/12/15 | 20:49
10. קרם פטיסייר- שאלות
? ניתן להכפיל או לשלש את כמות הקרם, בבישול אחד, מבלי לפגוע באיכותו
ועוד שאלה, את הקרם עוטפים בניילון ומכניסים לקירור ישר מהבישול, כשהוא עוד חם?
או שכדאי קודם לצנן ולהגיע לטמ החדר
11/09/15 | 12:19
קרם פטיסייר
אפשר להכפיל / לשלש את כמות הקרם. איכות לא תיפגע בתנאי שאת מכפילה / משלשת את כל מרכיבי המתכון
14/12/15 | 21:21
9. קרם פטיסייר
?את קרם הפטיסייר מכסים בניילון ומעבירים למקרר כשהוא עוד חם? ישר מהבישול
?או שלפני כן מניחים לו להגיע לטמ' החדר
09/09/15 | 16:37
קירור קרם פטיסייר
הי נועה. אפשר להעביר ישר למקרר, אבל אם יש לך זמן, אפשר קודם לצנן על השיש
14/12/15 | 21:20
8. פרווה
במה אפשר להחליף את החלב כדי להפוך את המנה לפרווה
30/08/15 | 19:03
המרה לפרווה
אפשר להחליף חלב בחלב קוקוס
14/12/15 | 21:19
7. לא
הכנתי בדיוק לפי ההוראות ויצא מאוד מאכזב. דליל ולא יציב. . ממש בעסה וכבר לא אספיק להכין קינוח
07/08/15 | 16:00
6. אין צורך לרדד עוד את בצק העלים ?
06/08/15 | 13:58
רידוד בצק עלים
יניב, יש צורך. ראה סעיף מס' 2.
14/12/15 | 21:18
5. קינוח טעים ופשוט
ממרח לוטוס קראנצ'י . לאכול ישירות מהקופסה יאמי!
05/08/15 | 20:50
4. הייתי שם אתמול. היה מטורףףף
05/08/15 | 20:13
3. כאילו שפושון ישראל זה להיט...
מה שלא מספרים לכם זה כמה ״התאמות״ הם נאלצו לעשות כדי להתאים לקהל ולמזג אוויר הישראלי:
1. הם לא מייצרים את הקינוחים במקום בגלל המחיר המטורף של השכירות ככה שבגלל לוגיסטיקת השינוע הם לא יכולים להשתמש בביצים חיות(כן כן מקום שמשנע מוצרים ולא מייצר ומוכר אותם במקום לא יכול להשתמש בביצים - רק בחלופות כימיות שמדמות ביצים- חוק משרד הבריאות )
2. הקרם פטיסייר מכיל הרבה יותר קורנפלור ומייצבים לעומת אחיו הצרפתי - סביר להניח שמיוצר מאבקה מוכנה(בעיקר כי החלב בארץ לא מספיק שמון וכאמור איסור השימוש בביצים חיות)
3. כנ״ל לגבי כל קרם ומוס אחר
4. מוצרי המאפה מיוצרים עם ה-מ-ו-ן תוספים ומייצבים ומשפרי טעם מלאכותיים בגלל שהשמרים בישראל מאוד שונים מהשמרים בחול - בגלל זה זה כמעט ולא ניתן להשיג קראוסונים בסניף:
הם עוד לא הגיעו לעשירית מהטעם הצרפתי ולכן יובאה כמות גדולה של בצק עלים קפוא מצרפת - כל יום נאפים קראוסונים בודדים ונמכרים לבלוגרים ועיתונאים בלבד.
אם אתם לא מאמינים פשוט תטעמו מילפיי ומדלן ותבינו איזה הבדל של שמיים וארץ לעומת צרפת.
ואם אתם רוצים לטעום פושון אורגינל תקנו מוצרים בקופסה סגורה מהמדפים(הם מיובאים מחנות הדגל)
05/08/15 | 14:07
2. ריבועים
האם לא עדיף לחתוך את הריבועים לפני האפייה?
05/08/15 | 13:43
ריבועים
הי נעמה
עדיף שלא, כי הם עלולים לאבד את הצורה הישירה שלהם בזמן האפייה
עדיף קודם לאפות את כל המלבן ורק אחרי זה לחתוך למנות אישיות. זה ממש לא קשה
06/08/15 | 08:51
1. לא נמאס כבר מהלוטוס הזה?
כל מתכון פהזה עם לוטוס! טוב הבנו שאתם מפרסמים אותם אבל כבר נמאס תגוונו קצת
05/08/15 | 12:53
מילפיי
האם ניתן להכין את הקינוח בשלמותו יום לפני?
04/09/16 | 10:37