תגובות (5 תגובות ב-4 דיונים)
4. ציר התבלינים
לא הבנתי...להכניס ואז להוציא? איך בדיוק??
04/11/11 | 22:28
זר תבלינים
זר תבלינים הוא אגד של תבלינים טריים אשר קושרים בחוט (למשל חוט שפגט), כך שבסוף הבישול פשוט שולפים אותו. עשבי התיבול כמובן צריכים להיות על הגבעולים השלמים.
זה חלק מהבישול הצרפתי הקלאסי - קבלת הטעם העדין של התבלינים, מבלי שהם נטחנים אחרי זה ומשאירים טעם חזק מידי, על חשבון טעמים אחרים שרוצים להדגיש.
22/11/11 | 14:31
3. אפשר משהו אחר במקום הציר עוןף?
14/09/11 | 23:04
2. תגובה לעמנואל הטייס
גם טייס, גם יפה, גם אופה,גם בשלן, אשריך,שתמשיך כך
13/08/11 | 10:29
1. נהדר הרוזמרין
מעולם לא חשבתי להוסיף רוזמרין למרק עגבניות. היות ובמתכון המרק לא מבושל עם הרוזמרין, אלא רק מצטרף בסוף, הכנתי כמות גדולה של שום ורוזמרין בשמן זית והוספתי לקערת המרק בהדרגה.
אני חושבת שבסופו של דבר הוספתי כמעט ענף שלם. נפלא. לא מבינה מה הבעייה של חיים כהן.
מעבר לזה, השימוש בציר עוף אמיתי ממש מוסיף. ביצעתי את המרק בדיוק כמו שכתוב ויצא מעולה. חבל שלא חורף עכשיו (-:
12/08/11 | 02:00