תגובות (34 תגובות ב-20 דיונים)
20. עוגה מוצלחת
וווואווו הכנתי היום יצא מושלם כל כך טעים
תודה על מתכון מוצלח
30/09/19 | 00:34
19. האם אפשר להשתמש בעוגה זו כעוגת שכבות כלומר בתבנית עגולה ואז קצפת?
25/09/19 | 15:00
18. ללא גלוטן?
אפשר להחליף את הקמח ברולדה לקמח ללא גלוטן? אם כן, מה ההמרה? כלומר גם כוס פחות שתי כפות?
17/09/19 | 14:07
17. ברנדי או אמרטו
במה אפשר להחליף את הברנדי או האמרטו? האם ניתן פשוט לוותר?
05/03/19 | 00:05
16. שקדים
האם לא צריך לקלות את השקדים באיזה שהיא צורה?
31/08/18 | 11:02
15. תחליף לברנדי/אמרטו
שלום, מה אפשר לשים במקום? פשוט אין לי בבית (יש לי כף תמצית שקדים..)
20/09/17 | 13:54
אין בעיה לשים מעט תמצית שקדים לפי הטעם
אין צורך כמובן בכף שלמה, כמה טיפות עד חצי כפית יספיקו בהתאם לחוזק התמצית. בהצלחה ושנה טובה
20/09/17 | 15:57
14. לא הבנתי את עניין ההרכבה
של השקדים המקורמלים על הרולדה.
איך זה יושב בצורה כל כך מושלמת בתמונה? הרי צריך לשבור את זה ולהניח מעל וזה לא כל כך גמיש...
04/10/16 | 23:45
ציפוי השקדים
היי אור!
ככל שמצליחים להפריד כמה שיותר את השקדים ביניהם בעודם חמים,
ומשטחים לשכבה כמה שיותר דקה, קל יותר גם לשבור ולהפריד ביניהם לאחר שמצטננים, ולכן גם קל יותר לסדר את החתיכות בצפיפות על גבי הרולדה. בהצלחה וגמר חתימה טובה :)
05/10/16 | 08:23
13. הכנתי את העוגה היום
הכנתי בדיוק לפי ההוראות ויצא טוב. העוגה נראית נפלא, השקדים ממשיכים להיות קראנצ׳י גם אחרי כמה שעות במקרר. בשורה התחתונה- לא העוגה הכי מוצלחת שאי פעם אפיתי אבל ממש בסדר גמור. ציון 7+
03/10/16 | 00:10
12. פתרון לבעיית השקדים
את השקדים אפשר לשים במערבל ואז יש את אותו הטעם רק שהשקדים מפוררים
02/10/16 | 07:45
11. תחליף לשקדים
היי,
רציתי לדעת במה אפשר להחליף את השקדים שעדיין ייתן מרקם קראנצ'י אבל שילדים קטנים יוכלו לאכול?
(התגובה הקודמת לא פורסמה, מקווה שלא שלחתי סתם פעמיים...)
29/09/16 | 17:08
בעייתי :) כל הקסם של העוגה טמון בשקדים המקורמלים
מודה שאין לי רעיון אחר שיוכל לעשות את העבודה,
ובלעדיהם זו סתם רולדה רגילה במלית קרם :)
אולי כדאי פשוט לחפש מתכון אחר שיתאים גם לילדים
בהצלחה וחג שמח
29/09/16 | 21:03
אני מכינה לחג עם חצי שקדים וחצי שוקולד לבן מגורד לטובת הילדים...
ככה אפשר לחתוך משני הכיוונים...
01/10/16 | 18:56
10. רעיון לתחליף לשקדים?
היי,
אני רוצה להכין את העוגה לחג ורציתי לדעת אם יש לך רעיון במה אפשר להחליף את השקדים כדי שגם ילדים קטנים יוכלו לאכול?
תודה
29/09/16 | 16:47
9. תחליף למסקרפונה בדחיפות
מה יכול להוות תחליף לגבינת מסקרפונה? לא מוצאת בסופרים וזקוקה לזה בדחיפות.
27/09/16 | 18:06
אפשר להכין במקום פשוט מלית של קצפת וניל ודבש
להמיר את המסקרפונה בשמנת מתוקה,
ולהכין מלית על בסיס שמנת מתוקה בלבד.
אם רוצים אפשר גם לשדרג ולהכין פטיסייר וניל.
לצערי בעייתי למצוא למסקרפונה תחליף במקרה הזה.
28/09/16 | 09:25
8. אפשר במקום מסקרפונה גבינת שמנת או גבינה אחרת
27/09/16 | 15:31
במקרה הזה קצת בעייתי
למסקרפונה יש טעם שמנתי מאוד עדין לעומת גבינות השמנת שיתנו טעם גבינה מודגש, והן גם לא יקציפו כמו שצריך מאחר ויש בהן פחות אחוזי שומן (אלא אם מוסיפים להן פודינג לאיזון).
לדעתי עדיף במידה ולא מוצאים מסקרפונה פשוט להכין קצפת וניל עם קצת דבש, אפשר גם לשדרג ולהכין קרם פטיסייר וניל עם קצת דבש עבור המילוי. בהצלחה וחג שמח
28/09/16 | 09:30
7. שקדים
לא כדאי לשים את השקדים לקראת ההגשה?ולא לתת להם להתרכך עם העגה במקרר?
26/09/16 | 19:45
כן כדאי...
27/09/16 | 03:12
במפתיע דווקא במקרה הזה אין צורך
את צודקת מאוד עם השאלה :)
לרוב הפריכות היתה באמת יכולה להיעלם בשל הלחות,
אבל במקרה הזה השקדים שומרים על הפריכות גם בקירור ולאחר מגע עם הקרם.
אצלי העוגה החזיקה כמה ימים עם השקדים עליה, ובזמן הזה הם לא איבדו מהפריכות כלל. אז ממש אין בעיה לעטר את העוגה מראש,
ולא להיות בלחץ ברגע האחרון. בהצלחה וחג שמח
27/09/16 | 08:56
6. עוגה נפלאה
ההסבר לקרמול השקדים מדוייק. יצא נפלא. קל להכין, טעים ויפה.
24/09/16 | 23:46
5. הכנתי והרי התובנות...
את הטורט הכנתי לפי ההוראות ויצא טוב. צריך לשים לב שלא יזהיב כי אז מתייבש. מה שקרה לי. קצת נסדק לי בגלגול אך עדיין יצא טוב.
הקרם מעולה. אני מרחתי ריבת אגסים עם אמרטו כי זו הרבה שהיתה לי. שידרוג מבורך.
לא היה לי כוח לקרמל את השקדים אז רק קליתי אותם בתנור שנשאר חם. גם ככה יצא טוב.
כדאי לתת לעוגה לעמוד לפחות יום במקרר ואז הטורט סופח נוזלים ונהיה טעים יותר.
לסיכום... טעים אך לא מתאים למתחילים. הרבה התעסקות.
22/09/16 | 14:20
4. להקציף ביצים ללא הפרדה??
21/09/16 | 10:24
אכן כן, נשבעת שזה עובד :)
מאז שגיליתי את הטריק הזה מכינה רק כך גם טורטים.
הקצפה ארוכה של 5-7 דקות יוצרת קצף ביצים אוורירי ומאוד סמיך,
והעוגה עצמה מתקבלת פחות יבשה מאשר בטורט בו מקציפים חלבונים בנפרד. נסי ותהני
21/09/16 | 13:43
זהירות:הטריק אכן עוןבד אבל
רק לבעלות מיקסר איכותי.
אחרת צפו לאכזבה
29/09/16 | 08:54
3. עם מה אפשר להחליף את המסקרפונה?
(הכוונה תחליף לגבינה בכלל) אני צריכה את זה פרווה.. תודה!
19/09/16 | 14:49
תחליף למסקרפונה
היי שוש
לגירסת פרווה אפשר להמיר את המסקרפונה בשמנת מתוקה צמחית,
כנ"ל לגבי השמנת המתוקה שבמלית.
המלית תתקבל בטעם יותר קצפתי ופחות גבינתי בהתאם.
בהצלחה וחג שמח
19/09/16 | 19:27
תחליף לחמאה
ענבל יקרה, אם מחליפים את החלבי לפרווה, אז ישנה בעיה גם עם החמאה בשקדים. יש גרסה שאינה מרגרינה? תודה ושנה טובה!
12/09/23 | 15:23
הי שוש תנסי גבינת שמנת של טופוטי מסויה(:
20/09/16 | 13:00
2. גאוני
ענבל זה מושלם וגאוני!! אכין בקרוב
19/09/16 | 14:33
תודההה! :) כמה פשוטה, ככה שובבה
21/09/16 | 21:36
1. מי הכינה? אני רוצה לשמוע איך יצא לפני שאכין
18/09/16 | 12:53