אני לא מבין מה הבעיה פה? זה הגיוני שמסעדה תעשה רווח של 50 אחוז על מה שהיא מוכרת, כך זה בכל מקום בעולם, ובכל חנות אחרת עושים גם רווחים הרבה יותר גדולים, לדוגמא שרשרת כסף פשוטה שבמגנוליה נשים קונות ב150 ש"ח עולה לבעלי הרשת רק 25-30 ש"ח. דוגמא נוספת: גופייה שדפנה לוינסון המעצבת מייצרת במתפרות בעזה עולה לדפנה 10 ש"ח והיא מוכרת אותה ב-80 ש"ח. ככה זה. גם בפוקס אפילו יותר גרוע עולה להם חולצה 2 שקל במפעל בסין.. אז אני לא מבין מה הקטע של הכתבה? ברור שאם מכינים בבית זה יוצא יותר זול, אתה הולך למסעדה בכדי לא להכין בבית... גם אם אני אתפור גופיות וסריגים בבית זה יהיה יותר זול אבל מי עושה זאת בימינו? כשאוכלים בבית יש כלים ואף אחד לא מנקה אחריך.. אז כן משלמים על השירות, וזה נכון שאולי המלצרים עובדים על טיפים, אבל מה עם עלויות הטבחים, הברמנים, המנקים, המארחת, החשמל, הארנונה, המים, הגז, המוצרים? תעשו חישוב ותבינו למה 80% מהמסעדות שפותחות פושטות את הרגל עוד בשנה הראשונה..

* כשאשתי עושה לי מסאג' זה יותר זול מלשלם ל....   14/12/12 | 10:28

אני קונה ב- 24 ש"ח לקילו ובטוח שבעלי המסעדות משלמים פחות ממני

* דניאל   14/12/12 | 08:58

בעלי מסעדות יקרים... התירוץ של "עלות העובדים" לא ממש משחק פה אם מחשיבים את העובדה שרובכם לא משלם שכר בסיס למלצרים ואלו תלויים בעיקר בטיפים ובטוב ליבם של הלקוחות...

* פלו פלו   13/12/12 | 20:49

צודקתת גם (:

* חחחחח   13/12/12 | 20:31

המסעדות הגזימו במחירים, הגבוהים

* סימה תורגמן   13/12/12 | 20:29

ולפיכך העלות הישירה שלהם זולה יותר מסיכום העלות...

* רפי, אשדוד   13/12/12 | 20:18

* רונן   13/12/12 | 20:05

ירקות בשקל ,חזה עוף ב 15 חחחח אולי ברמת אביב

* אלון   13/12/12 | 19:59

* קשקוש שלם    13/12/12 | 17:13

שמתעצבנים!

* אורן   13/12/12 | 16:11

בהתחשב בעובדה שהמסעדה בנוסף לעלות המזון משלמת גם דמי שכירות למקום, ארנונה, חשמל, משכורות, מס הכנסה וכד׳. הפער בהחלט סביר. מי שרוצה לבזבז זמן על קניות, זמן על בישול, להזיע, לרחוץ כלים, לטגן, לבשל ועוד. שיחסוך

* יאמי יאמי   13/12/12 | 16:08

כבר אמרו לפני שהחישובים לא נכונים. אבל יש עוד משהו שגוי בחישוב, שלא הודגש! בירקות לדוגמא, אני יכולה לקנות בסופר עגבניה אחת או 10 עגבניות שרי. אבל אם אני רוצה להכין סלט וצריכה גליל גבינת עיזים, לא ניתן לקנות רבע או חצי. גם כשקונים גבינות במשקל, זה גם יותר יקר ממה שחושב וגם לא נשמר באותה הטריות. לצערי, החישובים האלה מוטעים ומטעים. אם אחפש היכן לרכוש כל מוצר בדיוק לפי המשקל שאני צריכה, זה יוצא הרבה יותר יקר!!

* מורן   13/12/12 | 16:06

יפה לעשות כזאת, רק חבל שלא כללתם גם labor-cost (עלויות עובדים), בלאי בימים שאין מספיק לקוחות וזורקים 50-100ק"ג של חומר גלם.. כי הכל טרי, חשמל, מים, שכירות, ארנונה, בקיצור.. מי שעשה את הכתבה הזאת צריך להיות כתב גני ילדים ב"אצבעוני" כי זאת רמת המחקר שעשה.. של ילדים.. ואיפה המע"מ, ארנונה לעסקים, מס הכנסה/מס חברות...קיצר בלבול מוח הנתונים שלכם.. **חשוב לדעת - עפ"י הלישכה המרכזית לסטטיסטיקה - 90% מהמסעדות בכלל מפסידות כסף ורק מתגלגלות על המחזור... חבל שלא ציינתם את זה גם..

* אסף   13/12/12 | 15:56

עבדתי במטבח של סניף של רשת בתי קפה מאוד מאוד מפורסמת (למען אי הוצאת דיבה לא אגיד את שמו, רק שסביר שאם אתם נכנסים קבוע לבתי קפה אז הייתם שם), ולא ברור לי איך לא סגרו את המקום. ג'וקים על כל הקירות ומתחת לכל קופסא, כל המזון מוכן מראש, סלטים חתוכים, ירקות רטבים - הכל. חשבתי שחותכים לכם סלט טרי כל יום? אז לא. חתכו כמות גדולה לפני כמעט שבוע, היום תאכלו אותה. מעשנים במטבח, ומכינים אוכל תוך כדי. אם נופל על הריצפה - מרימים, מננקים ומגישים. בקיצור - אם אתם חרדים לבריאותכם - הסתלקו ממקומות כאלה!!

* מנשה   13/12/12 | 15:44

הכי טוב בבית.

* אא   13/12/12 | 15:42

והיה לא פעם מזועזע שכשצלחת נפלה על הרצפה וכל האוכל התפזר היו מרימים את זה חזרה לצלחת אחרת ומגישים וזה כולל חומוס שנמרח על כל הרצפה ואני לא אומר את שם המסעדה ושנתתים לפני הוא עבד במסעדה אחרת ושם הטבח אף פעם לא היה שוטף ידיים אחרי שעשה את צרכיו אז... לא רק המחיר משחק פה. מאז כל הזוועות ששמעתי לא הלכתי יותר לשום מסעדה והאמת גם ההוצאות שלי פחתו משמעותית, גם למדתי לבשל, גם אני אוכלת יותר בריא וגם אני יודעת בדיוק מה יש לי בצלחת. בקיצור לדעתי לא שווה לאכול בחוץ משום בחינה.

* רחל   13/12/12 | 15:25

זה כבר ידוע שיותר זול בבית.. המחירים של המוצרים כבר ירדו ממזמן.. עגבנייה עולה מקסימים 3 או 2 לקילו...

* ניניניניני   13/12/12 | 15:14

אם הולכים לדוגמא וקונים המבורגר מהמבורגריה טובה אזי הבשר הוא אנטריקוט או טלה או כבש ואלו לשם ההשוואה לא עולים 74.99 ש"ח לק"ג אלה עוברים את ה - 130 ש"ח לק'ג ואף מגיעים ל - 160 ש"ח לק"ג. אז יש לבדוק נכונה .. ולא ללכת על הבשר הזול שיש

* טלי    13/12/12 | 15:11

ליוצרי הכתבה היקרים, לצערי אתם קצת מטעים את הצרכנים המחירים של הפרודוקטים שרשמתם אולי אלה מחירים ממולצים לצרכן בפועל מסעדות קונות במחירים הרבה יותר מוזלים. מסעדה שקונה חזה עוף ב33 ש"ח לקילו צריכה להחליף ספק דחוף.

* שף   13/12/12 | 14:42

שאנשים לא יצאו וישבו רק בבית! ההנאה היא מהיציאה והישיבה במסעדה, והעניין של לא לטרוח , לבשל, לנקות ולשטוף כלים! לא כל יום אמנם, אך מידי פעם. ברור שבמסעדות יקר יותר, אך משלמים גם על השירות וההנאה.

* שירי   13/12/12 | 14:37

אתם עדיין מדברים שטיות לכל מי שהגיב פה המחירים לא שווים את זה ויקרים נורא !!! למשל כוס תה שאתה עושה במסעדה עולה 16 שקל !!! זה נוראי ובעל העסק קונה קופסא של תיונים ב15 שקל שבקופסא יש לפחות 30 תיונים זה נראה לכם נורמלי ???? כי לי לא

* עדי   13/12/12 | 14:22

* מיטל   13/12/12 | 14:21

צריך לעשות מחאת הסושי

* וואלה   13/12/12 | 14:13

* זה הרבה יותר ממחיר הרכיבים   13/12/12 | 14:00

מצד אחד הם ניטרלו את הגז מים ארנונה ונלוות שהצרכן משלם עבור הכנה בבית. ומצד שני הם נטרלו את השכירות ארנונה מים ונלוות לבית העסק. זה נעשה כדי ליצור מקור השוואה טוב יותר.

* סתם ליידע כללי   13/12/12 | 13:48

בבית זה גרושים לעומת עשרות שקלים במסעדה.

* שרית   13/12/12 | 13:48

מה זה החישוב האידיוטי הזה אם הוא לא לוקח בחשבון את כל העלויות? מה באתם להראות כאן בעצם?

* יניב   13/12/12 | 13:29