אין על התמנים בגלל זה כולם רוצים את המאכלים שלהם.ומכל עידה יש את הסממן שלה המיוחד.אז בוא נירגע כולם .אנחנו אחים והכל טעים אני לוקחת מתכונים משל כולם ונהנית

* מישהי מרוצה.   25/11/17 | 16:34

כל המלעיגים והבורות לגבי מאכלים תימניים. הכי בריאים שיש. פה התקלקלו. בבקשה תקראו. מרוקאים פותחים בקבוק שמן שוכחים לסגור ועוד עדות. האטכל התימני מגוון והכי בריא שיש מכל העדות.

* פרופסור חיים גמליאל יוטיוב   01/01/17 | 05:24

תוצאי תקובנה לילה לפני למקרר וכשתרצאי לחממם תכניסי לתנור על חום של 150מ'

* אהובה   30/12/16 | 11:03

* בל קפצן   03/04/16 | 17:25

חחחח

* מרגרינה?   05/04/16 | 11:56

תקרא קצת באינטרנט ותראה שאתה טועה.

* דניאלוששש   10/04/16 | 03:41

שומן טראנס לא שומן טראנס, לא משנה מה הרכיבים ואיך משווקים את זה זה רעל נקודה! עדיף חמאה על פי כמה וכמה!

* מתן   30/12/16 | 12:55

היו עושים קובנה מקמח מלא ממלאים אותה בבשר בקר טרי אחרי שחיטה בלי הורמונים. אין על האוכל התימני. מרק רגל אורגינל ירקות וביצים מהגינה. קטניות. הכל מגינה.

* תימנים   30/12/16 | 11:12

אוכל מרוקאי ספוג בשמן???? אין על אוכל התימני. תבינו הגיע הזמן. בצקים אז היה רק מקמח מלא. כל הבשר ירקות וביצים טרי מהגינה מהלול ושוחטים

* רוצים    30/12/16 | 11:03

אף פעם לתימנים לא היתה סכרת. כשהגיעו לארץ דחפו להם פחמימות כדי שישמינו. וכך נוצרה סכרת. תפתחו ביוטיוב פרופסור חיים גמליאל. אין על האוכל התמני.

* תימנים   30/12/16 | 11:09

אין מישפחה בתימן שלא מתו לה כמה ילדים.

* הם מתו מהמחלות הקטנות, לא "זכו" להגיע לגדולות   30/12/16 | 16:54

יש להם רפואת צמחים עשירה ,שגרמה לרבים מהם להאריך שנים

* ולא ראו בתי חולים ,שרדו יותר   31/12/16 | 18:36

כן

* כרמית    04/04/16 | 00:28

אוייש תסתום.. זה שאמא שלך לא יודעת לבשל , לא אומר שאין מה לאכול בעדה התימנית... מעבר לזה שהמאכלים התימנים הכי נמכרים (ג'יחנון מלווח וכד...) יש המון מה לאכול, כמו מרק כבש ללקק אצבעות, מרק עוף הכי טעים שיש, מרק רגל, מרק/תבשיל בשר ברוטב אדום, שוייא (כמו מעורב), דגים, זום (נשוף), ג'לעה עם בצים, הריס/הריש. לסיס, זחוג בנדורה (עגבניות מרוסקות עם שום נענע, פילפל, כוזברה מתובל פיקנטי) .....

* אודליה    31/03/16 | 09:29

* רזה מקל    31/03/16 | 15:50

של התימנים. אם אפרט אין מקום. כשהגיעו לארץ היו רזים ובריאים. דחפו להם פחמימות וכך נוצרה סכרת. קובנה עם בשר בפנים. הכל שחיטה טרי. ירקות מהגינה. קטניות. היום במסעדות המון עולה. קמח מלא סוכר מלא. אפרט את האוכל הכי בריא של התימנים. המרוקאים מלא בשמן ועוד עדות שלא אפרט. אין על האוכל של התימנים טרי בריא בשפע. היישר מהגינה ועוד ועודדד

* לא הכל   30/12/16 | 11:23

* שרה   30/12/16 | 10:12

התימנים אכלו מה שעולה הון במסעדות. ביצים ישר מהלול. פיתות בתבון מחיטה מלאה. ירקות מהגינה. קטניות עדשים שעועית כוסמת. הכל טרי. פה דחפו להם פחמימות וכך באה הסכרת. אין על האוכל התימני. בצקים זה מהארץ. ותפסיקו לבלבל במוח. בשר שוחטים טרי לא הורמונים ולא רעלים. טרי בשחיטה. האוכל התימני הכי הכי בריא.

* שטויות   30/12/16 | 10:59

ההורים שלי עלו מתימן. בתימן לא ידעו מה זה שניצל או סלטים או אפילו זיתים כבושים. כשהגיעו לארץ והביאו להם זיתים כבושים אמרו שזה נראה כמו גללים של עיזים וזרקו את זה. האוכל התימני הוא פועל יוצא של האפשרויות שתימן זימנה להם. זו מדינה רעבה באפריקה. לא היה להם חשמל ולכן כששחטו פרה הם ייבשו את הבשר בטאבון. כשעשו מרק תימני הוסיפו מהבשר המיובש. הם אכלו אוכל טרי ובכל ארוחה לפני הארוחה טחנו את החיטה לפיתות לאותה ארוחה והכינו פיתות טריות לפני אותה ארוחה. לפני כל ארוחה טחנו באבן סחוג טרי לאותה ארוחה. אוכל זו תרבות ותרבות מושפעת מהמקום בו אתה נמצא. לא היה מושג כזה סלטים מבושלים בתימן. הם אכלו הכל טרי. אגלה לך סוד קטן, בתימן ההורים שלי לא ידעו מה זה ג'חנון ושמעו עליו רק בארץ. הם הכינו רק קובנה. יש מדינות שלא אוכלים בהם דגים כי אין שם ים ויש מדינות לחוף ים שאין היכן לגדל בקר והם אוכלים רק דגים. הכל עניין של גיאוגרפיה. הדבר הכי מגוחך בתגובה שלך הוא שאנחנו 67 שנה אחרי שהתימנים עלו לארץ וכולם אוכלים אוכל מגוון. במקום לומר שהתימנים תרמו למיטבח המגוון את הקובנה או המרק התימני אתה מבדל את האוכל התימני ועדיין מחלק את המדינה לעידות ומלין על האוכל התימני. אולי אם עידות אחרות לא היו מתעסקות באוכל לא היה לנו דור כזה עילג והייתה לו עברית משובחת כמו של התימנים.

* בתימן לא ידעו מה זה סלטים, וחמוצים. אכלו הכל טרי   30/12/16 | 16:51

* מיכל   31/12/16 | 11:36

בשביל להכיר את התרבות של יהודי תימן לא מספיק לגור עם קבוצה של כמה עשרות זה מעבר...

* אתם מכירים בקושי   31/12/16 | 13:09

* אני ממוצא תימני ומכיר היטב את התרבות.   31/12/16 | 20:25

תימן לא נמצאת באפריקה אלא בדרום מערב אסיה ,על רכס הרי עסיר ,היא שכנה קרובה לאפריקה כמו מדינת ישראל ,ויושבת כמוה על החלק מזרחי של השבר הסורי אפריקאי ,הרי עסיר מתחילים בתימן עד לאנסריה שבדרום מערב סוריה ,והחרמון הוא בעצם חלק מרכס גדול יותר ששייך להם ,אתה לא תימני ואין לך ידע גאוגרפי בכלל, goo.gl/oITiBT

* ובטח שהיו זיתים ,"זייתון"   31/12/16 | 18:32

מעבר לזה אתה והמגיב הקודם החמצתם את כל העיקר בתגובה. כמה שטויות. דיברתי על גבולות תימן?! אתה (מטעמי נוחות אכתוב לשון זכר) כותב לי שניצל זה חזה עוף?! גם קציצות זה חזה עוף. כתבתי שהתימנים לא ידעו מה זה שניצל לא מה זה חזה עוף. אם כבר, שניצל מקורי וינאי עשוי מבשר עגל.

* איפה כתבתי שלא היו זיתים?! כתבתי על כבושים   31/12/16 | 20:35

וכן רכס הרי עסיר שייך לרכס הרים גדול יותר, שמגיע עד לאנסריה בסוריה, תימן וישראל הם באזור של מערב אסיה, תימן רק בדרומו.

* רכס הרי עסיר והחרמון יושבים בצידו   17/12/21 | 11:30

* אסף   30/03/16 | 17:29

יא מסכן למה מה אתה אוכל מה אתה מבין בכלל

* ערן   30/03/16 | 17:19

עדיף חמאה על מרגרינה. כל עוד לא אוכלים את זה יותר מידי זה לא גורם להשמנה. קובנה זה מהבצקים הטעימים ביותר שיש.

* מלך הכוסברה   30/03/16 | 17:28

תשאלו את פרופסור קרסו. תכנסו ליוטיוב םרופסור חיים גמליאל ותבינו מה זה אוכל תימני. בריאות.

* סמנה   30/12/16 | 11:24

* מערכת אוכל טוב   30/03/16 | 13:15

* תיייימן   30/03/16 | 14:09

* רומני   30/03/16 | 15:44

* מלך הכוסברה   30/03/16 | 17:25

אם אפשר פעמיים ביום..

* תומר   11/04/16 | 04:52

הכי בריא שיש תשאלו את פרופסור קרסו

* התימנים   30/12/16 | 10:59

איזה מזל שסבתא שלי לא רואה ולא קוראת את הדבר הזה שהכתרתם כקובנה.. במקום חמאה בהכנת הבצק נא להשתמש בכף שמן. במקום רולדה קרעו מהבצק גוש, נקנקו לו את הצורה לנקניק ארוך, עשו קשר סבתא ועטפו בחמאה שהמסתם למפרע. הניחו את ה"קשרים" זה ליד זה, אפשר להמשיך להתפיח, אפשר להעביר לתנור שחומם לחום גבוה, 200 מעלות למשך שעה. אחר כך להוריד חום ל75 מעלות בערך למשך הלילה. במקביל להשרות כף חילבה טחון במים לכל הלילה. ובבוקר לשפוך את המים, להוסיף מיץ לימון ומלח לפי הטעם ולהקציף. רסק עגבניות תשמרו לג'חנון. ואם בכל זאת תבחרו להשאר עם המתכון הנ"ל - אל נא תקראו לו קובנה שלא נעלב.

* י   30/03/16 | 23:21

* תגובה מפגרת. יש כל מיני גירסאות לקובנה   30/12/16 | 16:30