נראה לי שיש כאן טעות חמורה במתכון הקציצות. למה קישקא? בשביל מה לטחון אותו? מה הוא אמור להוסיף לקציצות? אם הוא ממולא כבר אז למה לקלקל אותו? בקיצור ה"בשלן" הזה לא בדיוק יודע מה שהוא עושה כאן עם הקישקא הזה! ממש לא שייך למתכון מזרח אירופאי. זה אולי טוב אם משתמשים בקישקא למילוי הבשר של הקציצות ולטיגון ביחד עם הקישקא כדי שלא יתפרקו אבל לא טוחנים ולא מוסיפים קישקא טחון לקציצות גם לא במזרח אירופה. אולי הוא לקח את המתכון ממתכון אירופאי אחר שבו עוטפים במין רשת שומנית כזו פארס של קציצות בשר ומטגנים אותם ביחד כדי שלא יתפרקו הקציצות ואחר כך לפעמים מבשלים ברוטב ומגישים.

* אני   03/07/17 | 06:17