תגובות (60 תגובות ב-31 דיונים)
31. קמח תופח
האם אפשר להמיר בקמח תופח ? אם כן -כמה?
02/10/21 | 22:41
אותו הדבר
להשאיר את הקמח אותו הדבר פשוט להוריד אבקת אפייה
23/12/23 | 20:53
30. עוגת זברה
היוש כתוב בתבנית 24, המתכון כל כך מדוייק וברור🙏❤️
29/09/21 | 10:53
29. עוגה מצוינת
עוגה מעולה ומדויקת. מאז שאפיתי אותה לראשונה המשפחה מבקשת כל הזמן
29/05/21 | 22:09
28. עוגה
עוגת הזברה
16/06/20 | 09:01
27. תוכנית של התנור
טורבו או רגיל
07/01/20 | 15:57
26. עוגה
את האמת שיצא לא טעים בכלל
יצאה יפה אבל ממש לא טעימה
12/09/19 | 10:01
25. עוגת זברה
כשהעוגה נאפתה היא תפחה ואז כל הדוגמא התקלקלה. הבלילה הבהירה התערבבה עם הבלילה הכהה
19/03/19 | 14:16
24. קמח ללא גלוטן
היי, האם אפשר להחליף את הקמח לקמח ללא גלוטן אחד על אחד?
16/01/19 | 17:55
23. יצא לי יבש עם טעם של פנקייק. לא משהו...
01/11/18 | 21:18
נכון, גם אני לא אהבתי
10/08/22 | 15:21
22. יצאה לי דחוסה ולא מתוקה. מה עשיתי לא טוב???
היי פיה, עקבתי לפי המתכון באדיקות ממש כמו כל שאר המתכונים המעולים שלך. העוגה יצאה מהממת בנראות אבל מבחינת הטעם... לא משהו בלשון המעטה. 😞 ניסיתי לחשוב מה עשיתי לא בסדר. השתמשתי במיקסר,השתמשתי בביצים L והוצאתי אותה רק אחרי 57 דקות מהתנור כי עד אז הקיסם תמיד יצא רטוב. העוגה יצאה דחוסה מאוד ולא מתוקה מספיק לפי התגובות שקיבלתי.אולי צריך להוסיף עוד ביצים? מה עוד יכולתי לשבש בעוגה כדי שהיא תצא דחוסה ולא אוורירית?
19/10/18 | 22:07
לכל שאלה תשובה
היי שני! לפי התיאור שלך נשמע לי שפשוט היה צריך לאפות את העוגה עוד קצת, ואז היתה תופחת והופכת לקצת יותר אוורירית.
גם עירבוב יתר של הבלילה יכול ליצור עוגה דחוסה יותר.
בנוגע למתיקות- זו עוגה לקפה שמכתחילה אמורה להתקבל במתיקות מעודנת יחסית כך שלפעמים זה עניין של טעם אישי, אבל גם אם שמת כפות גדושות מדי של קקאו או כפות שטוחות מדי של ממרח שוקולד זה יכול להשפיע על רמת המתיקות לכאן או לכאן.
אם רוצים אפשר להוסיף כמה כפות של סוכר לפי הטעם, להיות נדיבים יותר בממרח ופחות נדיבים בקקאו כדי למנן את המתיקות, וכאמור לדאוג לאפות אפייה מלאה עד לתפיחה מקסימלית.
20/10/18 | 11:20
עירבבת יותר מדי הורדת בסוכר
16/01/19 | 22:49
21. יצא לי ממש טעים ואפילו בעלי אף על זה.. פעם ראשונה מכינה עוגה!
16/10/18 | 05:46
שמחה לשמוע שיצא מוצלח :) המשך אפייה נעימה במטבח
20/10/18 | 11:21
20. הרצפט הוא של אחת בשם לוריין פסקל
שהייתה פעם דוגמנית והיום בשלנית אנגליה. הרצפט שלה פשוט ביותר : 250 מ"ל שמן נייטראלי (שמן חמניות) 250 גרם סוכר 100 מ"ל חלב, 4 ביצים כמה טיפות וניל מבקבוקון וניל. לערבב היטב את כל החומרים האלה ולחלק ל2 קערות. לקערה אחת להוסיף 175 גרם קמח תופח על חצי כפית אבקת אפיה ולערבב היטב ולחלק השני להוסיף 125 גרם קמח תופח עם חצי כפית אבקת אפיה ו25 גרם קקאו מובחר וכהה. יחד עם גרד קליפת תפוז אורגאני ולערבב היטב. לשמן היטב תבנית של 23 או 24 ס"מ ולהמשיך בהכנת העוגה כמו שמוסבר כאן. כף אחת מהבצק הונילי ובאמצעיתו כף אחת מהבצק עם הקקאו וכך עד שניגמר הבצק. אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות במשך 35 דקות במדף האמצעי של התנור. דוקרים עם קיסם ואם העוגה לחה עדיין אופים עוד 5 דקות עד שהיא יבשה. נותנים לה להצטנן ומגישים - אפשר להוסיף לה קצפת של שמנת מתוקה או להגיש אותה חמה עם גלידה וקצפת. בתיאבון.
04/10/18 | 02:41
19. ממרח שונה
שלום,
אפשר להכין את העוגה עם ממרח אחר כמו לוטוס?
תודה!
02/10/18 | 09:43
לא, זה ידרוש שינויים נוספים במתכון
02/10/18 | 11:44
18. אין צורך בשמן או חמאה?
30/09/18 | 09:49
לא, במקרה הזה השמנת המתוקה והחמוצה מוסיפות את השומן
01/10/18 | 09:18
17. עוגת זברה
לא ממליצה בכלל להכין חבל על העבודה והמצרכים.
30/09/18 | 00:20
16. תודה ענבל
השתמשתי בקמח תופח ויצאה מעולה!
29/09/18 | 22:23
שמחה לשמוע :) זלילה נעימה וחג שמח
30/09/18 | 09:26
15. הפחתת סוכר
אפשר להפחית מכמות הסוכר? האם ישפיע על המרקם?
29/09/18 | 05:42
הפחתת סוכר
היי הגר. קחי בחשבון שהעוגה מתקבלת במתיקות מעודנת מלכתחילה. במידה ומפחיתים כמות קטנה של כמה כפות ספורות זה בסדר, אבל הפחתה של כמות משמעותית אינה מומלצת ותשפיע גם על המרקם.
29/09/18 | 16:40
14. מרקם העוגה
מה אמור להיות המרקם ? יצא לי רטוב כאילו לא אפוי בפנים. האם ככה צריך להיות ?
28/09/18 | 18:46
נשמע שהיית צריכה לאפות אותה עוד קצת
היי אושרית. העוגה מתקבלת רכה אבל לא רטובה או במרקם לא אפוי. מאחר ותמיד יש הבדל בזמני האפייה המדויקים בין התנורים השונים, כדאי תמיד לבדוק את העוגה בעזרת קיסם לפני שמוציאים מהתנור ולוודא שהיא מספיק אפויה, כך שבמידת הצורך אפשר להמשיך ולאפות עוד קצת.
29/09/18 | 10:05
13. תודה עינבל.את גדולה.לא רק מתכון אלא מפרטת מתיחסת.לא סתם פיית העוגות
28/09/18 | 11:39
תודה ובשמחה רבה, חג שמח שוש ;)
29/09/18 | 10:06
12. עוגה
אם יש לי ביצים מדיום.אז לשים יותר?
28/09/18 | 08:55
ביצים מדיום
היי בתאל. כן, במידה ומשתמשים בביצים בגודל מדיום כדאי להוסיף עוד ביצה, ולהשתמש ב-5 ביצים בסך הכל
29/09/18 | 10:01
11. חלב
מה ניתן להמיר במקום החלב?
28/09/18 | 01:24
אין בעיה להמיר בחלב סויה או אפילו במים
28/09/18 | 08:38
10. אפשר יוגורט במקום שמנת חמוצה ?
27/09/18 | 19:45
פחות מומלץ במקרה הזה
שימי לב לב שפרט לשמנות אין תוספת לעוגה של שמן או חמאה כלל, כך שהשמנת המתוקה והחמוצה הן אלו שמוסיפים את הרכות והעסיסיות לעוגה. בשימוש ביוגורט שהוא דל יותר באחוזי שומן העוגה תתקבל יבשה יותר וחבל.
28/09/18 | 08:14
9. מצאתי פתרון לפרווה קרם קוקוס במקום שמנת חמוצה
27/09/18 | 18:50
8. פרווה
בבקשה לתת מתכון גם פרווה
27/09/18 | 16:35
עוגה בגירסת פרווה
היי מיטל. לגירסת פרווה אפשר להמיר את השמנת המתוקה וגם את השמנת החמוצה בכמות שווה של קרם קוקוס 17-22% (לשים לב שלא קונים בטעות נוזל קוקוס או מי קוקוס). כדאי בנוסף להוסיף כמה כפות של שמן קנולה או שמן חמניות. בהצלחה
27/09/18 | 19:37
איפה אפשר לקנות קרם קוקוס?
28/09/18 | 00:53
ניתן להשיג היום בכל סופר גדול
כדאי לבדוק על מדף המוצרים האסיאתיים או אם לא מוצאים- על מדף השימורים, מגיע בקרטונים קטנים או בקופסת שימורים ומצוין במפורש "קרם קוקוס" על האריזה.
28/09/18 | 08:13
7. רוצה לאפות לשבת יש פתרון לפרווה
27/09/18 | 15:22
פרווה
היי שוש. לגירסת פרווה אפשר להמיר את השמנת המתוקה וגם את השמנת החמוצה בכמות שווה של קרם קוקוס 17-22% (לשים לב שלא קונים בטעות נוזל קוקוס או מי קוקוס). כדאי בנוסף להוסיף כמה כפות של שמן קנולה או שמן חמניות.
27/09/18 | 19:37
תודה,היכן משיגה קרם קוקוס
28/09/18 | 01:25
ניתן לרכוש היום בכל סופר גדול
בדרך כלל נמצא על מדף המוצרים האסיאתיים, אם לא מוצאים אפשר לבדוק על מדף השימורים. נמכר בקופסאות קרטון או בקופסת שימורים ומצוין במפורש "קרם קוקוס" על האריזה. כאמור יש גם נוזל קוקוס או מי קוקוס, לשים לב שלא קונים מוצר אחר בטעות.
28/09/18 | 08:40
6. שמנת מתוקה
שלום האם לדעתך אפשר להחליף את השמנת המתוקה בשמנת 10% שמיועדת לבישול?
בתודה מראש
27/09/18 | 13:50
שמנת מתוקה
היי רחל
לא, במקרה הזה יש צורך בשמנת מתוקה.
שימי לב לב שפרט לשמנות אין תוספת של שמן או חמאה כלל, כך שהן אלו שמוסיפות את הרכות לעוגה והעוגה תתקבל יבשה יותר ופחות עסיסית בשימוש בשמנת דלה באחוזי שומן וחבל.
27/09/18 | 16:24
תודה
תודה על התשובה המהירה חג שמח
27/09/18 | 18:38
5. גודל תבנית
אפשר לאפות בתבנית 26?
27/09/18 | 12:38
אפשר, העוגה תתקבל טיפונת נמוכה יותר
27/09/18 | 16:23
כתוב 24!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
27/09/18 | 16:46
4. לגבי הקמח
קמח לבן או תופח?
27/09/18 | 11:05
קמח תופח?
אם מצויין להוסיף 2 כפיות א. אפיה - אזי הקמח הוא רגיל
27/09/18 | 14:21
קמח לבן רגיל
27/09/18 | 16:22
3. נראה נדיר וטעים
27/09/18 | 10:14
2. רוצה פרוה מה אפשר במקום שמנת חמוצה
27/09/18 | 10:02
גירסת פרווה
היי לולי
לגירסת פרווה אפשר להמיר את השמנת המתוקה ואת השמנת החמוצה בכמות שווה של קרם קוקוס 17-22% (לשים לב שלא קונים בטעות נוזל קוקוס או מי קוקוס), ולהוסיף כמה כפות של שמן קנולה או חמניות. חג שמח
27/09/18 | 16:31
עינבל תודה על המתכון.ועל התגובה.יצא נהדר.יאפה עוד אחת לשבת
28/09/18 | 00:50
1. יש מתכון פרווה?
העוגה נראית מצויין יש אפשרות לתחליפים פרווה?
27/09/18 | 09:35
פרווה
היי נירית
לגירסת פרווה אפשר להמיר את השמנת המתוקה ואת השמנת החמוצה בכמות שווה של קרם קוקוס 17-22% (לשים לב שלא קונים בטעות נוזל קוקוס או מי קוקוס), ולהוסיף כמה כפות של שמן קנולה או חמניות.
27/09/18 | 16:30