תגובות (94 תגובות ב-50 דיונים)
50. ברור
האם יש תחליף לגבינת שמנת ?
29/05/22 | 12:20
49. האם ניתן להשתמש בתבנית עגולה במקום מרובעת? אם כן איזה קוטר תבנית?
17/07/20 | 02:08
48. מתכון מושלם!!!!!
עוגה קלה להכנה, והטעם מושלם!!!
אחת העוגות הטובות שהכנתי
11/08/19 | 20:29
47. האם ניתן להקפיא את העוגה ?
אם כן, האם להקפיא בשלמות או לפרוס לקוביות ולהקפיא?
מה טווח הזמן שאפשר להקפיא? שבוע? חודש?
14/06/19 | 02:02
46. יש אפשרות להכין את העוגה בתבנית חד פעמית רגילה A4?
02/06/19 | 17:48
45. זה בטוח טעים, עם כ"כ הרבה שומן וסוכר.
עצה שלי - עזבו את הגבינות השמנות. תערבבו גבינות 5% ו-9%, תשתמשו בשמנת דלה 9% או ביוגורמה 5%, תורידו רבע מכמות הסוכר במתכון, תוסיפו טיפה יותר תמצית וניל, תוסיפו תמיד גרידת לימון, תקפידו לצנן שתי יממות רצופות במקרר לפני האכילה - ויש לכם עוגת גבינה טעימה מאד והרבה פחות משמינה ומזיקה.
30/05/19 | 16:37
דקת
כל כך
31/05/19 | 07:02
44. איך מכינים גרסה ללא גלוטן?
באיזה קמח אפשר להשתמש?
16/10/18 | 11:53
לילד שלי יש צליאקואני מישתמשת עם קונפלור. חוץ מיזה יש המון קמחים ללא גלוטן קמח תירס קמח אורז אבל הכי מומלץ לעוגת גבינה זה קונפלור
30/05/19 | 10:43
43. צריך להתקיף את הביצים ?
או לערבב הכל ביחד
09/02/18 | 13:41
למה להתקיף? מה עשו לך:)
30/05/19 | 09:07
42. תבנית
לאיזה תבנית אפשר להחליף?
לא מוצאת תבנית 20*20 חד פעמית
04/12/17 | 21:07
41. מ ע ו ל ה!
השתמשתי בגבינה לבנה 9% בלבד ויצא מדהים, אחת העוגות הפשוטות והמוצלחות שהכנתי, אי אפשר להפסיק ליישר!
04/10/17 | 17:05
40. ריבועי גבינה וריבת חלב
לא צויין גודל התבנית?
28/08/17 | 16:14
כן צויין בהתחלה של המתכון כתוב 20\20
22/05/20 | 12:43
39. יוצא מדהים! קוצר מחמאות. תודה רבה! ואני שמתי במקום גבינה עשירה נפוליון בטעם טבעי:)
11/06/17 | 23:36
38. חיפשתי את המתכון בבלוג שלך,
חיפשתי את המתכון בבלוג שלך, ולא הצלחתי למצוא. קצת חוששת מהסיבה.
בכל מקרה יתכן ואלו פחדים של אחרי הכנת עוגה, מקווה שתצליח
30/05/17 | 19:06
37. מה יכול לשמש תחליף לשמנת חמוצה?
29/05/17 | 23:58
אפשר להמיר בגבינה לבנה 9%
או ביוגורט סמיך בתוספת מעט סוכר לאיזון החמיצות. בהצלחה
30/05/17 | 13:04
36. הכנתי ויצא מעולה עם גבינה 9 ן5 אחוז
26/05/17 | 12:28
35. הריבת חלב יצאה בהירה ולא יפה אחרי האפיה...
העוגה יצאה ממש טעימה אבל פחות יפה אחרי האפיה כי הריבת חלב כאילו נספגה בעוגה והבהירה. אולי עשיתי משהו לא נכון?
05/05/17 | 23:02
נשמע לי שזה פשוט סוג ריבת החלב
23/05/17 | 13:43
34. יצאה עוגה פצצה!!! ומאוד קלה להכנה
23/03/17 | 14:14
33. עוגה קלה ונהדרת,תודה :)
19/02/17 | 01:24
32. מסקרפונה
אפשר להשתמש גם במסקרפונה כשמנת עשירה?
17/02/17 | 16:06
בטח, אין בעיה
23/05/17 | 13:42
31. האם ניתן להחליף את הסוכר במייפל/דבש אם כן, מה הכמויות בבקשה?
15/02/17 | 13:33
אפשר להמתיק בדבש, אבל כדאי לוותר על ריבת החלב
מעריכה שיהיה צורך בערך ב-2/3 כוס דבש, אבל אפשר למנן לפי הטעם. בהצלחה
16/02/17 | 12:16
30. על איזה חם לאפות
11/02/17 | 23:30
האפייה בחום 160 מעלות למשך 40-45 דקות. בהצלחה
12/02/17 | 09:21
29. יש תחליף לביצים ?
11/02/17 | 21:09
לא, במקרה הזה יש צורך בביצים
12/02/17 | 09:20
28. זילוף
העוגה פשוט פצצה ! תודה רבה על המתכון !!
שאלה לי קטנה
איך מזלפים את הריבת חלב יפה .
תודה רבה !
31/01/17 | 13:37
כיף לשמוע שהצליח קטיה :)
בנוגע לזילוף- כדאי להיעזר בשקית זילוף או בקונוס מנייר אפייה, ולא לשכוח לחמם את ריבת החלב קלות לפני שמזלפים כדי שתתרכך ויהיה ניתן לזלף אותה בקלות
לביצוע קישוט בדיוק כמו בתמונה יש לזלף ביד יציבה פסים לרוחב העוגה, במרווחים כמה שיותר שווים, ולאחר בעזרת שיפוד או קיסם אפשר ליצור פסים למעלה ולמטה.
10/02/17 | 21:54
27. האם אפשר להמיר לגבינת סקי 5% מסוננת מנוזלים?
08/01/17 | 11:28
גבינה 5% מסוננת - התרמית של עוגות הגבינה "הדיאטטיות"..
..ובכן אורטל: אם את מסננת את הגבינה ובייחוד נותנת לה להסתנן לילה שלם בחיתול או משהו דומה - הרי שהעלית את אחוזי השומן שלה לרמה של גבינת שמנת. (כי בסינון יוצאים מים, ומעשית נשארת אותה כמות שומן לפחות משקל גבינה - כלומר הרבה יותר אחוזי שומן). כלומר: עשית גבינת שמנת ביתית. בהצלחה.
10/02/17 | 17:25
תחליף לגבינה
גבינה לבנה קצת פחות תתאים במקרה הזה, אבל אם רוצים לחסוך באחוזי שומן אפשר גם להכין אותן עם גבינת שמנת 5%. בהצלחה
10/02/17 | 21:44
26. במקום סוכר חום
בוקר טוב
אין לי סוכר חום
מה אפשר להשים במקום?
26/12/16 | 09:01
אין בעיה גם להשתמש בסוכר חום כהה או בסוכר לבן
10/02/17 | 21:55
25. קירור
שלום, האם אפשר להקפיא את העוגה (במקום להשאיר לילה במקרר) כדי להגיש אותה באותו יום?
18/11/16 | 15:13
אפשר גם לזרז קירור בהקפאה במקום, בהצלחה
28/11/16 | 17:38
אפשר גם לזרז קירור בהקפאה במקום, בהצלחה
28/11/16 | 17:38
24. תחליף לקוקוס?
20/07/16 | 18:17
אפשר להשתמש בעוד פירורי ביסקוויט במקום
23/07/16 | 14:24
23. תחליף לריבת החלב
אפשר להחליף את ריבת החלב בממרח לוטוס או ממרח אחר?
23/06/16 | 12:15
תחליף לריבת חלב
היי מיכל!
אין בעיה להשתמש גם בממרחים אחרים, גם לוטוס יעשה כאן עבודה מעולה, אפשר גם עם נוטלה או ממרחי שוקולד.
ות'כלס הם טעימים גם ככה, כמו שהם :) בהצלחה וסופשבוע מעולה
23/06/16 | 13:25
22. קמח
האם יש צורך בקמח תופח או קמח רגיל לעוגה?
19/06/16 | 22:45
קמח רגיל :) בהצלחה!
23/06/16 | 13:24
21. העוגה פשוט מעולה!! נהננו ממנה מאוד!
14/06/16 | 11:33
20. אפשר מקפיא במקום מקרר?
האם ניתן להקפיא 2-3 שעות במקום לקרר לילה שלם? אני רוצה להגיש את זה הערב.
10/06/16 | 17:54
מקווה שהסתדרת חנה, חג שמח :)
11/06/16 | 23:13
19. איך מזלפים?
איך מזלפים את הריבת חלב בלי שהיא תשקע בתוך המלית ושזה יראה יפה?
09/06/16 | 20:02
זילוף ריבת חלב
היי שרה!
אם מזלפים את ריבת החלב בפסים דקים יחסית היא לא תשקע,
אלא תישאר על גבי המלית.
מומלץ להיעזר בשקית זילוף עם צנטר דק או חור קטן בקצה,
ופשוט לזלף פסים דקים לרוחב העוגה, במרווחים ביניהם.
לאחר להעביר קיסם לאורך העוגה, כך שחותך את הפסים ויוצר את הדוגמה היפה. בהצלחה וחג שבועות שמח!
11/06/16 | 23:13
18. צריך רק לערבב את החומרים של המלית? לא להקציף? תודה!
09/06/16 | 12:29
בדיוק :) בוחשים, יוצקים ואופים, קלי קלות
09/06/16 | 13:10
17. כמה שאלות..
במה אפשר להחליף את הגבינות שמנת ? ואיזה כדאי לקנות ?
עוד דבר.. האם אפשר לשים בתחתית של הביסקוויטים ריבת חלב מומסת כדי שיהיה יותר טעם של ריבת חלב?
ודבר אחרון.. האם אפשר להכין בתבנית עגולה קפיצית בקוטר 25?
תודה רבה!
08/06/16 | 00:11
לכל שאלה תשובה
היי מוריה!
הקוביות הכי טעימות בהכנה בגבינת שמנת עשירה, אבל אם רוצים אפשר להמיר גם בגבינת שמנת עם אחוזי שומן נמוכים כמו סימפוניה 5%, או בריקוטה. אם רוצים לקבל טעם מודגש יותר של ריבת חלב, אפשר לנסות למרוח על קלתית הפירורים בעדינות ריבת חלב מחוממת קצת במיקרו, ואז תתחבא שכבה שלמה של ריבת חלב בתחתית :)
לגבי אפייה בתבנית עגולה- צריך לקחת בחשבון שלא מתקבלת כאן עוגת גבינה גבוהה אלא קוביות נמוכות. אם רוצים לקבל עוגה גבוהה יותר בתבנית 25, אפשר להגדיל כמויות של המלית ב-50%. בהצלחה וחג שמח!
09/06/16 | 13:14
16. תבנית אישית
האם אפשר להכין בתבניות אישיות?
או בתבנית עגולה שמחולקת למנות אישיות?
30/05/16 | 12:41
תבניות אישיות
היי שלומית!
אין בעיה לאפות גם בתבנית אישיות בגודל הרצוי.
באפיית מנות קטנות יותר זמן האפייה עלול להתקצר בכ-10 דקות,
כך שרצוי לבדוק את העוגה קצת קודם. בהצלחה
03/06/16 | 18:38
15. גודל התבנית
מה גודל התבנית שצריך לעוגה? תודה. :)
26/05/16 | 09:37
תבנית אפייה
היי עדי!
העוגה מיועדת לתבנית מרובעת 20x20 ס"מ,
או לכל תבנית בגודל דומה.
בהצלחה ובתיאבון :)
27/05/16 | 01:38
14. כמות סוכר
ניתן להפחית בכמות הסוכר?
18/05/16 | 15:07
כמויות סוכר
היי דנה!
אפשרי, אם את רוצה על כמות הסוכר בתחתית ניתן לוותר לגמרי,
גם את כמות הסוכר במלית אפשר להפחית- מומלץ עד 30%, או פחות לפי טעמך האישי.
כדאי תמיד לטעום ולהתאים לפי הטעם, רק לזכור שהבלילה מתוקה יותר לפני האפייה. בהצלחה!
19/05/16 | 08:37
13. טמפרטורת אפיה
על כמה מעלות אופים את העוגה?
15/05/16 | 23:12
אפייה
היי מזל! את העוגה אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות. בהצלחה ובתיאבון!
16/05/16 | 22:17
12. עוגה
האם אפשר לעשות את המילית במיקסר
15/05/16 | 12:12
אפשרי לגמרי
15/05/16 | 15:21
11. מה זה שמנת עשירה, נאפוליון?
והאם אופים את שכבת הביסקוויטים לבד?
13/05/16 | 14:39
לכל שאלה תשובה
הכוונה לגבינה שמנת עשירה באחוזי שומן, דוגמת נפוליאון טבעית או פילדלפיה. לא אופים את שכבת הביסקוויטים לבד, היא נאפית יחד עם מלית הגבינה. בהצלחה וסופשבוע מעולה!
13/05/16 | 21:34
10. עוגת גבינה
אפשר גבינה פחות שמנה כמו גבינה לבנה 5 או 9 אחוז???
10/05/16 | 09:45
גבינה דלת שומן
היי דרורי!
גבינה לבנה לא תעניק את המרקם הרצוי,
אבל אם רוצים לחסוך באחוזי שומן אפשר גם להכין אותן עם גבינת שמנת דלה, דוגמת סימפוניה.
יהיה פחות מושחת ועשיר, אך עדיין טעים.
בהצלחה :)
10/05/16 | 14:36
אפשרי
אני המרתי לגבינת סימפוניה 5%
בנוסף הורדתי מכמות הסוכר שרשומה במתכון, והוספתי פודינג וניל
יצא מעולה !
15/05/16 | 18:34
עוגת גבינה
שלום
אשמח לדעת באיזו כמות סוכר כן השתמשת וכמה פודינג וניל הוספת.
תודה מראש
16/05/16 | 08:38
שאלה לרינה-ריבועי עוגת גבינה
שלום, אשמח לדעת באיזו כמות סוכר כן השתמשת וכמה פודינג וניל הוספת. תודה מראש
19/05/16 | 07:15
9. תחליף לחמאה
היי, האם יש אפשרות להחליף את החמאה ולהשתמש בשמן?
09/05/16 | 14:30
תחליף חמאה
היי נועה
לדעתי עדיף להשתמש בשומן מוקשה כדי שהתחתית לא תתקבל מתפוררת יתר על המידה, דוגמת שמן קוקוס או מרגרינה.
בהצלחה
09/05/16 | 15:08
8. אפיה
לא הבנתי את שכבת הבסקויט אופים כשמעל שכבת הגבינה?
08/05/16 | 21:44
בדיוק, אופים הכל יחד
משטחים את הפירורים לתבנית,
יוצקים את מלית הגבינה מעל, ואופים יחד.
בהצלחה טלי!
09/05/16 | 08:01
7. לא צריך לשים תבנית עם מים חמים כמו בעוגות גבינה? העוגה נראית טובה!
08/05/16 | 21:14
לא, במקרה הזה ממש אין צורך
08/05/16 | 21:59
6. במקום קוקוס טחון
הי,נראה עוגנ מדהימה וטיימה.
אני לא אוהבת קוקוס. מה אפשר לשים במקום?
08/05/16 | 18:51
אפשר שקדים טחונים במקום קוקוס
08/05/16 | 19:34
תחליף לקוקוס
היי גל!
אין בעיה פשוט להמיר את הקוקוס בעוד 50 גר' ביסקוויטים טחונים
בהצלחה
08/05/16 | 19:36
5. העוגה נראת ממש טוב!! מתה על עוגות גבינה!!!!
אם רוצים להכין בתבנית עגולה בקוטר 22 או 24 מה לעשות ?
תודה על התשובה מראש
08/05/16 | 17:03
באמת אין כמו עוגות גבינה!
לדעתי הכמות תספיק לתבנית 22-24 עגולה,
רק לקחת בחשבון שלא מתקבלת עוגת גבינה גבוהה אלא קוביות נמוכות.
אם רוצים לקבל עוגה גבוהה יותר, אפשר להגדיל כמויות של המלית ב-50%.
בהצלחה :)
08/05/16 | 17:52
4. כמות
מה הכמות שיוצאת מהמתכון?
08/05/16 | 15:32
מתקבלות כ-16-20 קוביות
תלוי לאיזה גודל חותכים :)
העגוה מיועדת לכהנה בתבנית 20x20 ס"מ,
אבל אם רוצים אפשר להגדיל כמויות בחצי, ולאפות בתבנית גדולה יותר של בסביבות 30x25 ס"מ.
בהצלחה שיר
08/05/16 | 16:05
3. אנו שונאים ריבת חלב.....מה אפשר במקום????אולי ריבת תותים???,
08/05/16 | 15:26
תחליף לריבת חלב
היי שיקי!
באמת, יש מישהו בעולם הזה ששונא ריבת חלב? :)
קודם כל אפשר לוותר לגמרי, הן יהיו טעימות מאוד גם בלי שיוש.
אבל אם רוצים אפשר לשייש גם עם ממרח שוקולד, ויוכל גם לעבוד עם ריבה רגילה ללא חתיכות פרי. ממליצה לפני השימוש לחמם קצת את הריבה ולערבב כדי שלא יהיו גושים.
בתיאבוןןןן
08/05/16 | 16:00
מי גנב לי את השם????
חחחחח.....גם אני שונאת ריבת חלב.....שיקי המקורית
10/02/17 | 22:54
2. איזו גבינת שמנת מתאימה?
אפשר לקבל שם של מוצר לדוגמא? כמה אחוזי שומן? תודה
08/05/16 | 13:15
גבינת שמנת
היי אביטל!
גבינות שמנת עשירות באחוזי שומן יעניקו את התוצאה הכי טובה,
לדוגמא נפוליאון בטעם טבעי או פילדלפיה
08/05/16 | 13:39
1. כמה זמן התחתית צריכה להיות בתנור ???
08/05/16 | 10:43
התחתית נאפית כבר ביחד עם המלית
יוצקים את המלית מעל, ואופים הכל ביחד :)
בהצלחה!
08/05/16 | 12:17