תגובות (3 תגובות ב-3 דיונים)
3. מקצה שיפורים
סבתי שמה ביצה שלמה מעט מים ורסק העגבניות זה רק לתת צבע זהוב יותר לקציצה.
קינמון - לחצי קילו בשר שמים כפית שלמה ועוד קינמון, לא לפחד זה כל הטעם. מלח ופלפל שחור גם.
בעיסת הקציצות סבתי שמה המון כרפס ללא פטרוזיליה.
בשום מקרה אין להקפיא תפוחי אדמה, לפני או אחרי בישול. כל הקציצה תתפרק בבישול או בחימום.
לאחר סידור הקציצות בסיר יש לפזר מעל פפריקה מתוקה, חריפה וכמובן קינמון.
בעיסת הקציצות ניתן לגרד תפוח אדמה קטן, לא חייב פירה, הוא פשוט נותן עסיסיות לבשר.
בתיאבון
01/08/18 | 08:24
2. אחלה מתכון - כמה שיפורים
יצא טעים טעים בשיפורים הבאים:
1. חשוב לציין שאת פרוסות תפוח האדמה יש לפרוס לא עבות מידי, אחרת קשה למלא.
2. לרוטב צריך להוסיף הרבה יותר מים ורסק, אחרת יוצא מאוד יבש. למי שאוהב מומלץ להוסיף טיפה פלפל חריף או פלפל צ'ומה. כדאי לבשל בסוטז'.
בשורה התחתונה - יצא אחלה!
16/07/11 | 17:22
1. מקור הקציצה
יש הטוענים שהקציצות האלו במקורן מתוניס וממה שאני יודעת במילו שמים חלמון ובבלילה לציפוי חלבון.
אבל באופן עקרוני קציצות מעולות.
21/04/10 | 23:20