תגובות (6 תגובות ב-2 דיונים)
2. שוקולד מריר- דחוף!!!!!!!
אפשר לוותר על השוקולד המריר?
06/09/16 | 14:58
אפשרי, למרות שהשוקולד משדרג את הטעם משמעותית
17/09/16 | 21:58
1. מה זה אפייה עיוורת??
08/08/16 | 00:10
אפייה עיוורת
אפייה עיוורת היא בעצם אפייה עם משקולות אפייה על הבצק, כפי שמפורטת במתכון כרגע.
מניחים על הבצק עטרות נייר, אפשר גם חתיכות של נייר אפייה מקומט , ממלאים בשעועית יבשה או חומוס יבש ואופים.
המשקולות מונעות מהבצק מלתפוח באפייה, ושומרות על צורה יפה של הקעריות. אם אין סבלנות להתעסקויות אפשר גם לאפות בלי אבל אז מתקבלות קעריות בצק פחות יפות ויותר שמנמנות.
08/08/16 | 08:28
מה התפיחה עושה לחומוס ולשעועית?
היי,
רציתי להבין, אז שמים את החומוס או השעועית בתוך ניר אפייה מקווצץ שבעצם ישבו על הכלתיות בתוך התבנית? האם אפשר תבנית סיליקון? האם כל הדרך הם נישארים על אותה התבנית? ובנוסף, איך החומוס והשעועית לא משפיעים על האפייה/הריח? במיוחד אם הם יושבים על הבצק?
17/08/16 | 00:45
תשובה
היי טליה. את הקטניות היבשות אכן מניחים על נייר אפייה שיושב על הבצק שבתבנית, וכך מונע ממנו מלתפוח ושומר על צורה יפה. אין בעיה להשתמש גם בתבניות סיליקון. אין ממה לחשוש, הקטניות לא ישפיעו על טעם וריח הבצק בשום צורה, אלו קטניות יבשות שלא משחררות נוזלים פנימה ויש גם הפרדה של נייר האפייה כך שאין מגע ישיר. בתום האפייה אפשר להעביר את הקטניות לצנצנת אטומה ולהשתמש בהם שוב ושוב באותו האופן גם בפעמים הבאות, הם יחזיקו לשימושים רבים.אם מעדיפים אפשר גם לקנות משקולות אפייה העשויות פניני חרסינה בחנויות האפייה המובחרות אבל זה קצת יקר. בהצלחה!
17/08/16 | 08:26