תגובות (82 תגובות ב-56 דיונים)
56. מתכון מעולה!!! הלחם נהדר
20/05/20 | 12:33
55.
מתכון מייגע ומעצבן... ובכלל לא פשוט.
אפשר ככה...אבל אפשר גם ככה.
אפשר עם קמח לבן... אבל אפשר גם עם קמח שיפון !!!
נו ! תחליטו !
וככה זה נמשך לכל אורכה הכתבה המייגעת והלא ממוקדת הזות.
להבא תגישו מתכונים ממוקדים,
לוקחים את זה ואת זה עושים 1 2 3 וזהו !
29/04/20 | 10:11
אתה יודע שאתה יכול פשוט לקנות לחם מוכן אם לא מתאים לך, נכון?
12/12/20 | 19:11
54.
Eric
29/04/20 | 10:01
53.
הלחם יוצא פרורי איך אפשר שלא יהיה פרורי
28/04/20 | 17:19
52.
תודה 🙏🙏🙏
17/04/20 | 00:26
51.
אהבתי את ההסבר.
יסודי ומקיף. אין סיבה להכשל.
16/04/20 | 22:33
50.
מתיש הסבר מתיש
16/04/20 | 11:04
49. מתכון מוצלח ביותר!
שני ככרות הלחם נחטפו כליל באותו היום. מבחינת כמות המים אני אני הוספתי מעט יותר משתי כוסות וחצי על מנת שהבצק שלי יהיה נח לעבודה. בשתי כוסות וחצי הוא עדיין לא היה רך ודביק מספיק. אולי זה סוג הקמח בו השתמשתי. למעט שינוי קל , המתכון היה מדוייק וטעים.
גם טיפ הלחם החלול היה מושלם!
24/03/20 | 15:32
48. מה עם שמן?
אין שמן במתכון??זה בסדר?
13/11/19 | 19:04
47. השמרים היבשים
לגבי השמרים היבשים הם מצויינים בתנאי אחד אחרי פתיחה ראשונה אם באים להשתמש בהם שנית לאחר זמן רב הכי בטוח לבדוק אותם בכך שלקחתי קערה קטנה עם מים חמימים כפית סוכר או חצי ואז לשים שמרים ואז אם אין תסיסה אז השמרים מתים ואז לקנות חדשים כך לעולם לא יהיו תקלות,פעם זה קרה לי ומאז כול בצק שמרים יוצא מצויין,אפס תקלות,הובא כשירות לעם,,
22/02/19 | 22:35
46. לחם
שאפו שאפו ועוד שאפו.
עקבתי אחרי המתכון ואפיתי שני לחמים
אחד עם צנובר גרעיני דלעת וחמניה, השני עם זתים ועבניות מיובשות.
תענוג!!!
חמש דקות בלבד לאחר החיתוך הראשון ולא נשאר זכר ללחם. והיינו רק שניים בבית!
תודה רבה, ממליץ בחום ומפרסם את המתכון ברשותך.
23/05/17 | 21:24
45. כמה זמן הלחם המוכן מחזיק לפני שמתקלקל?
הלחם יצא מעולה, השאלה עכשיו כמה ימים הוא מחזיק ובאילו תנאים?
22/04/17 | 17:29
44. אחרי 20 דקות הלחם עדיין לבן, רק מתחיל להשחים :-(
24/09/16 | 23:08
הכנת לחם ניסיון שני :-)
הכנתי את הלחם פעם נוספת, הפעם יצא מעולה :-)
הלחם הכי טעים שאכלתי
30/09/16 | 01:36
43. פעם ראשונה
פעם ראשונה שהכנתי לחם כרגע נכנס לתנור, מחכה לתוצאה...
12/08/16 | 11:13
מקווה שיצא טוב
אני משתמש במתכון הזה כבר שנים ומגוון עם כל מיני סוגים של קמח ותוספות.
14/08/16 | 10:51
נו... ? הוצאת אותו כבר ?
22/12/20 | 22:37
42. לחם
אחרי שתתמקצעו באפיה של לחם שמרים תעשייתיים תנסו לעבוד עם שאור זו ליגה אחרת הרשת מלאה במדריכים ממליצה בכל לב בהצלחה
10/08/16 | 16:30
41. מתכון מצוין :)
רק חשוב שתתקנו את כמות המים.
כי 500 מל זה לא 2 וחצי כוסות מים.
11/05/16 | 12:42
40. לחם
אימצתי את הלחם הזה פשוט, פעם בשבוע מכינה ואף פעם לא מתאכזבת לחם מעולה אחד הטעימים שאכלתי בחיי!!!
03/11/15 | 11:36
39. לחם
מגניב וקל כול הזמן פחדתי לעשות לחם ואת עשית לי את זה קללל תודה
24/09/15 | 13:34
38. לחם
המתכון נפלה. הכנתי היתפחתי פעמים וכשהכנסתי לתנור לאפיה התפיחה ירדה בזמן האפיה. למה זה קורה ?
15/08/15 | 20:18
לחם
פשוט יצא טעים ואני לא יודעת איך מכינים לחם פשוט טעים
12/01/16 | 14:39
37. יצא מעולה,מתכון פשוט וטעים
יצא מעולה!! אני לא הכנסתי למקרר, נתתי לו לתפוח בחוץ עד שהכפיל את הנפח. מתכון פשוט וטעים
18/05/15 | 14:20
36. לחם מדהים!
הכנתי חצי מהכמות ויצאו שתי גבטות שאחת מילאתי עם עגבניות מיובשות ויצר מדהים! פשוט חוסל ! תודה
23/10/14 | 23:25
כמה מים לחצי כמות? כמה שמרים לחצי כמות?
11/08/16 | 04:51
חצי מהכמות. כאילו דא?
16/04/20 | 10:06
35. מעולה!!!!!!!!!!
הכנתי עם קמח כפרי יצא מעולה והתחסל
25/08/14 | 15:58
34. יצא אחלה.
מתכון ממש מוצלח. תודה אסתי.
11/06/14 | 19:30
33. הלחם מדהים!!!
אפיתי את הלחם והוא יצא פיצוץ. יותר טעים משל החנות מומלץ בחום להכין
07/05/14 | 15:54
32. מתכון מצוין! מה עם המלח??
המתכון מצוין ובאמת מסביר טוב ובשלבים את כל התהליך! הלחם יוצא יפיפה..
רק שלדעתי צריך להוסיף מלח במתכון
16/03/14 | 19:55
יש מלח במתכון
תשימי לב זה לאחר ההתפחה הראשונה
11/08/16 | 00:54
31. הלחם
יצא הלחם אמיתי וטעים
21/02/14 | 11:59
30. לחם
באיזה מדף בתנור מניחים את תבנית האםיה של הלחם
24/01/14 | 15:43
באמצע התנור או קצת מתחת לאמצע
26/01/14 | 12:52
29. כמות המים
הנכונה היא או כוס מים אחת גדולה או כוס קטנה של 1.5
04/01/14 | 13:50
28. זה יוצא
יותר מידי מים
צריך להוריד כוס אחת
אי אפשר ללוש כך
29/12/13 | 19:39
27. אפית לחם מקמח מלא
לאחרונה החלטתי לעבור ללחם מלא, אך כל הלחמים בסופר מכילים רק חלק מהקמח מלא וכל מני חומרים רבים לא מזוהים שאני חוששת מהם יותר מלחם לבן, לכן החלטתי לאפות לחם בעצמי.
אין לכם מושג כמה זה קל וטעים יש מרשם ע"ג הקמח המלא שמכיל 3 כוסות קמח מלא 1 כוס קמח לבן 2 כפות שמן 2 כפות סוכר כפית וחצי מלח ושתיכפיות שמרים יבשים (במקרה שלי)
אופים בכ-כ200 מעלות, והלכם נהדר!!!
24/12/13 | 09:01
26. לחם
לגמרי לא ברור
12/12/13 | 10:57
25. קמח מלא
אם אני רוצה להשתמש בקמח מלא, מהם הכמויות של המרכיבים?
06/11/13 | 14:47
קמח מלא
כדי לאפות לחם מחיטה מלאה ניתן ומומלץ להוסיף מ
מעט.
קמח רגיל, על מנת להחזיק אוותו שלא יתפורר לאחר האפייה,
שנית בקמח מלא, אפשר להשתמש עם אותם מרכיבים, שמרים, מעט מאודשמן כל שומן שהוא, סוכר, מים וכ'ו'.
זמן האפייה מעט זמן יותר אם בלחם רגיל שלושת רבעי שעה עד שעה, בקמח מלא שזה מעד יותר מורכב, יש להוסיף כמו עוד חמש עד עשר דקות.
בהצלחה , :
28/07/15 | 11:33
24. טורבו או אפיה???
26/09/13 | 16:36
23. מעולה!!
מתכון ממש מוצלח השתמשתי בו גם כבסיס לפיצה יצא נפלא!!
תודה רבה =]
22/08/13 | 10:58
22. לחם
תמיד הלחם שלי יוצא קל ורך אני רוצה שיצא לי קשה יותר ולא מצליחה
מה הבעיה אולי שמרים אני שמה 2כפות שמרים בתי פזורת גרגרים
אולי בגלל זה השמח. אם משהו יענה לי תודה. רבה
18/08/13 | 16:07
טיפ לקבלת קרום קשה
השלב הראשון של האפיה הוא קריטי לקבלת קרום קשה סביב הלחם. בתנור בייתי השיטה היא להניח תבנית על תחתית התנור, ורגע לפני הכנסת הלחם - שופכים כוס מים רותחים / חמים לתבנית. זה יוצר אדים בתוך התנור וגורם למעטפת הלחם להתקשות.
19/08/13 | 18:31
לחם רך.
שלום,
על מנת שהלחם ייצא מעט יותר מוצק ומלא, יש להוסיף מידי פעם מעט קמח, עד לקבלת בצק גמיש ומלא.
28/07/15 | 11:18
21. חצי כוס מים??
לא יודע מה איתכם
לי לא נהיה בצק בכלל מחצי כס מים
21/07/13 | 10:04
ועוד שתיים וחצי כוסות מים..תקרא/י
24/07/13 | 01:15
20. חסר משהו
מה עם חצי כוס שמן ???
05/07/13 | 00:33
19. לא משהו
הלחם יצא לי קשה מדי. ולא שרפתי אותו.
25/05/13 | 20:20
18. זה חייייי!
איך נשמע לחם חלול?!
04/05/13 | 16:28
17. אפשר לשים קמח תופח?
20/02/13 | 11:14
לא, מאחר ויש שמרים במתכון
20/02/13 | 11:36
16. השמרים לא מתעוררים
שמתי שמרים בקערה (חצי קוביה שמרים לחים) והוספתי מים חמימים, אבל לא קרה שום דבר אז הוספתי את סוכר והקמח ועדיין התערובת לא מבעבעת כמו בתמונה למעלה.
האם אני צריכה פשוט להכניס את התערובת ככה למקרר לכל הלילה או שאני צריכה לחכות עד שהשמרים יבעבעו?
08/02/13 | 21:07
15. לחם מהמם!!! יצא מושלם!!!!!!!!!! אני חושבת להפסיק לקנות
29/01/13 | 12:07
לחם מהמם, גלי נא לי סודך!
שלום יעל מדובר כאן בהמלצתך על הלחם המצויין שהמלצת לנו עליו
שלחי לנו את המרשם אשמח מאוד!
,
28/07/15 | 11:38
14. כל הכבוד!
מתכון מעולה!! כל הכבוד על ההסבר המפורט! עזר לי מאוד גם בכדי להרחיב את הידע וגם בשביל פעם ראשונה שאני אופה לחם :)
29/01/13 | 00:50
13. לא מדוייק בכלל!!
מה עם החשמל של התנור?!?
מסקנה, עדיף לקנות בחנות
14/08/12 | 23:24
טעם טוב עולה כסף .לא מתקמצנים באוכל !!!!
עוד כמה עשרות שקלים בשנה לא יהפכו אותך לשירה תיתעוררי מותק,,,,
10/08/16 | 20:55
מני אתה תימני במקרה?
11/08/16 | 04:55
12. לא לישכוח
לא לישכוח לעשות הפרשת חלה מאוד חשוב דאורייתה (מצווה מאוד חשובה סגולה לפרנסה)
14/08/12 | 22:25
11. איפה משיגים שמרים מגורענים??
14/08/12 | 20:02
הכוונה היא לשקית שמרית
14/08/12 | 22:23
10. תמיד אפשר להוסיף בצל מטוגן או עשבי טיבול/ עגבניות מיובשות.. אפילות פיצוחים כמו פיסטוק/קשיו/גרעינים וכו'
14/08/12 | 19:36
9. אפיית לחם בבית
האם לא צריך להוסיף שומן למתכון כמו 0.5 כוס שמן?
14/08/12 | 16:03
8. ...וקמח ומלא קמחים ...
והיד שלהם זה רק זרת , זרת , זרת , זרת - מלא זרתות !
(״חייזרים״ , שם)
14/08/12 | 15:35
7. מצטרפת ל 5. מישו מכיר מרשם טוב
ללחם מלא קל?
14/08/12 | 14:09
לחם קל
בסופר מוכרים קמח ללחם קל של שטיבל. קמח משובח
14/08/12 | 15:00
אי אפשר להכין בבית לחם קל
המרכיבים של הלחם הקל הם לא שונים מהמרכיבים של הלחם הרגיל - הוא פשוט מנופח באוויר
14/08/12 | 22:24