תגובות (6 תגובות ב-2 דיונים)
2. מה זה עגבניות מגי?
18/11/20 | 12:00
זן של עגבניות טעימות במיוחד
אם אין, גם עגבניות רגילות יעשו את העבודה, רצוי כמה שיותר בשלות
18/11/20 | 14:59
מגי זה של הביוקר
18/11/20 | 17:34
1. לכמה מנות המתכון הזה?
איפה מוצאים היום עגבניות גדולות בשלות?
מה זה עגבניות מגי?
ואיזה מיץ עגבניות? לא לכולם אותו טעם.
21/12/18 | 07:14
לא צריך להסתבך
1. עגבניות מגי הן עגבניות קטנות, גודל של כדור פינגפונג. נמכרות בסלסלות כמו עגבניות שרי וכתוב עליהן "מגי".
2. למה כל הבלאגאן ? קחו איזה 8 עגבניות אדומות בשלות , כאלו שכבר לא מתאימות לסלט אבל לא רקובות חלילה וצלו אותן בגריל חם עד שהקליפה תתקלף קצת . זה תהליך שמרכז את המיץ שלהן ומגביר את המתיקות.
3. במקביל, טגנו בסיר גדול בצל גדול לבן חתוך ל4, שורש סלרי נקי קצוץ. הוסיפו כמה שיני שום וחצי פלפל חריף.
4. הוסיפו לסיר את העגבניות הצלויות מקולפות וקצוצות גס, להקפיד להוסיף גם את המיץ שלהן, כסו במים חמים.
3. תבלו במלח, פלפל, מעט סוכר או סילן (צריך להגיע לטעם מאוזן מתקתק וחריף ). הוסיפו כף גדושה חוואיג' למרק.
5. לבשל עד שהעגבניות מתרככות (חצי שעה בערך ) ואז לרסק הכל בבלנד מוט. לתקן תיבול לפי הטעם.
6 בהגשה לפזר למעל כוזברה קצוצה או פטרוזיליה קצוצה
18/11/20 | 08:23
מה זה חשוב איזה עגבניה? העיקר עגבניות טריות ולא מקופסא כי
יהיה למרק טעם של פח. לכן גם רציתי "להלל" את המרק הזה למרות שהתיבול שלו הוא לא לטעמי ושום אני בטח לא אוהבת במרק עגבניות ולא מכניסה אותו לשום מרק עגבניות וגם לא לשקשוקה כי הוא לא שייך לשם לטעמי, אבל המרק עשוי מעגבניות טריות וזה מה שקובע כי כל סוג אחר של עגבניות מקופסא רק מקלקל את הטעם ורוצים טעם של עגבניה. אני הייתי מכינה אותו רק מעגבניות גדולות כי אותן ניתן לחלוט בקלות במים רותחים ולהסיר מהן את הקליפה שמיותרת במרק עגבניות ומכינה את המרק מאוד פשוט עם מים וקצת אבקת מרק אורגאנית ומבשלת עד שרך. מעבירה מיקסר מוט במרק ומרסקת, או בבלנדר, ומוסיפה לו קצת שמנת מתוקה מוקצפת ואורז ומגישה עם כמה עלי בזיליקום ולא מיליון טעמים של תבלינים אחרים שמבטלים את טעם העגבניות הנפלא ובלי תוספות לא של רסק ולא של מיץ עגבניות מלאכותי. הכל מעגבניות טריות יחי הטעם. נסו ותהנו.
14/04/24 | 03:47