תגובות (42 תגובות ב-21 דיונים)
21. עוגיות שושנה
מה אפשר לישים במקום שמנת חמוצה לפרווה טפשר חלב קקוס
03/02/14 | 14:38
20. יחס
הכל מעולה רק חבל שבסניף קריית מוצקין מעסיק מישהי אנטיפטית חבל על הזמן
21/05/13 | 13:14
19. מה זה הכמויות הענקיות האלו? 100 עוגיות?
31/03/13 | 14:16
18. דודו אוטמזגין בהוצאת כל טקסט
טעים :)
ד"ש ללאה קנטור מטרסו
09/05/11 | 13:16
17. תשובה ל-15
ניראה לי שהעוגיות לא נשארו יציבות בגלל שלא קררת את הבצק
22/03/11 | 17:36
16. איזה ביקורת יפה! מגיע לו!
דודו תותח על, ומי שלא מכיר אותו ואת מוצריו מפסיד!
כל הכבוד על הספר, נהדר!
09/03/11 | 10:37
15. עוגיות שוקלד תפוז
תסבירו לי בבקשה איך זה בתנור הכל נמס לי
08/03/11 | 18:17
עוגיות שוקולד תפוז
לצערי גם לי העוגיות הפכו לביסקוטיטים בתנור פשוט נמסו.
אשמח לדעת מדוע ? תודה
הטעם לעומת זאת נפלא
תודה
08/03/11 | 22:51
דווקא לי יצא מעולה!!
הכדורי שוקלד תפוז יצאו נימוחות וטעימות מאוד! ועשיתי גם את העוגיות שקדים ויצא פשוט מעולה ! שאפו על המתכונים @מעניין לנסות את השושנים
18/03/11 | 01:29
14. נו באמת...פטיסרי?!
עוגיות טחינה שבני סיידא ורוני ונציה הכינו לפני 20 שנה זה פטיסרי? עוגיות שוקולד מושלגות במתכון מדוייק של קרין גורן עם הורדת שליש מהמצרכים זה פטיסרי???????????? דודו עשה טוב, לך תלמד מה זה פטיסרי ותחזור אלינו עם תשובות... אה ולערבב שמנת ושוקולד מומס זה לא מוס שוקולד צרפתי, כמו שכתוב בספר הסוציומתי שלך (תמונת קלוז אפ שלך לא ממש מגרה אותי לקנות).
08/03/11 | 10:43
הפירגון טוב לבריאות
08/03/11 | 11:36
אתה כל כך צודק.ספר מיותר
08/03/11 | 13:16
שפים יקרים...תנוחו!!!
מי שלא מתאים לו..לא חייב!!!
וגם קרין גורן ועוד שפים (בייחוד בחול) מפרסמים ספר עם דמותם, מה מפריע לכם כ"כ? נטו קנאה!!!!
אל תמותו...תחיו!!!
09/03/11 | 10:34
13. שאלה לדודו
אודה עד מאוד לעזרתך:
הילדים שלי אלרגיים לחלב.
האם ניתן להחליף את השמנת החמוצה שבתכנון עוגיות השושנים במשהו אחר?
לשמנת מתוקה יש תחליף מבוסס (שמנת פרווה של ריצ') ולשמנת חמוצה פחות ברור לי. יש שמנת לבישול לא מתוקה. האם זה יכול להיות תחליף? או שמן? או ערבוב שלהם?
08/03/11 | 08:48
12. עוגיות השושנים יצאו מדהימת
08/03/11 | 08:40
11. תנור 175 מעלות, אבל איזה תוכנית ?
טורבו ? תודה :)
08/03/11 | 02:38
ערוץ האוכל
חהחה
08/03/11 | 12:30
10. עוגיות שקדים
הכנתי את עוגיות השקדים ויצא מ-עו-לה!
מומלץ אבל להכין שני נקניקים במקום אחד ארוך.. יותר קל לתפעול.
07/03/11 | 22:20
9. עוגיות שוקולד תפוז
שלום, רציתי לדעת האם יש תחליף לליקר תפוזים למי שלא אוהב (ומעדיף רק עוגיות בטעם שוקולד)?
תודה.
07/03/11 | 20:39
ברנדי/רום או כל אלכוהול/ ליקר שיש בבית..
07/03/11 | 23:45
8. אנשים קטנוניים!!
אם אתם בדיאטה,זה לא המקום להיכנס אליו ואם אתם שומרי כשרות תמירו את החמאה במחמאה,השמנת בשמנת צמחית/פרווה ותעשו טובה תפסיקו לחפור.
ואם ראיתם כלבוטק ורק אז הבנתם שמרגרינה זה דבר לא בריא אז באמת שחבל לי עליכם.ואם אתם אנשים בריאים ומתיפייפים תאכלו איזה שיבולת שועל ותניחו לאנשים שבאמת אוהבים לאפות דברים טובים.
07/03/11 | 19:13
like
07/03/11 | 20:34
צודקת! נמאסו כבר התלונות השגרתיות האלה
07/03/11 | 23:20
כל הכבוד ל 8
08/03/11 | 06:56
7. לכל המתלוננים על כמויות השומן...
לכל המתלוננים על כמויות השומן זה לא מדור תזונה ודיאטה...אין מה לעשות, עוגיות צריכות הרבה חמאה ומרגרינה כדי להיות טעימות!
07/03/11 | 17:11
6. איפה אלפחורס?
07/03/11 | 16:57
מתכון פשוט מ-ע-ו-ל-היש באתר בצק אלים.
30/03/11 | 18:37
5. אני הכנתי
עוגיות חלבה בלי כל המוצרים הנלווים שיש לכם כאן במתכון ויצא מהמם!! פשוט נטרפו!
לקחתי שני שליש כוס טחינה גולמית (כ-160 מ"ל)
שני שליש כוס סוכר (כ-120 גרם)200 גרם חמאה (לקחתי מרגרינה במקום) 3 כוסות קמח רגיל (כ-420 גרם) וכף אבקת סוכר.
כלים:
מיקסר עם וו לישה, או לחלופין קערת ערבוב
תבנית אפייה שטוחה וגדולה
נייר אפייה
מסננת קטנה.
אופן ההכנה:1.. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. מערבבים את כל החומרים (אפשר במיקסר, אפשר במיקסר ידני ואפשר גם אולד סקול, בידיים).
3. קורצים מהבצק חתיכות קטנות, לשים ביד, מגלגלים לכדור ומועכים מעט.
4. מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
5. מכניסים לתנור ל-15-20 דקות. העוגיות מוכנות כשהן בצבע זהוב בהיר. היזהרו לא לתת להן להשחים, כי אז הפריכות שלהן נעלמת.
6. מוציאים את העוגיות מהתנור ומחכים שיתקררו.
7. בוזקים בעדינות אבקת סוכר דרך מסננת קטנה.
לקחתי מהאינטרנט- יצא מעולה!! תוך 10 דקות מוכן!
תהנו!!
07/03/11 | 14:28
4. מה זה מיקסר עם וו גיטרה? אי אפשר פשוט לערבל ?
07/03/11 | 14:13
בטח שאפשר
08/03/11 | 08:39
3. חמאה חמאה חמאה דיי נמאס רוצים מתכונים עם
כמיוות שומן הגיוניות אין סיכוי שאני יכניס חבילה וחצי חמאה או מרגרינה בשביל לאפות עוגיות
אגב אני אופה עוגות ועוגיות על בסיס שמן שלא עובר את 3\4 כוס ובורב המקרים9 אף פחות יוצא מצויין ותמיד מבקשים עוד
במתכונים פה עוד הכשהוא התאפקו עם הכמויות קרין גורן ומיקי שמו על אף המתכונים היפים שלהם הם מלכי החמאה והסוכר בטרוףףףףףףףף
07/03/11 | 12:48
2. הכל עם חמאה ושמנת...
למה אתם לא יכולים פעם אחת לשים מתכונים באמת פשוטים ושל עוגיות פרווה?? הכל חייב להיות עם חמאה ושמנת?
07/03/11 | 11:27
אולי את יפה אבל בטוח לא אופה
מה הבעיה ולמה להיות קטנונית,פשוט במקום חמאה תשתמשי במחמאה,לא צריך להיות גאון.
07/03/11 | 11:57
לא ראית כלבוטק??
07/03/11 | 12:40
עוגיות
כל הכבוד זה לא מדור דיאטטי
08/03/11 | 06:59
אני אופה רק פרווה !!!
מה הטעם להכין עוגיות או עוגות ואי אפשר לטעום מהם בכל רגע נתון???
ממילא הליקר תפוזים (גרנד מארנייה) לא כשר .
במקום חמאה שימי מחמאה יש הבדל בטעם אבל לא כ"כ גדול !!!
במקום חלב שימי פשוט מים
ובמקום שמנת מתוקה חלבית תשמשי בשמנת צמחית , עם טיפה סוכר וטיפה תמצית וניל ניתן לטשטש את הטעם
07/03/11 | 12:09
אם תשני את המתכון יצאו עוגיות משונות
אם תשני מחמאה למחמאה ומחלב למים ומ... ל...... את יצאו לך עוגיות...........
07/03/11 | 12:49
השתמשי בשמן קוקוס במקום בחמאה- מומלץ!
משתמשים רק במחצית מכמות השומן במתכון -זה נהדר וזה פרווה!
07/03/11 | 13:42
אני לא מאמינה למתכון,זה לא אמיתי
השפים מזייפים לא יוצא אותו דבר
07/03/11 | 14:12
מה זו הסקפטיות הזאת?
נראה לך ששף קונדיטור ברמה של דודו אוטמזגין יפרסם מתכונים "מזויפים", ועוד בספר שלו?! לשפים יש מוניטין לשמור עליו. אם לא יוצא לך טוב זו טעות שלך.
07/03/11 | 15:10
נכון
צודקת תמיד הם מחסירים איזה פרט שלא ייצא מושלם
08/03/11 | 12:30
1. נראה יאמממממי.....
07/03/11 | 10:51