תגובות (8 תגובות ב-7 דיונים)
7. מתכון רביולי בלי מילוי
אני מצפה שיתן כיוון או מתכון שניים למילויים על אחת כמה וכמה ששף מישלן אמר שיעתיק את המנה שלו.
נשארתי עם מתכון לבצק רביולי בלבד ושאחד המילויים הם רביולי שאשה זקנה עושה שם בשוק.
איפה מילויים
23/07/16 | 18:59
6. מזעזע! מתכוני טריפה מבית היוצר של שני יהודים.טבחים קטנים הוכיחו להם האיטלקים
בושה וחרפה ליהודים שאלה המייצגים אותם בפני הגויים.
גם במבחני הטעימה נכשלו.עונש!
23/06/16 | 08:59
5. מה????😵
פשוט עצוב שכל האוכל עשוי ממרכיבים לא כשרים ועוד מפרסמים את אופן העשייה.
מעניין אם בתוכנית שמיועדת לקהל המוסלמי היו מכניסים חזיר...
איבדנו את זה לגמריי
23/06/16 | 07:23
4. המתכון לרביולי מבצק רבוך של אייל שני לא ברור כאן
נתתם מצרכים, ראשית נראה כי אין מספיק נוזלים.
שנית, אמרתם לערבב את כל החומרים יחד בקערת נירוסטה על בן מארי ואחר כך פתאום צצה לה עוד ביצה וצץ לו עוד קמח. מאיפה? אם ערבבנו כבר את כל המצרכים על הבן מארי?
23/06/16 | 06:44
אתי תלמדי לקרוא
ראשית, כתוב במתכון כוס מים, ביצה, קמח פסטה ובנוסף כוס קמח רגיל. שנית, למה את מניחה שחסרים נוזלים אם לא ניסית? שלישית, לא כתוב לשים בקערה את כל המרכיבים, אלא רק קמח פסטה,מים ושמן. בהמשך מתווספים הביצה והקמח הרגיל, זה הכל. נא ללמוד לקרוא את המתכון מההתחלה עד הסוף ולוודא שמבינים לפני שרצים להתלונן ולהשמיץ... אגב הבצק עצמו יוצא מעולה, את המילויים והרוטב לא ניסיתי.
24/06/16 | 18:41
3. חברים, ככה לא עושים ריזוטו
ריזוטו איטלקי זה לא. שני המתכונים אינם משקפים את המסורת ארוכת השנים. ראשית, איטלקי אסלי משתמש רק בזן קרנרולי שהוא קרמי באופן טבעי מבלי להוסיף שמנת בגלל תכולת העמילן הגבוהה שלו. ארבוריו נחשב נחות יותר. שנית, את האורז מבשלים לאחר שמשקפים בצל, בלי שום. שלישית, משתמשים בציר ירקות או עוף ולא מים. רביעית, הבישול הוא ארוך על אש פתוחה תוך ערבוב מתמיד. בטח לא 16 דקות, אלא לפחות כפול אם לא פי שלושה. מוזר ששפים בהחלט מובילים בתחומם משנים מתכון באיטליה בה הצמדות למסורת הקולינרית מבלי לשנות אותה היא הערובה להצלחה.
23/06/16 | 04:39
2. מי ניצח בפרק של היום?
?
23/06/16 | 01:59
1. בחיים אייל שני לא מכין רביולי כזה זו טעות! צריך
להיות בבצק לפחות 5 חלמונים!
23/06/16 | 00:18