תגובות (1 תגובות ב-1 דיונים)
1. חמצוצים, חמציצים חומעה ומה שביניהם.
האם הכרת חומר גלם שאותו את מגישה כמתחרה בתכנית בישול לא נראית לך הכרחית?
אבל מה לי להלין עליך כשהשופט המכובד שני התפייט על חמציצים צהובי פרחים ( Oxalis ) שהם אולי מאותה משפחה אבל לא זיהה את החומעה ( sorrel ) ממנה הכנת את הסלט. חיים כהן ציין שהסלט מלוח אבל עדיין העביר אותך בזכות המקוריות.
אכן מאוד מקורי במיוחד בהתחשב בעובדה שלא ידועה כנראה לאף אחד מהשופטים המכובדים שאת החומעה לא מומלץ לאכול במצב טבעי בגלל תכולת חומצה האוקסלית . מומלץ להקפיץ או לבשל. (תשאלו את יוצאי מזרח אירופה שמכינים ממנה מרקים ורטבים נפלאים),
29/07/11 | 20:56