התמונה לא שייכת למתכון הזה. הכמות המתקבלת היא פי חמש ממה שכתוב. חוץ מהטחינה דרוש חומר מאחד אחר.

* ניקול   28/10/12 | 11:04

ומה עושים עם העובדה שהן לא מתלכדות ונדבקות לתבנית?

* מנסה   05/06/12 | 16:43

אם רוצים באמת רק 4 מנות, כמנה ראשונה, להקטין פי 4. כמנה עיקרית, להקטין בחצי. העיסה צריכה להיות די סמיכה, כמו בצק לעוגת דבש או הרבה יותר סמיך מבלילה לפנקייק. לציפוי, לטבול כל קציצה בקמח מעורב עם קורט פלפל שחור וקורט מלח לכל רבע כוס קמח. אח"כ לטבול בבלילה מ2 ביצים, כפית אבקת אפיה, קורט מלח וחצי כוס קמח או כוס קמח ורבע כוס סודה מוכנה. הבלילה נוזלית כמו לפנקייק וטובלים שניה לפני הטיגון. כן, שכחתי להגיד שהן גם נראות מטוגנות. התנור לא מעניק ברק טיגוני שכזה לשום דבר שלא נמשח בשמן קודם. מה שמגביר את חוסר אמינותו של המתכון...

* סגולה the great   20/11/10 | 10:29

כבר מקריאת המתכון עולה שהן 1.נוזליות מדי.2. אין "דבק"- שכחו ביצים וקמח וכמות פירורי הלחם לכל כך הרבה נוזלים פשוט נעוררת רחמים או תהיות בדבר האופטימיות הקוסמית היתרה של כותב המתכון. לא זו אף זו- בתמונה הן עטופות בלילה שברור שיש בה ביצים וקמח, ואולי אף נטבלו בקמח, ביצה טרופה ושוב קמח להגברת המוצקות. באשר לנוזליות העיסה, רק הקישואים שלא נאמר לסנן, והיוגורט נותנים מספיק נוזלים כדי לשקם את הכינרת. אז ככה: הא-ב של הקציצות והפשטידות באשר הן, הוא לסנן לפחות חצי שעה את כל הירקות המגורדים באשר הם, שכן, למשל, תפוחי האדמה של ארצנו לעומת המכורה הנחשקת ברוסיה ואירופה (לא מכורתי אבל מכורת תפו"א) מפיקים עיסה נוזלית להחריד. תעשו לכל הלא- בקיאים בבישול טובה ותתנו לעורך קולינרי שכן מבין משהו במתכונים, להגיה את המתכון ולרדות בכותבו שאם נותנים מתכון, נותנים אותו עד הסוף, עם כל תיאורי הטיפים שבאמצע ועם כל המרכיבים- שהרי לא יעלה על הדעת שאפילו ביצה אחת לא תהיה בכל זה כדי לאחד את התערובת ולהדביק הכל. כל כך שמחתי למצוא מתכון קציצות עדשים שנפלתי עליו במקרה וכל כך התאכזבתי. אין סיכוי שאפילו אנסה. בהמלך כל ההכנה אצטרך לתהות מה חסר. ולמה לא כתוב בדיוק כמה מלח ופלפל? יש ללמוד מרות סירקיס, שרושמת ממש הכל, בלי לכחד. כשכותבים מתכון יש לצאת מההנחה שהקורא מתחיל את דרכו בבישול ושאתה אמור לעזור לו להתגבר על הפחד ולהבין שיש כמה טכניקות בסיסיות והכל עובר בשלום. כמו כן יש לתאר את העיסה שאמורה להתקבל ואת מידת סמיכותה כדי שנדע אם יצא לנו דליל מדי ואז נוסיף פירורי לחם למשל. לסיכום, כגודל שמחתי כן גודל אכזבתי. הכותב ממש לא אוהב לחלוק. אז עדיף לו שיידום.

* סגולה הדגולה   20/11/10 | 10:12

אל תעשו את הטעות שאני עשיתי! אל תכינו את המתכון הזה! זה בכלל לא כמו בתמונה! כל הירקות ירדו לטימיון

* רעבה מאוכזבת   20/10/10 | 21:50

אני אשפוך את העיסה לתוך הגומחות של תבנית ה"מאפינס" . מה יכול לצאת רע? רק טעים יכול לצאת.

* עופרי   27/06/10 | 21:51