תגובות (85 תגובות ב-52 דיונים)
52. רולדת בשר
יצא מושלם עשיתי עם רוטב פיטריות , הרולדת בשר יצאה טעימה להפליא וגרפה מחמאות רבות
17/11/18 | 20:55
51. שאלה לגבי הרוטב
שלום לכם
המתכון מצויין ומדוייק.
לגבי הרוטב:
פעלתי בדיוק לפי ההוראות
והרוטב לא יצא סמיך
אלא נוזלי.
היכן הטעות
ומה עושים?
02/01/16 | 09:29
50. מתכון מדוייק וטעים להפליא
01/07/15 | 05:55
49. רולדת בשר
היי...אפשר לוותר על הרוטב ?
שופכים אותו על הרולדות אחרי שיוצא מהתנור או בצלחת נפרדת?
30/10/14 | 17:02
48. מתכון מנצח
טעים מאוד מאוד אני שידרגתי עם זייתים קצוצים שהוספתי למלית למי שאוהב זה מעדן.
17/10/14 | 16:01
47. "... חתכים במרווח 2.5 ס"מ אחד מהשני..." למה הכוונה ואיך?
היי.
לא הבנתי איך בדוק ואיפה (מתנצל, חדש במטבח).
יש ריבוע של בצק, איך ואיפה חותכים?
14/10/14 | 12:02
חיתוך
מחלקים את הבצק ל3 רבועים. על כל ריבוע עובדים בנפרד. חותכים משני צידיו חתכים ברוחב כ5 ס"מ פנימה, במרווחים של 2.5 ס"מ אחד מהשני, כך שישאר בפנים ריבוע ברוחב 20.
29/11/14 | 16:30
הנדסה כיתה ד'
אם חותכים מכל צד 5 ס"מ, ובמרכז ישארו 20 ס"מ, ז"א שמידת הריבוע היא 30 ס"מ מכל הצדדים, (כי הרי זה ריבוע..).
אז בעצם החלק הלא חתוך שישאר במרכז יהיה מלבן 30 ס"מ אורך ו20 ס"מ רוחב...
עכשיו עולה השאלה - מה לגבי שני הצדדים הנותרים? הרי יש לנו בריבוע 4 צדדים, האם הם משמשים לסגירת שני צידי האורך של הרולדה או שהצדדים האלו נשארים פתוחים?
תודה.
01/05/15 | 18:11
46. האם לשפוך את הרוטב רק לפני ההגשה? האם אפשר לוותר עליו?
02/10/14 | 13:12
45. האם אפשר להקפיא את הרולדה?
ואם כן, האם להקפיא לפני האפייה או אחריה?
10/09/14 | 14:06
אפשר להקפיא
אחרי האפייה. אחר כך לחמם בתנור, סמדי אומרת שזה יוצא כמו חדש.
10/09/14 | 16:53
44. לשדרוג הרולדה
ממליצה להוסיף שזיפים ואגוזים.
יצא מעולה!!
30/09/13 | 17:46
43. מעולה!!!
כל מילה מיותרת
16/08/13 | 16:12
42. מתכון מעולה
ניסיתי ויצא לי מושלם! את הבצק שמתי ישירות בתוך תבנית מוארכת חד פעמית ואז מילאתי בבשר.ככה היה לי קל יותר לסגור את הבצק בצורה אסטטית ויפה :)
26/04/13 | 14:28
41. מתכונים
נתקלתי בטעות באינטרנט, וראיתי תמכונים שלך שמוסברים להפליא, וגם ויזואלית, אנסה מס' מתכונים ואז אגיב, תודה
15/10/12 | 12:07
40. רולדת בשר ובצק עלים(מה זה תיבוליות )
סמדי מה זה אומר תיבוליות של צלי בקר ???
20/09/12 | 19:14
תיבוליות בניחוח צלי של קנור
בא בקופסא קטנה בגודל סיגריות ויש בפנים 8 קוביות תיבוליות עולה כעשרה ₪
18/10/13 | 10:40
39. מושלם!!!
פעם ראשונה שאזרתי אומץ והכנתי את הבורקס בשר.. כמובן שאיך שראיתי מתכון של סמדי.. נגמרו החיפושים!!! יצא לי מושלם!!!!!
13/07/12 | 16:33
38. מתכון מצויין ופשוט. לרוטב אפשר להוסיף פטריות חתוכות לשדרוג.
26/05/12 | 07:21
37. מתכון סוף הדרך!!!!
סמדוש' רציתי לומר שמעולם לא עבדתי עם בצק עלים זו פעם ראשונה לפי המתכון שלך ויצא לי חבל על הזמן ממש כמו בתמונה רק עם שומשום אנשים השתגעו על זה חחח אחי מחכה כבר לפעם הבאה תודה רבה לך אשמח לעד מתכונים פשוטים חמים מלאי אהבה וטעימים!!!!
16/03/12 | 18:06
36. פשוט ונהדר
נהדר הילדים ובעלי נתנו ציון וביקשו שאכין שוב, אין עלייך
19/10/11 | 16:45
35. בצק עלים
שלום
אני רוצה להכין את המתכון לערב חג האם ניתן להכין אותו יום מראש?ושנית צריך לרדד את הבצק עלים או להשאיר אותו איך שהוא?
תודה
09/10/11 | 13:17
34. כתובת מייל שלך
סמדי המקסימה,
אני נהנת כל רגע לראות אותך במסך הטלויזיה.
אפילו הנכדה שלי בת השנה וחצי שמה את הפרח
בשיער. אני רוצה לשלוח לך את התמונה
המייל שלי הוא
michelle_zeitouni@yahoo.com
19/06/11 | 12:35
smadar2223@walla.com
24/06/11 | 22:31
33. עשיתי אותו דבר רק כמו בורקס
כי השזירה היתה קשה לי ונראת מסובכת - ויצא טעים כמו בוקרס ממלוא בבשר טחון הוספתי גם צנוברים לבשר . מומלץ - וסמדי את אלופה ביתית פשוטה- פשוטה במובן הטוב לא צריך להתחכם יותר מידי עם האוכל את אוטנטית וזה הקסם שלך - הייתי משלמת הרבה בשביל לעמוד לידך במטבח :)
03/03/11 | 23:10
32. בעיה בשזירה
לא מצליחה להביון איך הפסים מתחברים עם החלק התחתון כמו בתמונה
18/02/11 | 12:22
בורקס ממולא בשר טחון
לא הבנתי איך שוזרים
25/01/12 | 20:27
31. מה המתכון השבוע??
אני לא מוצאת את העוגיות תה??
11/01/11 | 12:43
30. לסמדי המקסימה
סמדי את הבצק יש למתוח קצת כמובן בעדינות ולהוסיף תפוח אדמה אחד הוא שניים זה מוסיף גם לטעם וגם לצורה
אני לא יודעת לבשל אבל במקרה את הבורקס אני עושה מעולה
10/01/11 | 11:13
29. לסמדי היקרה
שלום לך קודם כל תודה רבה לך על המתכונים הנהדרים פשוט כיף ללמוד ממך אשה יקרה אשמח אם תוכלי לענות לי על שאלתי כי טיפה הסתבכתי במתכון של רולדת הבשר לא הבנתי כיצד לחתוך את הרולדה לאורך לרוחב מה הכוונה בלחק לריבועים אודה לך אם תסבירי לי תודה רבה לך
09/01/11 | 20:46
28. בעיות במתכונים וכמויות
הי סמדר, מאוד אהבתי את הבישול שלך והייתי רוצה להכין 2 מתכונים שלך לשבת הקרובה, אבל יש לי בעיה עם כמה מההוראות:
1. המתכון הראשון - זה החזה עוף במילוי בשר טחון שעשית בחצי הגמר - התפו"א מרסקים אותו לא מבושל לבשר? וגם אני רוצה להכין את המתכון ל-12 סועדים, ורציתי לדעת מהן הכמויות לכמות כזו של סועדים.
2. הרולדת בשר עם הרוטב - לא הבנתי איך סוגרים אותה עם הרצועות - איך היא נהיית רולדה בעצם? אשמח אם תוכלי להסביר לי שוב בצורה יותר מפורטת או אם יש לך הדגמה או משהו כזה.
תודה רבה ומחכה לתשובה,
והמון יישר כח!
05/01/11 | 15:50
תשובה מכל הלב לכל שאלתך
1. כשאני אומרת תפוחי אדמה את טוחנת אותו חי עם הבשר
וכל הירק,טיפ קטן שאת טוחנת את הבשר גם כשאת קונה אותו אצל הקצב טחון מומלץ לטחון אותו שוב עם כל הירק ותפוחי האדמה והבצל , אצל הקצב הבשר נטחן במכונה תעשייתית כך שהטחינה השניה נותן לכל המרכיבים הניווים לחדור לבשר ונותן לו טעם מדהים.
2. רולדת בצק עלים - תיקחי את בצק העלים פתחי אותו לכל אורכו ותחתכי אותו ל3 חלקים שווים (יצאו לך 3 ריבועים) קחי את הראשון שימי את התערובת באמצע לכל האורך , פס בעובי של 6 ס"מ לקצוות שאן בשר קחי סכין ןתעשי פסים בעובי של 2 ס"מ כל אחד ותתחילי לסגור קחי פס מצש שמאל הביא אותו לצד ימין קחי פס מצד ימין הביאי אותו לצד שמאל כך כל פעם אחד מצד שמאל אחד מצד ימין תהדקי את הקצוות שימי בתבנית למרוח חלמון ולאפיה כמו שנתתי הסבר.
מבטיחה להבא שישנם מתכונים כאלה להראות את כל השלבים.
נשיקות
סמדי בומבה
08/01/11 | 13:48
לא ברורה מלאכת השזירה- נא לשנות ניסוח ולא לחזור שוב על הניסוח הלא ברור
יופי של מתכון, חבל שמלאכת השזירה לא ברורה. מה זה "תעשי פסים"- כמה? לחתוך/ לסמן? ומה לעשות איתם כשעוברים מצד לצד? ניסוח לא ברור וחבל...
18/09/13 | 10:30
27. אוכל
בשבילי את אמסטר שף.........מבשלת מדהים
04/01/11 | 17:59
26. גם אני הכנתי ביום שישי מדהים!! יישר כוח חמודה
02/01/11 | 13:41
25. לחיי סמדי בומבה והאוכל הטוב והפשוט !!!
02/01/11 | 13:27
24. הכנתי בשישי האחרון, יצא מהמם!
02/01/11 | 13:12
23. סמדי
מאני מחפשת מתכון לגחנון אולי תפנקי אותנו במתכון שלך? תודה מתה עליך.
01/01/11 | 19:57
22. מה זה תיבליות של רוטב צלי בקר?
אפשר לקנות את זה?
30/12/10 | 11:21
ליאור היקר
כן תיבוליות של קנור זה בקופסא מלבנית בפנים יש קוביות קטנות יש בכל מיני טעמים אני אוהבת להוסיף אותן לתבשילים מומלץ
נשיקות סמדי בומבה
30/12/10 | 20:26
21. רציתי לישאול מתי המתכון הבא שלך??
כול כמה זמן את מפרסמת מתכון??
28/12/10 | 22:38
כל שבוע יש מתכון חדש
מתכון הבא שלי ביום ראשון בע"ה
נשיקות
סמדי בומבה
29/12/10 | 07:46
20. סמדי!
ראיתי שהיית כאן היום וענית לאנשים על השאלות שלהם ולי מישום מה לא ענית ! שאלתי היתה האם יש לך מתכון של קעק מרוקאי?? אני נורא אוהבת את הבישולים שלך בשבילי את מיספר אחד! תמשיכי להזרים לנו מתכונים טעימים!
מחכה עדיין לתשובתך! תודה!
28/12/10 | 22:33
מתכון לקעק.....
הצלחתם להצחיק אותי זה גדול!
לצערי מותק/ה אני לא נותנת מתכונים ל"אבלים" אני נותנת מתכונים לשמחות .....
כך שאן לי את המתכון , אני מציעה שתיכנס/י לבלוג של חברת קדישא בוודאי שם יש את המתכון......
לכל מי שלא מבין:
קעק לצערי מכינים באבל , בסעודת השבעה של אדם שהלך לעולמו נהיג להכין קעק (עוגיה עגולה ללא טען וללא ריח)
29/12/10 | 07:44
שלא נדע!!
29/12/10 | 10:28
את כנראה לא הבנת אותי!
בטוח לא הבנת! אני מיתכוונת לעוגיות מרוקאיות ששותים איתם כוס תה בבוקר!!
שלא נדע!!!! לא הבנת!!
שלא נדע!
רק מתכונים של שמחות!
29/12/10 | 10:28
עכשיו הבנתי
עוגיות של תה יש לי מתכון טוב מאוד
שבוע הבא אני נותנת אותו במאקו דרך אגב לא אומרים עוגיות קעק אומרים "חילוואת דיל מקינה" התרגום עוגיות מכונה
נשיקות
סמדי בומבה
29/12/10 | 23:29
תודה רבה !!
מחכה למתכון!
ראיתי ששמת מתכון של כבד ולא של עוגיות!
תודה לך!
06/01/11 | 17:26
השבוע המתכון עבורךךךךךךךךךךךךךךךך עוגיות לתה
נשיקות
סמדי בומבה
08/01/11 | 13:50
תודה רבה רבה לך סמדי!
סמדי רק יש בעיה אני לא מוצאת את המתכון הוא לא מופיע לי רק הכבד הרולדת בצק המרק והדג לא מופיע לי עוגיות לתה. איפה אני יכולה לימצוא אותו??
תודה לך!
10/01/11 | 16:14
מצאתי את המתכון! תודה
ניראה מעולה וטעים מאוד אני הולכת להכין!
11/01/11 | 17:59
19. בומבה של מתקונים בקנדה אין תובולית
אני נהנת ומיסמת את המתקונים שלך למרות העברית העלגת שלך אם יש תחליף לתבולית
28/12/10 | 15:07
ורה יקרה
ראשית העברית ה"עילגת" שלי כפי שהגדרת גורמת לך לכתוב בשגיאות כתיב להזכירך מתכונים כותבים בכ' ולא הק'..... ... אז כך:
יש תחליף לתיבולית שימי מעט כרכום ופלפל שחור זה יוצא גם טעים ..
נשיקות סמדי בומבה
28/12/10 | 19:46
18. ?
אפשר עם בצק פילו?לא אוהבת בצק עלים(גם לא בריא)
27/12/10 | 17:12
אפשרי
28/12/10 | 09:49
17. עושה אותו דבר עם רוטב פטריות
27/12/10 | 14:36
16. אני מכינה אותו הדבר אבל
מוסיפה חציל קלוי בתנור ומערבבת עם הבשר יוצא חבל"ז
27/12/10 | 12:49
תגובה ללא חדש לי
את נהדרת על ההוספה מגניב לאלה.....
נשיקות סמדי בומבה
27/12/10 | 14:37
סמדי ראיתי שענית כאן לאנשים!
וגם אני הייתי רוצה אם יש לך מתכון לקעק מרוקאי??
תודה לך!
28/12/10 | 22:26
15. סמדי יקרה!
רציתי לישאול האם יש לך מתכונים מתוקים לחינה??? כי אני יודעת שאת מיספר 1 !! תודה לך!
27/12/10 | 11:54
אני יהיה יותר ספציפית!
האם יש לך מתכון של קעק מרוקאי ??
מחכה לתשובתך תודה!
אני פשוט באה כול יום ליראות האם ענית לי על שאלתי ולצערי עדיין לא!
28/12/10 | 22:34
14. סמדי את גדולה מהחיים
המתכונים שלך אדירים - את היית המבשלת הטובה ביותר ב"מאסטר שף"!
תמשיכי לעשות את מה שאת טובה בו, מפרגן!
בהצלחה
27/12/10 | 11:45
13. אחלה של מתכון
27/12/10 | 11:20
12. לא סובלת את האישה המוזרה הזאת
27/12/10 | 11:11
הקינאה אוכלת אותך!
אישה מדהימה עם לב ענק! ולא אני לא סמדי אני מעריצה!
27/12/10 | 11:51
איזה קנאה?
אני אומנם לא סיגל אבל גם אני לא אוהבת את בומבה.
את האמת אני חושבת שראינו בתוכנית שסמדר קינאה באביבה ואינה על הבישול הנפלא שלהם.
10/01/11 | 15:04
אם את לא אוהבת את המתכונים שלה!
אז למה את כאן בתוך המתכון??????????????
כי את כן אוהבת אז יאללה על תספרי סיפורים סתם!
10/01/11 | 16:11
יש אנשים אלוהים ישמור...
גברת סיגל..
חשבת אולי שאת המוזרה?
סמדי? כפרה עליק אנא!!!
:-)נשיקות ענקיות!!!!!!!!!!
30/12/10 | 18:58
11. סמדי המהממת
סמדי, אני רוצה להגיד לך שבזכותך התחלתי לבשל. המתכונים שלך טעימים, קלים, וברורים ותענוג לעשות אותם. לצערי הרב, חמתי המרוקאית אף פעם לא נותנת לי מתכון במלואו ותמיד מחסירה מצרכים ועכשיו כשיש לי אותך אני לא צריכה אף אחד אחר. תודה רבה לך. את מהממת! בעלי לא מפסיק להחמיא לי.
27/12/10 | 09:35
10. סמדי המדהימה...
סמדי את בומבה אמיתית.אנסה בשישי הקרוב את רולדת הבשר.תמשיכי להיות מדהימה,מלאת שמחת חיים,את מספר 1!!!!!!
27/12/10 | 09:06
9. סמדי מבשלת
למס 4 כן בשבילנו היא כוכבת אשה מתוקה ונעימה ותתחילי לפרגן לא צריך כל הזמן להשתלח באנשים
26/12/10 | 22:01
8. סמדי האלופה
אך סמדי איזה מתכונים הורסים חבל על הזמן בטח בעלך מזה מבסוט סמדי עם מתכונים כאלה ההיתי מתחתן איתך גם
26/12/10 | 21:55
7. בצק עלים? איך בלי מרגרינה?
יש שני סוגי בצק עלים.
עם חמאה, שלא מבשלים עם בשר,
או עם מרגרינה, שאסור להכניס לבית.
אז איך להכין את הרולדה הזאת עם בצק שגם אינו חלבי, וגם בלי המרגרינה המסוכנת לבריאות?
26/12/10 | 21:36
בצק עלים
תנסה עם בצק פילו שאין בו לא חמאה ולא מרגרינה. צריך למרוח כמה שכבות במעט שמן ולמלא במילוי.
26/12/10 | 22:59
תשתמשי בבצק פילו
27/12/10 | 11:32
6. סמדי, האם אפשר להכין בלי הרוטב?
26/12/10 | 21:18
5. מה עשיתם ממנה? כוכבת?
26/12/10 | 21:13
4. טעות בכמות הבשר -
יקיריי
חלה טעות בכמות הבשר צריך 500 גר' בשר טחון ל 3 רולדות
נשיקות
סמדי בומבה
(יש לתקן במאקו את הכמות במתכון)
26/12/10 | 20:57
3. איך 300 גר' בשר מספיק ל3 רולדות?
הן בטח ממש קטנות? לא?!
26/12/10 | 19:28
500 גר' בשר טחון ישנה טעות בכמות- נשיקות סמדי בומבה
26/12/10 | 20:55