תגובות (6 תגובות ב-2 דיונים)
2. אדי אתה מלך
אדי אתה מלך תמשיך להכין אוכל כזה מצוין !
07/11/10 | 15:35
1. לא מבשלים את העוף ביחד עם תפוחי האדמה לאחר הטיגון?
05/11/10 | 08:49
מבשלים את העוף ביחד עם תפוה"א לקראת סוף הבישול...
לא מבשלים ביחד מהתחלה כי העוף צריך בישול ארוך ותפוחי האדמה כבר מוכנים כי מטגנים אותם לפני כן בשמן עמוק. מה שעושים זה: מטגנים את העוף, מוסיפים מים עד כחצי מגובה העוף, כ-2 כוסות מים(אני לא מטגנת בצל וגם לא מפזרת כוסברה בסוף!) מתבלים ומבשלים כשלושת רבעי שעה עד שהעוף מוכן. לאחר מכן, מסדרים מעל העוף את תפוחי האדמה המטוגנים(לפני כן לתבל אותם בפ.שחור,מלח,מעט כורכום ומעט בהרט) מכסים ומבשלים על אש נמוכה מאוד עוד כרבע שעה-עשרים דקות. גדלתי על המתכון הזה,מבית סבתא שלי ואני מכינה אותו מעל 20 שנה. בתיאבון ושבת שלום. (המתכון מתאים מאוד גם לשבת! מכינים אותו ביום שישי, מכניסים למקרר, בשבת, מוקדם בבוקר מניחים על הפלטה ובצהריים כל הבית מתמלא בריח משגע!!!)
05/11/10 | 13:51
סופריטו
אהלן גלית
דבר ראשון מאוד נהנה לשמוע שהסופריטו עדיין במטבחן של המשפחות.. אנחנו דור חמישי בארץ סבתי עליה השלום.. התחתנה בירושלים והסופריטו עובר בשולשלת כמו מטבע זהב.. כל דור נותן את הטביעת אצבע שלו ובמטבח זה המקום להשפיע בקטנה.. נכון שיש לנו בשלניי הבית תמיד כבוד גדול לבישוליי הסבתות אבל כוסברה ובצל התחברו מאוד מאוד למנה המסורתית.. בסוף עניין של טעם.. בכל מקרה תודה על תגובתך מאחל לך חיים טובים והרבה הרבה סירים של סופריטו. שבוע מבורך.. אדי מאסטר...
06/11/10 | 18:01
עוף
כל הכבוד לך. כנראה שלאדי יש עדיין מה ללמוד
21/01/11 | 09:29
יותר ברור מהמקור
23/01/14 | 19:34