תגובות (17 תגובות ב-6 דיונים)
6. שניצל
גברת פלאי בורנשטיין לא ככה עושים שניצל ואפילו לא מעוף עושים ככה שניצל. מכינים 3 צלחות: באחת שמים קמח בשניה ביצים מעורבבות ובשלישית פרורי לחם או פאנקו. מתחילים עם הקמח, עוברים לביצה ומסיימים בפרורי הלחם. השניצל צריך לקבל "גלים" בזמן הטיגון ואז הוא באמת קריספי.ולא מערבבים קורנפלור עם ביצה. ובשביל מה להשרות את השניצל בביצה לחצי שעה? יש לך מושג? לא צריך לעשות את זה כי החומץ שבחרדל "אוכל" את הבשר ומבשל אותו. טעים גם לתבל את פרורי הלחם באיזה שהם תבלינים שרוצים - אני מוסיפה פפריקה אדומה מתוקה. ולא צריך סויה עם יש חרדל כי זה מלח כפול. ושניצל הוא אוסטרי ולא סיני. ולמה לחתוך אם הבשר במקום אחד עבה יותר מבמקום אחר? אין לך פטיש לשניצלים בבית? יש בשוק ועולה כמה שקלים והוא מעץ או ממתכת או שאפשר לקחת סיר עם תחתית עבה או מחבת ולדפוק על המקום העבה ולשטח אותו - לא עולה בכלל. ועוד משהו עם נייר הכסף: לא בריא בכלל. צריך קודם לעטוף עם נייר אפיה ולא עם נייר כסף שאינו בריא בכלל. גברת פלאי את אמא? ובזה את מאכילה את הילדים שלך? בשאריות של נייר כסף? והכי חשוב: שניצל לא צריך להיות כל כך דק כי אחרת אוכלים רק פרורי לחם מטוגנים ולא שניצל, קצת בשר רצוי מאוד שיהיה בשניצל כדי שיהיה מה לאכול. ומטגנים שניצל בגי - זוהי חמאה שהמיסו והוציאו ממנה את החלבונים כדי שלא תישרף בטיגון והמחבת צריך להיות כל הזמן בתנועה כדי שהשומן יגע גם בחלק העליון של השניצל והציפוי - פנאדה בגרמנית - יצא קריספי בסוף ויצור, כאמור , גלים. ולא לטגן במרגרינה עם שומן דקלים לא בריא.
15/05/17 | 02:08
לא כשר
חמאה עם בשר לא כשר.
09/08/20 | 12:42
נו ו?? לא כשר = טעים יותר
13/10/20 | 21:41
שניצל
אתה צודק עשיתי כמו שאמרת יצא קריספי וטעים טעים תודה
09/04/22 | 21:57
חינוך מחדש לאדון /גב' שקורא/ת לעצמו אני קצת כבוד וקצת יהדות וד"ל!
אין לי מושג מי את/ה אבל באור לי שעם חוסר תרבות השיח שלך עדיף לאכול שניצל מכל הלב של גב' פלאי ובטח בכשרות יהודית ולא שניצל לא מתורבת עם שיח פוגעני והמלצה לאכילת טרף !!! תחסכו מאיתנו את כל הטרללת הלא מכבדת והלא כשרה
01/04/24 | 16:12
5. מתכון מיוחד טעיםםםםםם
חבילת פרורי לחם+ חבילת אבקת פלאפל +חבית שומשום
לערבב הכל ביחד לשים בצינצנת לערבב.
להשתמש כמה שצריך. לשמור במקרר - טעיםםםם
30/04/17 | 22:44
4. תוסיפו לבלילה אבקת שום
30/04/17 | 19:41
נכון מאוד.
07/05/17 | 09:44
3. מכינה שנים בלי חרדל לפרורים מוסיפה אורגנו יבש טעים ביותר
מכינה
30/04/17 | 14:04
2. אפשר להחליף את החרדל במשהו אחר?
30/04/17 | 13:18
כן. במים.
30/04/17 | 19:10
חרדל
החרדל הוא שמוסיף המון לשניצל. מים מוטב בלי ,י זה מדלל את הביצים הטרופות וחבל על הביצים והשניצל.
11/06/17 | 11:02
1. חחח עוף. מתכון לשניצל אמיתי ואז "עוף".
שניצל עושים מעגל,מקסימום חזיר. שניצל מעוף זה כמו סטייק לחם.
30/04/17 | 09:21
ומה אם שומרי כשרות, ועגל לא לטעמי בכלל
😉
30/04/17 | 12:19
אז חוזרים לכיתה א' ולומדים לכתוב מחדש.
30/04/17 | 19:10
תודה לך מר מתנשא על התגובה המאוד רלוונטית שלך.
14/01/18 | 09:23
עניין של הרגל
לי עוף יותר טעים. וזה לא כמו טעם של לחם. אולי למי שאין לו טעם מעודן.
21/03/18 | 20:56