תגובות (45 תגובות ב-33 דיונים)
33. שאלה
כמה גרם חלב לשים בסה"כ?
07/05/20 | 07:38
32. מים
אפשר לשים מים במקום חלב?
04/05/20 | 18:35
31. יצא מדהים!!!
נטרף תוך דקה!! רך, אוורירי, קל להכנה, עלה על כל הציפיות!
15/04/20 | 22:29
30. כגודל הצפיות, גודל האכזבות....
איזה ירושלמי ואיזה בטיח.
עקבתי אחרי ההוראות אחד לאחד....יצא דחוס ולא אוורירי...ממש אכזבה של מתכון....מבאס
13/04/20 | 19:29
29. מתכון ליגה לאומית טעים בטירוף
רך וטעים
תודה
24/12/18 | 17:36
28. חילוף מוצר
אפשר להחליף את החלב במים??
02/09/18 | 17:29
27. בייגל ירושלמי
עכשיו הכנתי פשוט מדהים.
14/08/18 | 20:58
26. בייגלה
המתכון בייגלה יצא לי מעולה כשרואים שהבצק קצת דביק מוספים קצת קמח לפי רמת ההידבקות וממקסרים הטיב במיקסר מחכים להתפחה של חצי שעה אחרי כן עושים צורת בייגלה ואחרי כן נותנים עוד חצי שעה התפחה לתנור 180 מעלות כ 15 דקות בהצלחה
18/06/18 | 11:22
25. בייגלה ירושלמי
בייגלה מגעיל בטרוף
26/11/16 | 14:02
24. הבצק יוצא דביק
הבצק יוצא דביק. אולי יותר מעדי נוזלים. אפשר להחליף את החלב במים?
16/07/16 | 11:03
כי כנראה את השתמשת בכוס של 240 מ"ל האוניברסלית
ואלה שהצליח להם עשו עם כוס חד פעמית. מאקו לא מדייקים בד"כ במתכוני אפייה וחבל. רושמים כוס וחצי ושהאופה ישבור את הראש...
360 גרם נוזלים בבצק שמרים זה הרבה נוזלים ואכן יוצא בצק דביק מאוד
כמו של ספינג' כמעט ולא ניתן לעיצוב.
19/07/16 | 01:38
23. ציפוי
צריך להרטיב את הידיים במים,למרוח את כל טבעת הבצק ולהפוך את הטבעת בצלחת עם שומשום/מלח גס/זעתר. הצבע בסוף צריך להיות בהיר והמגע קרספי.
21/07/15 | 22:52
22. מושלם
הבצק לבייגלה ללחמניות הכי מושלם לא מאכזב ... חבל שאי אפשר להוסיף תמונה חייבים לנסות חבר׳ה
עשיתי חצי מהכמות מקמח מלא
08/06/15 | 10:58
החלפה בייגלה
ניתן להמיר מים בחלב ? אותה כמות ?
15/06/15 | 22:18
כמה מים שמים?
כמה מים
20/10/17 | 14:30
21. מעולה!
21/05/15 | 13:57
20. מתכון אליפות
הכנתי ... אליפות . כול הבית מאמץ תמתכון המנצח
09/03/15 | 08:55
19. ייגלה ירושלמי
הכנתי יצא פשוט טעים ואפשר גם לעשות אותם בכל מיני צורות
10/01/15 | 20:50
18. בייגלה
מתכון מוצלח ברמות אחרות!!!!!!
יוצא בייגלה כמו במאפייה רח וטעים
12/12/14 | 15:19
17. בייגלה
מתכון מעולה התמכרתי לבייגלה, הכנתי היום עם חצי קמח מלא מעולההההההההההה
10/12/14 | 20:36
16. בייגלה
הכנתי יצא מעולה.
29/11/14 | 20:56
15. בייגלה ירושלמי
פעם רישונה עשיתי, יצה יפה וטעים טעים !!!!!!
24/11/14 | 17:46
14. טעים כל כך!!!!!
השתמשתי בקמח שמרים, תיבלתי בנוסף לזעתר בשמן זית ישר כשזה יצא מהתנור ויצא מדהים!!!!!
17/11/14 | 13:13
13. בגל ירושלמי
יצא סוף הדרך אבל דומה יותר לבגל רומני אם רוצים בגל ירושלמי להכפיל שמרים וטפיחה שנייה טיפה ארוכה יותר בתאבון
13/09/14 | 19:48
12. בייגלה ירושלמי
תודה על המתכון...יצא מואד טעים .
30/08/14 | 14:28
11. האם זה מתאים גם כבצק לפיצה?
האם זה מתאים גם כבצק לפיצה?
26/08/14 | 17:08
10. שמרים
כמה שמרים? במשקל? כמה גרם?
29/07/14 | 14:42
שמרים
25 גרם טריים, או 8 יבשים
29/07/14 | 15:17
9.
יצא מצוין
06/07/14 | 10:58
8. יצא מצוין!
19/03/14 | 15:00
7. שיפור המתכון
לשים לב לכמות החלב,אני שמתי בהתחלה 1 וחצי וזה לא נהיה עיסה של בצק טוב(יצא יבש מאד).אז הוספתי חלב וסה"כ שמתי 2 ורבע כוסות ויצא מעולה...
חוצמזה שמתי בתחתית התנור תבנית עם שתי כוסות מים זה יצר אדים בזמן האפיה,מה שגרם לפריכות נורא טובה של הבייגלה גם יום אחרי.מומלץ!
06/03/14 | 16:16
6. ממש טעים
מתכון קל ויצא ממש ממש טעים. :)
12/02/14 | 16:58
5. תודה . יצא מעולה !!!
08/08/13 | 08:36
4. יש אפשרות
שאלתי האים יש אפשרות בלי להוסיף חלב
31/07/13 | 03:09
אפשר,
אבל המרקם ייצא קצת פחות עשיר.
31/07/13 | 07:56
3. ביגלה
האם אפשר לשים מים במקום החלב?
08/05/13 | 16:24
2. עשיתם לי חשק.. מכינה!
08/05/13 | 14:18
יצא טעים מאוד, אבל
יותר רך ופחות פריך מהבייגלים שקונים.. דומה ללחמניה ביתית..
08/05/13 | 20:53
לתת טעם מקורי יותר לבייגל ולא לחמנייה
הרעיון הוא די פשוט, לפני שמכניסים לאפייה בתנור, הרתיחו סיר עם מים הוסיפו שתי כפות סוכר למים, והכניסו את הבייגל לפני האפייה אך לאחר ההתפחה לשתי דקות של בישול במים, זה ייתן לבייגל טעם אמיתי של הבייגל ים שאנו אוהבים, יוסיף להם קרנצ׳יות מקסימה..
תוכלו לראות מתכוני אפייה נוספים בקבוצה ״ לולי אפייה ובישול מאהבה״ בפייסבוק
09/05/13 | 21:48
קריחלי
ניסיתי את רעיון הבישול במים לפני האפיה על 2 מתוך 4 יחידות הבייגלה שבמתכון.
היה נורא קשה להוציא מהסיר כי זה היה עומד להתפרק. איכשהו במזל הצלחתי לשמור על פירוק מזערי של הבצק. אך יש לציין שבכל זאת מרחתי על זה ביצה - חלמון עם מעט מים והוא לא נתפס כל כך טוב. מה גם שאזורים מסוימים נשארו עם רטיבות מהמים ושם גם היו שאריות צהובות מהביצה.
על שתי היחידות הנוספות פעלתי לפי המתכון המקורי. בלי בישול מקדים. יצא הרבה יותר טוב ומספיק קראנצ'י. ממש טעים.
טיפ: בשביל פריכות מומלץ לשפוך כוס מים לתבנית שבתחתית התנור. האדים ידאגו לזה. אבל במקרה הזה אפיתי בטוסטר אובן בלי שום תוספת מים ויצא פיצוץ ומפצפץ בכל זאת.
בקיצור, לפי דעתי - לכו על המתכון המקורי שלעיל.
02/01/14 | 23:57
מתכון בייגלה
א. בײגלה אמריקאי טובלים במים רותחים בייגלה ירושלמי טובלים במים קרים ומגלגלים בקערץ סומסום ב. טמפרטורת האפייה צריכה ליהיות 230 מעלות לפחות למשך 8/10 דקות
26/01/15 | 14:13
1. בשביל מה הביצים למעלה?
08/05/13 | 10:10
בשביל כמה סיבות
להדביק את השומשום/זעתר, בשביל טעם ובעיקר בשביל צבע וגימור
08/05/13 | 11:27
אפשר למרוח מים וגם בזה נדבק השומשום
23/07/13 | 18:02
פרווה
אפשר מים במקום חלב?
14/02/15 | 10:24