תגובות (54 תגובות ב-35 דיונים)
35. הגדלה
אם אני מכינה ק"ג של בשר, להגדיל ולהכפיל בהתאם את כל שאר המרכיבים?
15/12/23 | 16:25
34. היו ספקות, אבל וואו!
לא הרבה אני נצמד למתכונים.בעיקר כי אני חושב ש"אפשר לשפר" אבל כאן נצמדתי והקפדתי, ופשוט יצא מ-ע-ו-ל-ה!
אמנם כוס וחצי יין ופחות שימורים ויותר שרי חתוכות (בשביל ה"טבעיות") אבל התהליך זהה ובישול ארוך יחסית, על אש קטנה…
מממ ללקק את הסיר!
תודה
21/11/23 | 22:18
33. האם אפשר יין לבן?
ובאיזה מהירוקים אפשר להחליף את הבזיליקום? בצל ירוק מתאים?
27/10/23 | 18:30
32. מתכון מעולה
גם אנחנו מכינה את הבולונז רק לפי מתכון הזה!
05/11/22 | 18:28
31. בולונז
האם כשכתוב לבשל הכוונה עם מכסה פתוח ) שיתאדה היין/בשלב השני שהרוטב יסמיך
?
13/12/20 | 11:45
תשובה
אחרי הוספת היין במכסה פתוח, אחר כך במכסה סגור
13/12/20 | 12:07
30. האם ניתן לוותר על הבזיליקום?? זה הדבר היחיד שחסר לי..
01/01/20 | 16:39
בטח :)
01/01/20 | 16:42
29. מתכון מעולה, מכינה אותו שוב ושוב.
31/12/18 | 12:48
28. יצא מעולה תודה
15/11/18 | 18:25
27. אפשר לוותר על היין?
מה להוסיף במקום היין? תודה מראש(:
23/10/17 | 09:03
לא זה גורע מהטעם
היין זה כל הקטע. מניסיון.
30/10/17 | 15:22
צודק
15/11/18 | 18:26
26. שינויים
היי עז, המתכון יעבוד גם עם קישוא וגמבה? בנוסף לגזר? תודה מראש!
05/05/17 | 16:01
25. שינוי קל של המתכון
ניתן להחליף את היין האדום בבירה! זה יוצא לא פחות טעים :)
#אדםששכחשאיןלוייןאדוםבביתאבלישלובירה
24/12/16 | 06:28
24. לבזוק מעל פרמזן מגורד. טעם אלוהי
16/11/16 | 06:38
עוכר ישראל
תנסה עם צ'דר זה בכלל מדהים
12/07/17 | 22:43
השם ירחם
גדול!
30/07/17 | 18:50
23. איך אפשר לדעת האם האלכוהול התאדה?
אף פעם לא בישלתי יין ואני חוששת שלא כל האלכוהול יתאדה וזה יהרוס את טעם המנה
08/11/16 | 13:19
תשובה
רואים שכמות הנוזלים בסיר פוחתת
22/04/17 | 20:01
22. בולונז
יצא ממש טעים! ליקקו אצבעות!
07/11/16 | 13:24
21. במקום להוציא ולהכניס את הבשר אםשר במחבת נפרדת
למה לסבך את החיים?מתכון בסיסי ופשוט
06/10/16 | 13:38
20. אפשר להמיר את היין במוצר אחר?
28/09/16 | 09:09
19. בלונז
הכנתי ויצא מהמםםםםם איזה מתכון פגזזזזזז
26/09/16 | 15:01
תודה רבה נתי!
22/04/17 | 20:01
18. יצא נהדר, כולם נהנו
23/06/16 | 13:13
17. בשר
איזה חלק של בשר טחון? אני טוחנת בבית..
ראש ? מס 5 מס 3 מס 8 ??? מה הכי מתאים ?
02/05/16 | 17:58
אני אוהב צוואר (מספר 10) וגם 5 ו8 טובים פה
24/09/16 | 12:48
16. לכמה
לכמה סועדים הארוחה צריכה להספיק?
14/04/16 | 18:53
6 סועדים
03/10/16 | 18:49
15. בשר
חייב להוסיף את כלל המצרכים לרוטב בתוך סיר של הבשר
22/02/16 | 14:00
14. יאמי
מתכון מנצח....טעם חלומי הוספתי גם קצת עלי דפנבה שמשפר .... תודה סשמי ושם ילדיי
אב גרוש
19/10/15 | 18:15
13. בולונז
האם ניתן להחליף יין במים?
26/09/15 | 16:02
12. יין
האם אפשר לא להוסיף יין בכלל ? במקום היין להביא לרתיחה את הבשר עם מים ??
תודה מראש !:)
12/07/15 | 11:06
כן:)
08/01/16 | 14:01
11. טעים הוספתי עלי דפנה ובישול של שעתיים
11/05/15 | 04:45
10. מעולה!
יצא מדהים, בהחלט מתווסף לספר המתכונים שלי.
19/02/15 | 07:12
9. יצא מצוין! מומלץ בחום :)
13/02/15 | 11:46
8. אפשר במקום הבשר טונה מקופסה? זה מוסיף טעם...
12/02/15 | 20:57
לא.
.
13/03/16 | 19:06
7. טעם של יין ברוטב
יצא לי טעים אבל עם טעם די חזק של יין שדיי גרע מהמנה. מה עשיתי לא נכון?
22/01/15 | 22:40
יין
תן ליין להתאדות עם מכסה פתוח כ10 דקות עד שכל האלכוהול מתנדף...
18/02/15 | 16:52
6. אפשר לוותר על היין?
26/10/14 | 16:01
5. אפשר להשתמש ביין תירוש ?
03/03/14 | 00:03
את באמת שואלת ?!
03/03/14 | 10:48
לא, יין תירוש הוא מתוק מדי
04/03/14 | 13:39
4. בישול הרוטב
האם צריך לכסות את הסיר בזמן הבישול?
02/03/14 | 21:00
לא
הבישול ללא מכסה כדי שהנוזלים יתאדו והטעמים יתרכזו
אם אתה רואה שהרוטב נהיה יבש מדי אפשר להוסיף מעט מים
03/03/14 | 00:41
3. אפשר בלי עגבניות משומרות?
האם יש תחליף לעגבניות המשומרות?
02/03/14 | 20:09
חצי
גם האיטלקים משתמשים במשומרות, הן זמינות ועושות עבודה שונה מעגבניות טריות.
אם אתה מוצא עגבניות תמר איכותיות תוכל להשתמש בהן אחרי חליטה וקילוף
03/03/14 | 00:43
2. איפה משיגים פטוציני אני לא מוצאת!!
02/03/14 | 18:14
בסופרמרקט אפשר למצוא
27/02/15 | 13:33
1. כמה מים ? לא רשום..
02/03/14 | 13:18
בערך כוס, כמעט עד כיסוי הבשר
02/03/14 | 13:55