תגובות (15 תגובות ב-7 דיונים)
7.
האם אפשר להקפיא לפני אפיה בצק שמרים עלים עם מילוי גבינה ומישמיש
06/10/21 | 21:19
6. שאלה....
האם סופלה צריך להיאפות על טורבו?
07/09/11 | 22:52
5. שאלה
היי, רציתי לשאול אם מתפיחים בצק חלה מספר פעמים ,האם החלה תהיה יותר ספוגית ואוורירית או שזה לא משנה ומספיקה התפחה אחת?
01/08/11 | 01:00
4. לגבי העוגת גבינה
ניסיתי את כל השיטות האלה ובכל זאת העוגות גבינה שלי נראות שטוחות כמו בראוניז (ואחרי שאני חותכת אותם הן נראות כמו חביתה מקושקשת XD)
31/07/11 | 22:51
עוגות גבינה
סביר להניח שההקצפה שלך לא נכונה בגלל זה הם יוצאות שטוחות , ובגלל זה החביתה מקושקשת . דבר שני תכניסי לתנור על חום גבוה ואחרי 15 דקות תורידי את החום עד שזה מתחיל להתבקע ואז תכבי ותני לו להתקרר . מקווה שתצליחי .
01/08/11 | 01:57
עצה של הנס
קראתי באיזה מקום שהנס ברטלה ממליץ לא לתת לעוגה לתפוח בתוך התנור,הוא טוען שככל שהיא תתפח יותר ככה היא תצנח יותר,וצריך לפתוח את דלת התנור בכל פעם שהיא תופחת עד שהיא תרד.הוא גם ממליץ להתחיל בחום גבוה מאוד ואחרי 10 דקות להוציא מהצנור(כן,כן...)לקרר אותו ל160 ואז להחזיר ולהמשיך כך עד סוף האפיה.
01/08/11 | 22:53
הכל תלוי במתכון עם יחס חומרים נכון
לא צריך חום גבוה בהתחלה וכל שאר העצות מיותרות לגמרי.
כל מה שצריך הוא מתכון טוב עם יחס חומרים נכון ביניהם.
לכן גם כל מה שכתוב בכתבה הוא מיותר ומטעה.
02/08/11 | 16:00
3. שאלה לאביבה
רציתי לשאול ממה עשוי הג'לטין מן הצומח, ומה ההבדל בינו לג'לטין מהחי.
31/07/11 | 22:26
אהלן, לא אביבה אבל יכול לענות
ג'לטין רגיל כעיקרון עשוי מעצמות בקר בעולם, ועצמות דגים בארץ (בגלל הכשרות, כדי שיהיה אפשר להשתמש בזה במוצרי חלב).
יש ג'לטין צמחי שקוראים לו אגר אגר והוא מיוצר מאצות.
01/08/11 | 01:12
2. כל העצות שנתת כאן אינם נכונים למה להטעות?
31/07/11 | 22:03
במקום לקטול אולי תסבירי מה לא נכון?
ולאביבה- תודה רבה:-)
01/08/11 | 03:44
אם את כל כך חכמה, והיא כ'כ צודקת, למה שלא תתקני אותה?
האירי את עינינו, למען נדע גם אנחנו את סודות הקונדיטוריה. לבוא וללכלך בלי הסבר, לא פחות גרוע.
01/08/11 | 07:00
תראו מה כתבתי פה בתגובות של הפייסבוק
ותבינ ו למה זה לא נכון והתשובות הם ממש חלקיות
01/08/11 | 12:38
וגם כדאי לדבר עברית נכונה. עצות הן 'נכונות' או 'אינן נכונות'
01/08/11 | 12:23
1. מתכונים ללא גלוטן
שלום אביבה- אחלה מתכונים שבעולם-תודה!!!
האם יש לך מתכונים עם קמח תפוחי אדמה? וממתקים לילדים החולים בצילאק??
31/07/11 | 21:06