תגובות (211 תגובות ב-143 דיונים)
43. יצא מדהים. ממליצה!
האלפחורס הכי טעים שאכלתי בחיים שלי
31/10/15 | 10:55
42. קמח
ניתן להשתמש בקמח תופח?
25/09/15 | 14:02
תשובה
כן, אני השתמשתי בקמח תופח ואפילו גיליתי את זה לאחר ששמתי כבר את אבקת האפייה. יצא מדהים.
31/10/15 | 10:53
41. ניתן להשתמש בקמח תופח?
25/09/15 | 14:02
40. אז בקשר לכמות
לי אישית יצא 26 עוגיות, אבל כי חלק מהבצק ריסקתי בשביל להשתמש בו במקום קוקוס אבל עדיין,27,אולי 28 עוגיות אם מרדדים את זה לחצי סנטימטר.
יצא טעים, אבל מודה ששמתי כפול ריבת חלב
20/09/15 | 16:28
39. סוג הוו במיקסר
ניתן להשתמש בוו הקצפה (הפשוט)?
20/08/15 | 16:12
רק אם בא לך להרוס את הוו הקצפה (נקרא גם בלון) או בקיצור לא!
17/11/19 | 09:22
38. סוג הוו במיקסר
ניתן להשתמש בוו הקצפה כי אצלנו יש בעיה עם הוו גיטרה
20/08/15 | 16:10
37. רוצה להכין עוגת אלפחורס גדולה-אותם מרכיבים?
אותם כמויות רק לקרוץ ברינג 22 על מנת להכין עוגת אלפחורס גדולה? בבקשה תשובה מהירה..
18/08/15 | 12:04
תשובה
יש לקרין גורן מתכון לעוגת אלפחורס, מתכון מושלם!!!
כדי לך לנסות!
15/08/18 | 15:19
36. ממליצה
מתכון מושלם!! בצק אלפחורס הכי הכי הכי טוב שהכנתי.. הכנתי הרבה וביניהם של קרין גורן. ממליצה בחום! אך תזהרו לגבי התנור.. עניין של כמה שניות מבצק לבן מושלם לבצק חום של עוגיה רגילה.
04/08/15 | 16:10
35. חייב לשים אותם במקרר?
אי אפשר לחמם תנור מראש ואז לשים בלי המקרר?
11/06/15 | 19:19
34. תחליף לקורנפלור
אפשר להחליף את הקורנפלור בקמח תפוח אדמה. יצא מצויין.
17/04/15 | 14:23
33. מתכון מעולה והתוצאה הסופית טעימה מאוד
26/02/15 | 23:22
32. שאלה קצת מוזרה
אם אני רוצה להכין את זה כמו עוגיה אחת ענקית....הכמויות אותו דבר? מה לגבי זמן האפייה?
19/02/15 | 23:28
31. הכנתי עם בעלי ויצא מעולה!
19/02/15 | 19:48
30. הכנתי אתמול ויצא מדהים! ! מתכון מושלם :)
14/02/15 | 02:05
29. יצא סוף
אליפות יצא האלפחורס יישר כוח
04/02/15 | 14:39
28. חיי מדף
ניתן להקפיא או לשמור במקרר בשביל להאריך את חיי המדף שלהם??
28/01/15 | 22:42
27. בצק מעולה
טעיםםםם בצק מעולההה!!!
16/01/15 | 15:23
26. יצא מושלם!
הבצק פשוט להכנה ונוח לעיבוד והעוגיות נימוחות.
תודה רבה לחן!
10/01/15 | 09:41
25. מתכון מנצח
מתכון מעולה ותמיד מצליח !
15/12/14 | 02:55
24. איך יוצא 40 מנות!?!
26/11/14 | 01:37
הכוונה היא לכ-40 עוגיות
26/11/14 | 10:41
23. מתכון
מתכון נפלא ומדויק, הנחיות ברורות וקלות . יצא נהדר
23/11/14 | 14:12
22. אחרי ארבעה ימים העוגיות מתקלקלות?
02/11/14 | 22:27
תשובה
לא
25/10/18 | 12:53
21. הכמות
חן תודה רבה על המתכון האדיר. רציתילהבין איך יצא לך מהמצרכים ומהכמויות האלה 40!!! מנות??
23/10/14 | 23:12
20. יצא מושלם!! שאלה..
העוגיות יצאו מושלמות, פעם ראשונה הכנתי ויצא מדהים!! חבר מדרום אמריקה אכל והיה מופתע שאני הכנתי :-). המשקלים מול הכמויות ממש מדוייק, גם מדדתי (כוס/כפית) וגם שקלתי. וגם הסתדרתי עם הבצק ויצירת העיגולים והעברתם לתבנית בעזרת קימוח.
לשאלתי: כשאוכלים את העוגיות הן מתפוררות, האם יש מה לעשות כדי שלא יתפוררו כל כך?
11/08/14 | 09:28
לא. זה הקטע של אלפחורס
17/11/19 | 09:23
19. מתכון שגוי
איך יכול להיות כוס וחצי קמח 210 גרם וכוס וחצי קורנפלור 180 גרם?
09/08/14 | 18:03
כמות קורנפלור וקמח
אנה, בעוגיות האלה יש כמות רבה של קורנפלור וזה בסדר. זה מה שעושה אותן נימוחות. יש הרבה מתכונים את יכולה להשוות ולראות שזה היחס של הקמח והקורנפלור.
09/08/14 | 23:31
המתכון לא שגוי
לחומרים שונים יש נפחים ומשקלים שונים - לכן כוס וחצי של קמח שוקלת יותר מכוס וחצי של קורנפלור
10/08/14 | 08:50
חמור קופץ בראש
בוקר טוב לך גבירתי.
את בטח מהאנשים שנופלים בפח בחידות ה"מה שוקל יותר קילו נוצות או קילו ברזל.."
את חושבת שכוס של כל דבר שוקלת אותו דבר תמיד?
העיקר להגיב "מתכון שגוי".
10/08/14 | 16:24
משקל סגולי
אם תמלאי כוס במתכת גם יהיה משקל שונה. כוס היא מידת נפח ולכל חומר שימלא את הנפח הזה יהיה משקל שונה.ישנו משקל סגולי שונה לכל חומר
30/08/14 | 19:03
18. הבצק רך בטירוף אבל בלתי אפשרי לחתוך אותו הן ממש מתפרקות
07/08/14 | 21:08
קריצת עוגיות בקלות
כדאי לקרר מעט את הבצק כדי שיהיה קל לעבוד איתו, תוכלי לקרוץ עוגיות ואז להקפיא את הבצק על מגש למספר דקות ואז להחלץ עיגולים מושלמים ולסדר על תבנית. בהצלחה
09/08/14 | 23:33
17. קוקוס קלוי?
ברכיבים כתוב קוקוס טחון ובמתכון קוקוס "קלוי". צריך לקלות? איך עושים את זה?
07/08/14 | 13:45
טחון
ואם כבר קלוי - אז מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים על חום בינוני נמוך, עד שמשחים. מערבבים מדי פעם.
07/08/14 | 14:57
16. הבצק
הרבה זמן לא אפיתי משהו כל כך מוצלח. הבצק מאוד טעים העוגיות מושלמות... ממליצה להוסיף לבצק גרידת לימון זה נותן טעם נוסף מושלם.
07/08/14 | 08:40
15. קוקוס
אני ומשפחתי לא אוהבים קוקוס..... האם אפשר להשמיט את הקוקוס מהמילוי או להחליף אותו במשהו אחר ?
תודה על המענה
07/08/14 | 02:44
יש לי רעיון שתמיד אני מכינה
גם לי יש אחים שלא אוהבים קוקוס לכן אני עושה 2 סוגים של אלפחורס.
1.קלאסי, ריבת חלב וקוקוס.
2.מילוי נוטלה ומגלגלים באגוזים קצוצים דק שאוהבים.
ובכללי כל מילוי מתאים!
ואת יכולה לשים רק ריבת חלב ללא הקוקוס.
29/08/14 | 00:14
14. לא הבנתי
כמה כונפלור? רשום כמו הקמח (כוס וחצי) אבל בגרמים זה שונה כמה לשם?
06/08/14 | 11:29
כמויות
קורנפלור וקמח לא שוקלים אותו הדבר, לכן כוס וחצי של קורנפלור וכוס וחצי קמח לא שוקלות אותו הדבר. אם אין לך משקל מטבח - השתמשי בכוסות.
06/08/14 | 13:11
13. השראה מצויינת
נתתם השראה מדהימה לפתוח איתו את הצום!! תזכו למצוות!!
05/08/14 | 20:31
ריבת חלב ביתית
חן תוכלי בבקשה להעלות מתכון קל לריבת חלב ביתית?
תודה :-)
07/08/14 | 21:49
12. לחן שוקרון אפשר גם במחמאה?
אפשר להכין את הבצק במחמאה במקום בחמאה?
05/08/14 | 15:06
11. הבצק
הבצק מאוד רך אך לא זקוק לעוד קמח אהי מצליחה לעשות עיגולים וברגע שאני מנסה להעביר אותם הם מתפרקים לי מה עושים?
05/08/14 | 13:23
תקמחי את המשטח ואז זה לא יתפרק
05/08/14 | 18:52
10. ריבת חלב
תרתיחו 2 שקיות חלב עם קילו סוכר אחכ תנמיכו את האש ושיששאר על הגז עד שניהיה חום כהה(בערך 5 שעות) אחכ מוסיפים חצי כפית אבקת סודה לשתיה ומערבבים עד שהבועות נעלמות אחכ נותנים לו על אש נמוכה עד שמסמיך... יוצא מעולה מניסיון
04/08/14 | 23:57
9. אוכל
אני בא מארגנטינה וזה המתכון ההישראלי לאלפחורס אכלתי וטעמתי וזה תמיד אותו טעעם אף אחד לא שונה
04/08/14 | 21:44
שאלה לתגובה מספר 9. לגבי העוגיות בארגנטינה
העוגיות בארגנטינה יותר טעימות? הטעם שונה לגמרי?
05/08/14 | 00:50
חייבת להגיד שלי העוגיות הארגנטינאיות ממש לא טעימות...
17/11/19 | 09:25
8. האם ישנו חובה להשתמש בוו גיטרה?
04/08/14 | 17:48
כן
05/08/14 | 10:51
7. איזה סוג של ריבת חלב?
לרוב יש בזהe202 . זה מסוכן
04/08/14 | 16:53
?
תחיי וזהו
די עם הדרמות
את מבזבזת כל כך הרבה כוח על להיות בריאה שזה כבר לא בריא
05/08/14 | 09:24
את מוזמנת להכין ריבת חלב זה ממש קל !!
05/08/14 | 10:49
6. מומלץ להוסיף לבצק מעט גרידת/מיץ לימון
04/08/14 | 16:09
5. טיפ מהבלוג של עוגיונת-
לדלל מעט ריבת חלב במים, ולגלגל בה את העוגיה אחרי המילוי לפני הקוקוס.. ככה הקוקוס נדבק גם לדפנות וזה יותר טעים ויותר יפה:-)
04/08/14 | 11:53
4. היא החשובה
כל הקטע של אלפחורס זה הרכות והנימוחות של העוגיה, זה מה שמייחד אותה, ולא המילוי!
04/08/14 | 11:36
3. לחן שוקרון
איך עשית עם הצורה הזיגזגית על העוגות והאם יש ממרח ספציפי שעשית עימו את העוגות?
04/08/14 | 11:18
עם קורצן עוגיות משונן..
04/08/14 | 11:50
2. ממש לא נכון, אתה טועה
העוגיה מאד משמעותית.
את המשפט שכתבת יכול לכתוב רק ישראלי שלא אכל מימיו אלפחורס אמיתיים ולא מבין בכלל איך אמורה העוגיה להיות.
העוגיה עושה את ההבדל הרבה פעמים, בהמון בתי קפה העוגיה קשה ולך כך זה אמור להיות. העוגיה צריכה להיות רכה ונימוחה מאליה.
04/08/14 | 10:30
1. הכול זה המילוי.וזה לא ריבת חלב
המילוי זה דולצ'ה ריבת חלב וזה סוג של ריבת חלב שצריך להכין העוגיה זה סתם שטויות כל העניין זה המילוי.
04/08/14 | 07:41
הכי קריטי זה העוגיה ולא המילוי!
04/08/14 | 10:31