תגובות (42 תגובות ב-25 דיונים)
25. טוב מאוד!
הכנתי בתבנית אחת, שמתי אותה על מגש עם מים לכ-55 דקות. עוגה עדינה שהמשפחה מאוד אהבה.
29/09/23 | 19:40
24. שאלה
השתמשתי בחלב שיבולת שועל ולא הרתחתי את החלב
כמה זה נורא ?
30/04/22 | 10:15
23. פלאן חלומי
הייתי בטיול בקובה בעיר הבירה הוואנה אכלנו במסעדה פלאן הטעים ביותר שאכלתי בחיי .
28/12/21 | 11:07
22. קרם קרמל (פלאן)
הכנתי לפי המתקון יצא מעולה.
תודה רבה.
01/07/21 | 22:53
21. שאלה
הי אפשר להחליף את המחית ואת מקל הוניל בתמצית וניל?
30/09/18 | 11:21
החלפה
אפשר להחליף במקל ישן של סבא
08/02/19 | 12:15
20. שאלה
הי, אין לי מקל וניל ואין לי גם מחית וניל... אפשר לוותר על זה?
30/09/18 | 11:16
תשובה
גם לי לא היה שמתי סוכר וניל
17/08/23 | 03:03
19. מתכון מעולה!
הכנתי את הפלאן בתוספת ריבת חלב בתבנית עגולה גדולה ללא הכפלת כמויות ובכל זאת יצא מצוין ונטרף!
20/04/17 | 21:29
18. פלאן נוזלי
אחרי אפייה של 45 דקות ועבודה בדיוק לפי ההוראות, יצא לי נוזלי..איך יכול להיות? אולי חסרה ביצה נוספת במתכון?
13/02/17 | 16:24
17. שאלה
אני עשיתי את הכל לפי המתכון והעוגה יצאה לי בועתית וטיפה שרופה למה זה יצא ככה?
30/05/16 | 15:42
משך האפייה היה ארוך מידי
יצא לך כך כי אפית את הקרם יותר מידי זמן או בחום גבוהה מידי. אם הקפדת על אופן וזמן ההכנה אז יכול להיות שהעוצמה של התנור שלך חזקה ועליך לאפות את הפלאן זמן קצר יותר או בטמפרטורה נמוכה יותר. בהצלחה!!
04/07/16 | 12:46
16. שאלה
במה אפשר להחליף את מחית הוניל?
10/04/16 | 15:42
15. תודה על המתכון, באילת "אמבסדור" התענגתי
על הקרם קרמל, זה היה טעים ברמות.וממש לא ידעתי שיש ביצים. חברה שלי הכינה בתבנית אינגליש קייק חד פעמי.
27/11/15 | 17:43
14. בעניין המים הרותחים בסוף המתכון
יצא לי הרבה מהקרם אז לא הוספתי מים רותחים. האם זה בסדר?
16/10/15 | 11:03
13. שקיות קטנות מצרפת כבסיס לפלאן
בעבר אפשר היה לקנות קופסא עם 2 שקיות קטנות כדי להכין קרם קרמל. הן נעלמו מהשוק. האם יודעים היכן ניתן להשיגן? התערובת המוכנה שנימכרת בימינו אינה לטעמי.
23/10/14 | 08:06
לגבי הקרם קרמל
יש ליטבתה תערובת להכנת קרם קרמל.. מחמם מקרר מגיש
24/05/16 | 22:55
12. שאלה...
ניתן להכין בתבנית סיליקון עם שקעים גדולים?
15/09/14 | 14:20
11. זה לא אמור להיות עשיר יותר?
זה לא אמור להיות עם חלב מרוכז ולנוח לאחר האפיה 8 שעות בערך? חח סורי אבל זה נשמע כמו עוגה לדיאטה..
22/02/14 | 16:56
ממש לא. מאז ומתמיד זו היתה וריאציה לקרם פטיסייר
ומעולם השתמשו אך ורק בחלב, סוכר, חלמונים ווניל (מקל, בגרסה המקורית) את מחליפה עם דולסה דה לצ׳ה.
24/02/14 | 06:00
10. סורי לא מומלץ בכלל
יש לזה מרקם ג'לי בטעם ביצים...
25/12/13 | 00:07
תהיי ברורה
לא מומלץ באופן כללי קרם קרמל? (כי אם לזה התכוונת, אז זה עניין של טעם את יודעת... ובכל הפעמים שאכלתי ממש לא היה לזה טעם של ביצים)
או שאת מדברת על המתכון הספציפי הזה לאחר שניסית אותו???
25/12/13 | 09:21
9. בעניין הקרמל
אני טיפה מתקשה בנוגע לקרמל הקרמל מתקשה באמצע הבישול ולא מגיע לצבע שצריך בבקשה תעזרו לי על סף יאוש
24/12/13 | 12:15
קרמל
גמאני התקשתי בהתחלה! והתקשה לי באמצע והלך על הפנים! אבל לא התייאשתי!
שימי כף וחצי מים לכוס סוכר ששמת בסיר. הסוד זה לא לערבב ולגעת בסיר כי זה עושה משו כימי הנגיעה של חפץ זר(כולל כף וכד) והורס את הקרמל...תהיי ליד הסיר כל הזמן זה ייקח באזור ה6 דקות...כשזה מתחיל לשנות צבע תהיי בהיכון שכל התערובת משנה צבע תסובבי את הסיר מעט כדי לתת ערבוב ושימי מיד בכלים כדי שלא יתקשה לך! מקווה שעזרתי!
25/12/13 | 18:37
הכנסת כף או כל עצם אחר גורמת להתגבשות חוזרת של הסוכר
סביב העצם, וזה הורס לחלוטין את הקרמל. מותר לערבב את הסוכר והמים (ביחס של 1:3 סוכר למים) רק לפני ששמים מעל האש. ברגע ששמים אסור לגעת עד שמתחיל להיצבע בקצוות, וצדקה מאוד זו שמעלי, מותר רק לנענע מעט את הסיר. אגב, מומלץ להכין ליד הסיר קערה עם מי קרח, ובסיום הכנת הקרמל, כשהגיע לצבע הרצוי, לטבול לשתי שניות את תחתית הסיר, וזה כי הסיר החם ממשיך את הבישול ויכול תוך כדי תהליך המזיגה לשרוף את הקרמל שבתוכו, צינון מהיר מבטל את החשש הזה.
24/02/14 | 06:05
8. פרווה
האם ניתן להשתמש בחלב סויה או חלב שקדים על מנת שזה יהיה פרווה?
24/12/13 | 10:16
פרווה
כן. אפשר עם חלב סוייה.
01/09/14 | 23:46
7. למה שזה יהיה אסור לנשים בהריון???
זה נאפה בתנור 45 דקות....על איזה ביצים טריות אתם מדברים???
23/12/13 | 17:47
6. פחאן
לא מסוכן לאכול ביצים לא מבושלות????
23/12/13 | 16:56
זה אפוי.....
23/12/13 | 23:20
שימי לב שאופים את הפלאן
למעלה מ - 40 דקות ולכן אין כאן חשש של ביצים לא מבושלות.
24/12/13 | 09:30
5. האם מותר לנשים בהריון?
23/12/13 | 16:40
כן,מותר לנשים בהריון
29/12/13 | 21:56
4. אפשר את התערובת של הקרם עם תחליף סוכר?
יש הרבה ריבות חלב או ריבות פרי ללא סוכר , בסיס הקרם הוא השאלה
23/12/13 | 14:58
לא ניסיתי
אבל אני מניחה שניתן להשתמש בתחליף כמו סטיביה או כל תחליף אחר.
בהצלחה!
24/12/13 | 09:29
3. הפלאן אומנם צרפתי אבל הוא נטע את השורשים שלו בארגנטינה המדינה שעושה לו כבוד
23/12/13 | 13:55
הוצאת לי את המילים מהפה
23/12/13 | 16:54
מקור ה FLAN
המקור של הפלאן הוא ספרד.
01/09/14 | 23:48
2. מחית וניל
מה זה מחית וניל ואיפה ניתן להשיג?
23/12/13 | 12:45
מחית וניל היא צורה מרוכזת
יותר של וניל מאשר תמצית.
כיום ניתן להשיג אותה בשווקים בחנויות תבלינים או בחנויות המתמחות בציוד לאפייה ובישול.
בכל מקרה, ניתן להשתמש במקום בכמות של 2 כפיות תמצית וניל.
24/12/13 | 09:28
1. אפשר להיכן כעוגה ולא באישיות? מה גולד התבנית?
23/12/13 | 12:38
כן, אפשר להכפיל כמויות
של הקרם בלבד ולהכין בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
אופים כשעה.
24/12/13 | 09:06