תגובות (12 תגובות ב-10 דיונים)
10. לימון
לימון שלם זה די הרבה. 10 לימונים מוגזם גם ללימונדה
12/05/13 | 21:30
9. לגבי הכמון זה נראה הרבה
הייתי מציע להתחיל עם חצי כף כמון, ואז לטעום. הכמון נותן ארומה מצויינת לחומוס, אך יותר מידי כמון גם הורס את החומוס, לכן לאט עם הכמון.
על חצי קילו חומוס אני שם חצי כפית כמון ומטה
08/03/11 | 20:59
8. הכי חשוב זה סוג החומוס והטחינה.
סוגי הטחינה שרוב המסעדות משתמשות הן: טחינה אל ארז, טחינה אל הילאל שמייצר את "בארכה",
טחינה סמל היונה, טחינה אל ג'מאל או כל טחינה טובה משכם.
סוגי החומוס הם: "בולגרי" שהוא מצויין, ו"הדס" שהוא פחות טוב מהבולגרי אבל גם יותר נפוץ לצערי.
08/03/11 | 20:55
7. חומוס בלי שום לא שווא
03/03/11 | 21:53
לא נכון
כשטוחנים שום טעמו משתלט. ותקבל בסוף ''ממרח חומוס שומי'' (לא כדאי)
11/08/11 | 11:50
6. תבשיל חומוס מחצרי אסלי
מכובדי
מתכון לחומוס מיצרי אסלי של רחמים סבן מזכרון יעקב
להלן המתכון של החומוס
חומוס אסלי של רחמים לאניני הטעם
משרים כוס גדולה של חומוס גדול ולבן למשך 16 שעות עים החלפת המים כשלוש פעמים.. לאחר מרתיחים את החומוס .לאחר הרתיחה מבשלים על חום נמוך כשעתיים בערך.בודקים מידי פעם אים החומוס רך לבשל בסיר לחץ רצוי מאוד. לאחר
שהחומוס היתבשל יש לקחת כף מלח בישול ולערבב טוב ולקרר.לא במקרר .לאחר מיכאן שמים במיקסר ראש שום קלוף חצי כוס לימון טיבעי(125)מילגרם וטוחנים במיקסר וכף גדולה של כמון וכוס קל קר מלא בטחינה גולמית של היונה(קרון)כדי שהטחינה תיהיה רכה ישלהוסיף לפחות 3/4 כוס מים של החומוס המבושל ואז להכניס את החומוס מסונן ללא מים ולהמשיך לטחון ואז ליטעום . לאחר התחינה יש לקחת קערת חרסינה או זכוכית לשים בה שמן זית בערך חצי כוס ואז לישפוך את כל החמוס לתוך הקערה ואז לשמר במקרר ניתן לשמר בלי חומרי שמירה במקרר עד שבועיים מכסים עם נילון ניצמד. ב ת א ב ו ן מי שרוצה
הסבר יתקשר לאימל שלי תודה
18/02/11 | 22:34
5. חומוס מנצח
לא שמים קרח בחומוס. גרגירי החומוס צריכים להתקרר טבעי עד לטמפרטורת החדר ורק לאחר מכן מוסיפים טחינה ומכינים חומוס
06/11/10 | 13:23
4. HUMMOS BULGARI
Where can I find Hummos bulgari or hdas in NY?
Or there is any kind in the U.s that you recommend?
Thank you
15/04/10 | 06:30
3. חומוס מנצח של טראק שהואן
אחלה של מתכון..!!!
05/02/10 | 00:35
2. טיפים
הגרגירים הכי טובים לחומוס הם הקטנים ולא הגדולים כמו שהרבה חושבים... הזנים הכי טובים זה זן"בולגרי" וזן "הדס"...אני אישית משתמש ב"הדס".
חשוב לברור את החומוס ולהעיף גורמים לא רצויים...
ומשהו שהוא לא רשם פה.. להשרות את החומוס חובה!!! לילה אחד ואפילו להחליף את המים במשך הלילה.
14/12/09 | 01:48
טעות
במתכון זה לא צריך להשרות את החומוס מפני שהוא מתבשל עם סודה (אבקה).
הזן הלבנוני של גרגירי חומוס הוא הכי טוב.
11/08/11 | 11:47
1. כמה ימים אפשר להשאיר במקרר?
12/12/09 | 01:33