* אני   29/04/20 | 19:54

* שלי   08/04/20 | 05:22

העוגיות היו מלוחות ואפילו לא שמתי מלח והבצק היה דביק

* שולה   26/03/20 | 23:14

העוגיות היו לא טעימות ומלוחות לא שווה לבזבז זמן

* שושנה   26/03/20 | 23:13

מתכון על הפנים אתה לא יודע להכין עוגיו מצטערת אל תפרסם את זה שילך לך לתרופות

* חחחחח   25/03/20 | 16:29

* שרה בדייב   17/03/20 | 16:59

מתכון גרוע!! ממש לא דומה למקור!!

* يتسصه   16/03/20 | 12:15

לא כל מתכון של עוגיות שוקולד זה המתכון של העוגיות מאמסטרדם. אלה שהתחילו את הטרנד לפני 3 שנים ופתחו דף פייסבוק בשם "עוגיות אמסטרדם" הם היחידים בארץ (וכנראה גם בעולם) שעלו על המתכון אחרי יותר מ1000 נסיונות. כל המתכונים שמפורסמים ברשת סתם חיקויים עלובים ופשוט סתם מתכון לעוגיות שוקולד סטנדרטיות ולא יותר.

* אחד שמבין   13/03/20 | 01:21

גועל נפש של מתכון אני לא מאמין שאתם מפרסמים אותו בכלל על הפרצוף. לא קרוב אפילו למקור

* מאוכזב   24/02/20 | 22:51

עוגיות לא טעימות

* אכזבה נוראית   21/02/20 | 15:44

ברגע שנכנס לתנור הכל נמס. על הפנים.

* שיר ותאיר   14/02/20 | 12:57

חבל על ההשקעה. אלק "פיצחנו את המתכון".. ממש בדיחה

* ענבל   09/02/20 | 13:40

נכנסתי לפה מסיבה אחרת לגמרי

* Dis guy   03/02/20 | 14:25

זה לא ממש המתכון תנסו את שלה ...רעות מקוק סטוק אלופה !!!! אז שנחשפתי לעוגיות האלה לראשונה ונחשפתי לסיפור שלהן, החלטתי שלא אהיה שקטה עד שאגיע לטעם המושלם שדמיינתי . מסתבר שיש מאפייה קטנה באמסטרדם שמוכרת רק את העוגיות האלה, בעלת המקום אופה את העוגיות באותו רגע והן יוצאות מהתנור ישר לרעבי אמסטרדם:) היא היתה מוכנה לגלות רק את הסוד של חלק מחומרי הגלם שלהן: קקאו משובח של ולרונה, ושוקולד לבן IVOIRE של ולרונה. כמות הקקאו במתכון מוסיפה רכות, ונימוחות לעוגייה, השוקולד הלבן- שמכיל אחוזי חמאת קקאו גבוהים מאוד- נשאר רך ונמס גם אחרי צינון, וכל המיקס הזה פשוט מושלם! בעוגייה המקורית יש פרלין שוקולד באמצע, אני ויתרתי כי לדעתי זה מיותר והעוגייה מספיק מושחטת. הערה לפני שמתחילים: אי אפשר לשנות כלום במתכון אלא אם כן צויין אחרת- אחרת זו סתם עוד עוגייה. את הקקאו המשובח והשוקולד הלבן ניתן לרכוש אצלנו בחנות ובאתר, ועוד הרבה דברים נהדרים לחובבי האפייה שבכם. חומרים ל 32 עוגיות גדולות: 190 גרם חמאה רכה 1 כפית מחית או תמצית וניל אמיתית 1 כפית שטוחה מלח 150 גרם סוכר לבן 150 גרם סוכר חום דביק (הכהה ביותר, לא לוותר, משם מתקבל שילוב של קרמל ושוקולד בעוגייה) 2 ביצים L 300 גרם קמח לבן 3/4 כפית אבקת סודה לשתיה (כן- זה נשמע מוזר 3/4 כפית, אבל ככה הן מקבלות את העובי הרצוי) 60 גרם קקאו כהה ולרונה או קקאו הולנדי 22-24% שומן לפחות 350 גרם שוקולד לבן IVOIRE 35% או שוקולד לבן ICAM 36% , מטבעות שלמות, לא לקצוץ אופן ההכנה: 1. במיקסר עם וו גיטרה, מערבבים חמאה, 2 סוגי סוכר, וניל, מלח עד שהתערובת קרמית. 2. מוסיפים ביצים, קמח, קקאו, סודה לשתיה ושוקולד (כן כן, הכל ביחד, לא לפחד) עד שהתערובת במרקם של כדורי שוקולד 3. ליצור עיגולים אחידים בקוטר 4 ס"מ ולסדר 4 יחידות בכל שורה בתבנית. 4. לאפות בתנור שחומם ל 180 מעלות, סביב ה12 דקות אך יש לשים לב- להוציא את העוגיה מהתנור שהיא רכה מאוד ולא יציבה- היא תתייצב בקירור ותשאר רכה. לשמור בטמפרטורת החדר עד שבוע או במקרר עד שבועיים, אפשר גם ליצור כדורים ולהקפיא לפני האפייה, וכשרוצים עוגיות טריות פשוט מכניסים לתנור (שזה קפוא מאריכים את זמן האפייה ב2-3 דקות) בהצלחה!

* רומי   03/02/20 | 13:59

מי שהיה בואן סטפל ראה לפני האפיה את הכדורים הגדולים שבתוכם פרלין גדול של שוקולד לבן, לא משטחים את הבצק לפני האפיה וכמות הבצק בכל עוגיה הרבה יותר גדול.

* אני   03/02/20 | 12:56

* מעין   03/02/20 | 12:49

תודה על המתכון!! אבל לא חבל על כל העבודה- לגלגל שני כדורים בגדלים שונים לשטח אותם..... פשוט יוצרים כדור אחד במשקל בערך של 50-70 גר' ולתוכו דוחפים קוביית שוקולד לבן, כלומר עוטפים בעזרת הכדור את השוקולד הלבן ואז אופים 10-12 דק'

* יוני כהן   03/02/20 | 12:33

מה עם הhash??

* אחת שיודעת   03/02/20 | 12:11

עוגיות אמבטרדםחרחכחכיכי אני לא מאמין זה חלום שהתגשם תודה מאקו תודה מי שרשם את הכתבה הזאת אני רוצה לשיין אותך

* ג'יימס צארלס   03/02/20 | 09:58

אני לא מאמין אני רועד ובוכה אחשיו עוגיות אמבטרדםחרחכחכיכי

* עוגיות מאורטניה   03/02/20 | 09:55