תגובות (26 תגובות ב-15 דיונים)
15. מה נותן מיץ התפוזים ? חייבים ? זה קריטי לטעם ?
23/01/22 | 23:32
14. שאלה
אפשר לוותר על המיץ תפוזים?
22/12/15 | 19:09
13. בקשר למרק
הכנתי בדיוק איך שרשום ולמה המרק לא יצא חום כמו בתמונה והטעם לא הכי אהבתי
מה לא בסדר עשיתי?
08/01/15 | 14:02
12. לכמה מנות המתכון מספיק?
08/01/15 | 11:40
11. הכנתי וזה לא מהטובים
המיץ תפוזים לא ממש מורגש
07/01/15 | 17:47
10. מחמצת
שלום תומר
אני מאוד אוהבת את הלחמים שאתה מכין. אבל לא מצליחה עם המחמצת
עושה בידיוק כמו אתה מזביר. הוא לא תופח. בשום אופן.
תודה אסמך לתשובה.
05/01/15 | 16:39
?מזביר? ברצינות
11/01/15 | 15:54
מחמצת
שלום פרלה,
נסי להשתמש במים פושרים במתכון של הלחם, במיוחד בימים קרים כאלה
הלחם של תומר
11/01/15 | 16:54
9. במה אפשר להמיר את כוס היין? תודה
05/01/15 | 02:06
בבירה
06/01/15 | 16:02
8. יש באלפרדו פ"ת מסעדה שמוכרת מרק כזה כבר שנים
04/01/15 | 20:39
7. איך אופים לחם כזה בבית? תו מתכון בבקשה
04/01/15 | 17:11
לחם כזה
מצרכים:
1 ק"ג קמח מלא
2 .5 כפות שמרים יבשים
4 כפיות מלח
1 כפית סוכר
1.5 כוסות מים חמים-פושרים
עגבניות מיובשות/ בצל ירוק/ פטרוזליה קצוצה/אגוזי קשיו או כל דבר אחר שאת אוהבת בלחם
הכנה:
שמים את כל המרכיבים למעט המים בקערת מיקסר ומאחדים בניהם (לפחות 5 דק' ערבוב)
מתחילים ללוש ומוסיפים את הכוס מים הראשונה ברציפות, מחכים מעט בשביל לבדוק את מצב האלסטיות ובהתאמה מוסיפים מים בהדרגה לבצק (בסוף הלישה הבצק צריך להיות אלסטי ולא קשה ללישה)
מחלקים את הבצק לשנים וממשיכים ללוש ביד ובסוף יוצרים 2 כדורים.
מתפיחים כשעה-שעה וחצי מכוסה במגבת לחה
מורחים בביצה ומכניסים לתנור שחומם לחום של 180 מעלות מראש למשך 38-40 דק' (תלוי בתנור ובאלסטיות של הבצק)
לאחר 10 דק' של אפיה מכניסים בכלי חסין חום מעט מים לתנור בשביל לספק לחות ללחם
לאחר האפיה מוציאים מהתנור ונותנים ללחם להתאורר חצי שעה לפחות כאשר הוא מחוץ לתבנית ומונח על משטח מחורר (כמו רשת פיצה לדוגמא) על מנת שהחום ישתחרר גם מחלקו התחתון
בהצלחה
06/01/15 | 17:08
6. אכלתי כזה בארהב
ממש טעים. והלחם שומר על המרק.
04/01/15 | 15:18
5. אוכל
העתיקו את המתכון עם הלחם בתור קערה מארצות הברית אכלתי שם מרק בטטה בתוך קערת לחם כפרי מעולה
והמרק לא נוזל ובסוף מפורטים גם מקערת הלחם שהתרכך מהמרק
04/01/15 | 15:10
יש את זה בהמון מסעדות בארץ...
04/01/15 | 18:14
4. איך המרק לא יהרוס את הלחם?
הוא ממש ירטיב אותו
04/01/15 | 13:41
3. בצלים לא משחימים תוך רבע שעה
כדי שבצלים יתקרמלו כמו שצריך צריך לטגן אותם בסביבות שעה.
04/01/15 | 12:48
בעקרון את הבצל לא צריך לטגן או לקרמל את הבצל צריך להזיע לריכוך בחום נמוך עם חמאה במשך שעה
זה לא מרק בצל קלאסי
04/01/15 | 18:31
מרק בצל
מיץ תפוזים???
04/01/15 | 20:39
2. נשמע טוב אבל...
המתכון נראה ממש טוב אבל איך כותבים בכשרות כשר חלבי כשבתוך המתכון נותנים אופציה לציר עוף?
04/01/15 | 10:28
אז תחילט בשבילך
יש אפשרויות במתכון אבל יש אנשים שאינם יכולים להחילט בשביל עצמם. אז תעשה ציר ירקות!
04/01/15 | 11:08
או אבקת מרק בטעם עוף
04/01/15 | 17:20
מילת המפתח היא אופציה
06/01/15 | 17:52
1. מה הקשר מיץ תפוזים?
04/01/15 | 10:27
להרוות את צימאון המבשל!
04/01/15 | 15:05