שעועית ירוקה מכילה רעלים וזקוקה לבישול ממשי ולא לחליטה. אלא אם כן את רוצה להרעיל את עצמך בפיטוהמגלוטינין. קיראי על הרעל הזה והפכי את החליטה לבישול של 10 דקות במי מלח רותחים. (להרתיח מים עם מלח ולהכניס את השעועית לתוכם ולבשל 10 דקות. לסנן היטב ולייבש כדי שאפשר יהיה מיד להקפיץ במחבת עם אגב המלח שבמי הבישול הוא זה שלא מאפשר לצבע השעועית להשתנות ומשאיר אותה ירוקה יפה. ולהקפיץ אפשר באמת רק 2 דקות ולא יותר. ואת הקצה היחיד שצריך לכתום הוא הקצה שקשור לשיח. הצד השני יכול להישאר שלם. ואם את אוהבת את יכולה להקפיץ את השעועית בגרגרי חרדל שחורים עם חמאה מזוקקת - גיא בהודית וקצת מלח גס. יחי ההבדל הקטן בטעמים. ואת הלימון שישים לו כל אחד לפי טעמו האישי - אפשר לחתוך את הלימון לפלחים יחד עם הקליפה שלו ולהגיש על יד השעועית בצלחת. כי הלימון משנה את צבע השעועית ולא בדיוק מתאים. יש גם כאלה שמלפפים כ 8 יחידות של שעועית מבושלת, בפרוסת ביקון ומטגנים בחמאה על המחבת ומגישים ליד מנת בשר ופחמימה איזה שרוצים עם רוטב מעניין. בתיאבון.

* אני   13/12/23 | 20:27

אנסה את המתכון שלך. תודה

* ירון    08/04/24 | 22:27