תגובות (69 תגובות ב-39 דיונים)
39. איך הקרם אמור להיראות כשהוא מוכן?
אני לא בטוח אם אני אמור לחכות שזה יהפוך לקרמי או שזה נוזלי ברגע שמוציאים ואז צריך להוציא לתת לזה להתייצב
28/12/23 | 18:21
38. הצעה לכותב המתכון
להוסיף ליד המים שצריכים להוסיף לתבנית האפייה את המים *רותחים* כל השאר אחלה מתכון …
02/06/23 | 02:06
37. מתכון מעולה
מכינה כל פעם מחדש יוצא ממש טוב וטעים !!
28/02/23 | 14:11
36. יוצא טעים, אבל נוזלי מדי
18/02/23 | 23:31
עדכון:
המים ששופכים לתבנית צריכים להיות רותחים.
את המעלות הייתי מעלה ל-150.
לאחר מכן יש להכניס את קרם ברולה למקרר להתקררות של כמה שעות, ואז זה מתגבש יפה.
בהצלחה :)
09/03/23 | 20:53
35. קרם בורלה
לא מצליח לי יצא דליל כמו חלב טעם וניל
18/01/23 | 12:26
https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-desserts/Recipe-f9ce7012d124b61027.htm
נסי להכין מהמתכון הזה וספרי איך יצא :)
18/01/23 | 12:37
34. קרם בורלה
הכנתי את הקרם בורלה ויצאה דליל כמו חלב טעם וניל משהו יכל להסביר איך הכנתם כדי שיצא כמו קרם לא מימי תודה רבה
18/01/23 | 12:23
כאן יש מדריך מאוד מפורט, מומלץ לעבוד לפיו
https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-desserts/Recipe-f9ce7012d124b61027.htm
18/01/23 | 12:24
הקרם בורלה
התערובת יוצאת דלילה, ומתמצקת עם האפיה. מאוד חשוב שמעבירים את השמנת החמה לחלמונים, לא להחזיר לאש כדי שיתמצק.
07/02/23 | 08:59
33. קרם ברולה
וואו זה טעים בטירוף תודה ימלכים!
20/08/22 | 12:39
32. אפשר להחליף מקל וניל במחית וניל?
02/08/22 | 16:59
כן
02/08/22 | 17:19
החלפץ מקל הוניל
לגמריי אפשרי רק צריך. לסנן טוב את התערובץ שנוצרה
06/10/22 | 11:38
31. להכין בכלים המתאימים
לקרם ברולה יש כלים יעודיים רחבים יותר ושטוחים. לא יותר מ 3 ס"מ הגובה. כל התענוג הוא בשכבת הקרמל השרוף והיחס שלה למאפה. כלי סופלה לא באמת מיועדים לקרם ברולה. קצת כמו ההבדל בין בגט ללחם(הרי מדובר במתכון צרפתי). זה גם מסביר את הדיון על זמני האפיה השונים.
14/06/22 | 08:28
30. הכנת הבלילה ואפייה בנפרד
היי רציתי לשאול אם אפשרמ להכין את הבלילה ולהשאיר אותה במקרר ליום ורק אז לאפות? זה פוגע במשהו?
תודה!
14/12/21 | 09:56
תשובה
עדיף לאפות ולשמור יום (ואפילו יותר) במקרר. את שלב הקירמול לעשות רק לפני ההגשה.
14/12/21 | 10:12
29. עבד כמו קסם, זמן אפייה לקח אקסטרה 5 דקות
15/10/21 | 23:20
28. מדהים
פעם ראשונה שאני מכינה, יצאה מדהים!!!
תודה
07/07/21 | 15:20
27. קרם ברולה
מתכון מעלף, הפך לקינוח קבוע לרוח או סתם כפינוק של בני המשפחה, פשוט וטעים, תודה.
03/02/21 | 13:30
26. מתכון מעולה!!!
האמת, שאני הורדתי את כמות הביצים ל4 (גודל L) והמרקם שיצא היה פשוט עונג צרוף!
ממליצה בחום!
28/01/21 | 11:03
25. מתכון מצוין
ללכת לפי ההוראות. 45 דקות בתנור. יצא מעולה וגרף תשבוחות
07/11/20 | 21:45
24. מתכון לא טוב
צריך 6 חלמונים ולא 5,
תנור בטמפרטורה 120 ולא 140
ועדיין כל הקרם בורלה קרס ואיבד נפח. מאוכזב
28/05/20 | 18:00
טמפרטורה
הורדתי את הטמפרטורה ל120 מעלות ופשוט נתתי לזה להאפות עד שזה היה דיי קשה כמו גלי ואז הוצאתי זה לוקח יותר זמן אבל יצא טוב יותר מאיך שהם אמרו.
24/12/20 | 01:10
23. שמנת
שמנת להקצפה או לבישול? וכמה אחוזי שומן
28/05/20 | 09:02
שמנת
כמובן ששמנת להקצפה.. אחוזי השומן גבוהים יותר ומתאימים לכל סוגי האפייה.
30/07/20 | 17:06
22. יצא טוב, כמה הצעות
אם שמים בכלים גדולים לוקח הרבה יותר זמן, לקחת בחשבון. חוץ מזה, מציעה לשים תנור על 120 אם זה נראה חם מדי. בסוף צריך שהצדדים יקרשו קצת והאמצע יהיה רוטט ולפי זה להוציא. לדעתי צריך לקרר לפחות 3 4 שעות אחרי התנור. יצא למעלה קצף לפני התנור שאפשר לחכות שירד ולקפות, אבל אחרי השריפת סוכר זה ממש לא מפריע. תודה על המתכון
29/04/20 | 22:19
21. טמפרטורת החימום
140° צלסיום 30 דקות ????!!!! ☺☺☺
שמנת חמה על ביצים ???
13/02/20 | 23:14
20. תמצית וניל במקום מקל וניל
אפשר להחליף את המקל וניל בתמצית וניל? מה הכמות ?
07/02/20 | 12:19
החלפת מקל במחית וניל
לדעתי אפשר להחליף לכפית מחית.
29/04/20 | 22:10
19. שאלה
אפשר להחליף את המקל וניל בתמצית וניל ואם כן אז מה הכמות תודה
26/02/19 | 17:30
קרם ברולה
כן, כפית תמצית וניל עושה את העבודה
18/04/19 | 23:46
המרה בתמצית 4 כפיות תמצית וניל טהורה
20/04/19 | 12:57
עדיף שלא, הטעם לא יהיה אותו הדבר
07/06/19 | 13:24
מסכימה
עדיף מקל וניל ועם אין אז בלי. אבל הטעם לא אותו דבר
06/04/20 | 09:35
תמצית
אני כל הזמן מוסיפה תמצית וניל טהורה ויש לזה טעם מטריף
10/07/20 | 00:41
18. חבל שלא ציינתם
שבתום חצי השעה של האפייה הקרם ברולה אמור להיות רוטט ולא מוצק לחלוטין כפי שמתנהגת עוגה לדוגמא. בגלל שלא ידעתי המשכתי לאפות בתקווה שזה יסתדר ורק אחרי שעה של אפייה בדקתי מתכון אחר וגיליתי את המידע החשוב הזה.
22/08/18 | 08:13
בתגובה לעדן
עדן היקרה, ברצוננו להוקיר תודה על המידע הקריטי הזה שמחברי המתכון התרשלו לציין.
19/12/18 | 21:59
17. אפשר לאפות בתבנית גדולה ואז לקרוץ מזה עיגולים כדי להרכיב במנה??
12/04/18 | 19:45
רעיון יפה ואפשרי אם לאחר האפיה תקפיאי לחצי הקפאה
15/03/19 | 18:25
כן אבל..
אם עושים בתבנית גדולה מומלץ לחתוך לקוביות סמוך להגשה ואז לפזר על כל אחד סוכר חום ולשרוף בברנר
07/06/19 | 13:25
16. מומלץ מאוד, כמה טיפים
אני לא בשלנית בכלל וזה היה מתכון קל מאוד להכנה שיצא מאוד טעים גם.
שימו 2 מקלות וניל כמו שכתבה אחת התגובות מתחתי.
וכשאתם מכניסים לתנור כסו את הכל בנייר כסף אחרת הלמעלה יכול להישרף.
אצלי השכבה העליונה קיבלה צבע שחום כי לא שמתי נייר כסף אבל לא מרגישים את זה בכלל בטעם.
17/11/16 | 15:48
15. קרם ברולה
יצא מעולה
23/10/16 | 22:32
14. מעלות
על כמה מעלות?
28/09/16 | 14:12
13. לא מומלץ בכלל
בתור אחת שאופה עקבתי אחר המתכון בדיוק ויצא גרוע ! בזבוז של מצרכים לא מומלץ בכלל אל תנסו גרוע גרוע גרוע מזל שניסיתי לפני ולא בניתי על זה לאירוח , מתכון שהוא בושה
19/04/16 | 22:46
בתור אחד שלא אופה, כנראה שאין לך מושג מהחיים שלך.
פעם ראשונה שניסיתי להכין קרם כלשהו. אפילו בלנדר אין לי.
הלכתי בול לפי המתכון כי הבנתי שחשוב לדייק, רק שמתי 2 כפיות תמצית וניל(תמצית אמיתית)
הכנתי בכלים חד פעמיים מאלומיניום, שהונחו במגש חד פעמי מאלומיניום. מים רותחים מהקומקום. יצאו 4 מנות.
בתנור 40 דקות ויצא בול. בת זוגי שמבינה יותר ממני בקרם ברולה שיבחה את המתכון ואותי. יצא בול!
12/08/16 | 18:52
בתור אחת שאופה...
אם את אחת שאופה ואומרת שהמתכון גרוע כידי שתפסיקי לבשל...
חברות שלי שלא אכלו מעולם קרם ברולה או כאלה שלא אהבו את הקרם ברולה שאכלו בעבר מתות על הקרם ברולה הזה ומתחננות שאני רק יעשה אותו אני מקבלת על הקינוח הזה ים תגובות טובות...
12/11/19 | 22:02
אליפות של מתכון
אליפות של מתכון הכנתי כבר כמה פעמים ויוצא פצצה . לזאת שאמרה מתכון גרוע . יקירה לא עשית את זה כמו שצריך זאת הסיבה
04/08/22 | 11:26
12. טיפים למתכון
1. שימו שני מקלות וניל. אחד לא מספיק חזק
2. האפייה לוקחת יותר מחצי שעה. לי לקח 45 דקןת. חכו עד שמתייצב והצבע הופך מלבן לצהבהב בהיר.
3. לפני שלב הקרמול במעבר רצוי להקפיא 5 דקות, אחרת זה נהיה חם מדי.
חוץ מזה אחלה מתכון. עבד מעולה.
14/02/16 | 08:18
11. אני רק קונה מבער ואני על זה
10/11/15 | 09:59
10. מעולה
מתכון מעולה ומצליח בכל פעם שאני עושה אותו !! אני ממליצה בחום
22/04/15 | 15:21
9. נהדר
הכנתי ואפיתי כפי שמצויין ויצא נהדר. נעים מאוד
27/02/15 | 16:58
8. מתכון גרוע
זמן האפיה בכלל לא קרוב לזמן שצריך.. אם המים שצריך לשים בתבנית הגדולה לא חמים - אין סיכוי שהקרם יתייצב בחצי שעה ב140 מעלות..
חפשו מתכון אחר.
29/01/15 | 14:42
7. נוו
20/04/14 | 18:41
6. שאלה
ניסיתי לעשות את זה וזה יצא נוזלי מהתנור ולא התקשה,
משהו יודע למה??
20/04/14 | 18:40
כנראה לא אפית מספיק
או שלא עשית השוואת טמפ׳
30/06/14 | 03:26
5. לא מצליחה
20/04/14 | 18:40
4. אפשר להפוך לפרווה בעזרת שמנת צמחית?
11/04/12 | 16:52
פרווה
קרם ברולה זה שמנת מתוקה. כל דבר אחר זה חטא. ולמרות זאת נסי עם חלב סויה, שמן קוקוס ...
31/01/15 | 21:38
3. באיזה כלים?
באיזה כלים משתמשים? אפשר בתבניות מקרטון?
05/04/12 | 01:11
עדיף שלא כי צריך לאפות באמבט מים
30/06/14 | 03:25
2. לכמה מנות זה מספיק?
20/03/12 | 12:17
רשום- 6 מנות
21/03/12 | 11:18
1. ואם אין ברנר מה עושים?
20/03/12 | 10:16
אם אין ברנר
אפשר לשים את הכלים על הקומה הכי גבוהה בתנור מתחת לגריל לכמה דקות. התוצאה לא תהיה זהה לברנר, אבל קרובה
20/03/12 | 10:55
קונים מצית זיפו
01/11/19 | 08:36
גריל
מכניסים למספר דקות מתחת לגריל עד להשחמה
09/10/12 | 00:19
כפית רותחת
יש טכניקה שמחממים כמה שניות כפית על הגז ועם הכפית הרותחת נוגעים בסוכר
28/04/20 | 23:31
קרם בורלה
יצא לי סוף מתכון קל
23/04/23 | 07:30