על המתכון כפי שהוא תפעילו את חושי הבישול ותשנו ותשדרגו......... יוצא מעולה.

* פרינססה   14/01/11 | 14:54

הרי יש בשר בתוך החמין , לשם מה להוסיף כימיקלים כאשר כל המרכיבים הם טבעיים ?

* גינגי   08/01/11 | 05:57

לא טעים

* מימי   07/01/11 | 12:31

כבר שנים אני מכינה חמין ומוסיפה 3 כפות דבש,ואבקת מרק בצל,(שגורם לחמין לצאת שחום ,שחום)לא מרגישים את הדבש בכלל במיוחד כשהסיר וכמות החמין למישפחה גדולה. באשר לביצים בכל מצב הן חומות אחרי לילה בתנור. (רצוי להשאיר אותן למעלה ממש מעל כל החמין) בתאבון לכולם.ובהצלחה נ.ג.

navagr01   06/01/11 | 22:26

* בשלן   06/01/11 | 18:49

* סנדי   06/01/11 | 11:20

אני מכינה עם בשר שפונדרה (צלעות) עד 1 ק"ג עם העצמות מטגנת עם בצל ועל זה מוסיפה את תפוחי האדמה שעועית הגריסים ראש שום חתוך לחצי בצל גדול תבלינים וכמובן דבש מעל הכל שופכת מים רתוחים מביאה לרתיחה ומניחה על אש קטנה שעה ולאחר מכן מכניסה לתנור על פלטה לכל הלילה. מוסיפים מים במידת הצורך עם מעט מלח. יוצא חום שזוף ויפה ללא כל אביזרים מיותרים.

* פרידה   06/01/11 | 09:45

גם אם שמים ביצה בתוך שקית קוקי זה יוצא חום לא?

* מיכל   03/01/11 | 14:30

מנגבים הפוך !!

* הלולן   03/01/11 | 06:31

כדי שהביצים יצאו חומות תשימי קליפות של בצל או תיון

* זנט מעפולה    01/01/11 | 20:11

רצוי לסגור את הבשר כדי שהעסיסיות תישמר. דהיינו לתת לו צריבה קלה (כמובן עם שמן) על אש גבוהה מכל צד ולטגן מעט גם את הבצל עם התבלינים (מישחרר טעמים). רצוי להוסיף עוד קצת שום ממה שמצויין במתכון ובמקום דבש להוסיף 3 כפות סילאן. להוסיף גם חצי כפית כמון וחצי כף שטוחה כורכום, מעט פלפל שחור וגם עוד חצי כף של פפריקה מהמצויין במתכון של פרידה. לא ברור גם למה לבשל את החיטה בנפרד (אפשר בשקית קוקי עם שום, שמן, מים ותבלינים) ואת הביצים בשקית קוקי (אפשר להניח מעל הכל. לפני שמניחים עלך הפלטה או בתנור, מביאים לרתיחה אחרונה (בלי קשר, המים שיוצקים על הכל חייבים להיות רותחים). בתאבון.

* מיכל   01/01/11 | 19:36

למספר 15 - מנגבים מאחורה לכיוון קדימה

* ביצים חומות   01/01/11 | 18:29

* אבי 1   01/01/11 | 16:28

מישהו יודע מה שמים כדי שהביצים יצאו ממש חומות? תודה.

* דניאל   01/01/11 | 05:46

באופן כללי אני לא מוסיפה דבש בשום אוכל זה מתוק מידי.אני שמה בנוסף כוסברה,פלפל שחור גרוס, את הביצים חופשי וחיטה בכלל לא. גרון הודו,ובשר גולאש ויש לי כזה מתכון בבלוג שלי אצל חיים כהן גם סיפורים וגם מתכונים וגם בבלוג שלי בתפוז בתאבון

ספטון1   31/12/10 | 20:35

עדיף לטגן בצל בסיר. שקית קוקי גריסים חיטה שוםם כתוש מעט שמן זית מלח פילפל כף של סילואן לצבע חלומי. ולאוהבי הקישקה.לטגן קישקה בבוקר להכניס לחמין כ10 דקות לפני ההגשה. אני מוסיף גם גידים אבל זה ענין של טעם. מערבב שעועית אדומה ושעועית לבנה.

* אריה מור   31/12/10 | 19:46

* אתי   31/12/10 | 15:06

החמין צריך לאית הכול בסיר אחד העוף . והבשר למטה והכול למעלה על הבשר ואז לסים את השוית והחמוס ולהסיף למים עד לגובע השועית

* אושרת   31/12/10 | 14:42

אני מכין חמין יותר טוב

sshimon24   31/12/10 | 12:52

* תודה   31/12/10 | 12:49

* קרן   31/12/10 | 12:42

* ליאורה   31/12/10 | 10:02

לא הבנתי איפה היא שמה את החיטה? בשקית קוקי בתוך החמין? או בסיר נפרד?

* נופר   31/12/10 | 09:36

אביבית היקרה, כל הלילה אומר משש שבע בערב ועד מתי שמתיישבים לאכול, בשמונה בבוקר לאחר שהחמין מוכן אפשר להוריד את התנור ל-100 מעלות ולאכול מתי שרק בא, תהני.

* זאביק   31/12/10 | 09:32

* דנית   31/12/10 | 09:18

אין על החמין והג'חנון של פרידה ביום שבת בבוקר, כ"כ מתגעגע, היום אנחנו גרים בשדה בוקר ואין שבת שלא עוברת בלי שאנחנו מזכירים אותה. תודה על עשר שנות האכלה וחברות עוד מימי שלמה המלך, אוהב.

* זאביק   31/12/10 | 09:08

נשמע טוב וטעים

* אתי   31/12/10 | 08:47

כשאומרים לכל הלילה , כמה שעות זה ?

* אביבית   31/12/10 | 01:08