תגובות (81 תגובות ב-47 דיונים)
47.
https://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/Article-79cdb518183e041006.htm
26/03/23 | 07:34
46.
זה עם רוטב?
23/12/21 | 12:52
ממש מעט, בעיקר הנוזלים שניגרים מהעוף.
23/12/21 | 14:32
45.
לא שוטפים עוף!
20/12/21 | 19:22
44.
מהו מתכון עוף רגיל ללא כמון, אמא? האם כוסברה גדלה בקורסיקה? איזה מהם? איזה הבדל זה משנה לטעם(avraham chaim kerendian)
19/06/21 | 21:37
43.
נהדר! הסבר קל ונגיש.תודה רבה 👏💖
02/06/20 | 04:18
42. עוף בתנור
העוף יצא טעים אבל השום הרס את המתכון....היה עדיף בלעדיו, דומיננטי מדי
15/04/20 | 17:08
41. להלן מתכון מלא ופצצתי ברמות:
הכנת תיבול מראש:
1/3 כוס שמן קנולה
חצי כוס מים.
+ תבלינים : כף פפריקה אדומה, כף או יותר גריל עוף, כפית או יותר כמון, שום כתוש קפוא - כף, צ'ילי יבש - חצי כפית, כפית שטוחה פלפל שחור גרוס, כפית בהריון מלח. לערבב עם המים ושמן בכוס ולתת לזה לנוח תוך כדי שאר ההכנות.
חומרים:
כרעי עוף / פרגיות
פרוסות תפוחי אדמה
פרוסות בטטה
אפשר להוסיף גם אורז לבן מבושל, ואז להוסיף קצת תיבול.
לשטח את העוף, תפוחי האדמה+ בטטות (+אורז) בתבנית.
לשפוך מעל את הרוטב, ולעסות את הרוטב לתוף העוף עם ידיים (בכפפות). לבדוק שהכל מכוסה ברוטב. לעטוף בנייר כסף - ולתנור:
חום: 220 מעלות.
זמן: שעה וחצי (שעה עם כיסוי וחצי שעה בלי).
יצא לכם אדיר, באחריות!
11/04/20 | 10:10
תודה! אצלנו כולם נהנו!!!
12/04/20 | 19:49
40. למתכון הפפריקה חסרים כפית כמון וכף גריל עוף. הבצל מיותר!
11/04/20 | 09:59
39.
אני מוסיפה עגבניות שלמות בפינות התבנית ומוסיפה גם ראשי שום שלמים .מיותר לציין כמובן לאחר שטיפה יסודית
05/04/20 | 20:08
38.
בכל תנור עצמת החום שונה, יש תנור חזק, ויש תנור פחות, אין לשטוף את העוף זה עלול לגרום לחיידקים,
אני צולה את העוף (כרעיים) 60 דקות על 210 חום,
כאשר לאחר מחצית הזמן אני הופך את העוף, יוצא לי מעולה.
02/04/20 | 00:15
לאוהד הנכבד, ועוד איך יש לשטוף את העוף מכל הידיים האחרוץ שנגעו בו. יש בו במילא חיידקים כי בכל דבר יש חיידקים כי בלי חיידקים אין חיים. (קצת לקרוא ולהתעניין לפני שאתה לוקח איזו עצה ממישהו שחושב שהוא מבין משהו אבל הוא לא מבין כלום.) אז לפחות לשטוף אותו. מי אמר לך לא לשטוף עוף? אצלנו היהודים עוד מכשירים את העוף! שמים אותו קודם חצי שעה במלח ושעה במים אבל היום כבר לא עושים את זה יותר אז לשטוף חובה!
05/04/20 | 09:09
חייבים לשטוף את העוף ולנגב אותו בטרם הבישול ! אם יהיו חיידקים, הם ממילא יתחסלו בזמן הבישול !
08/04/20 | 17:52
החיידקים עפים לכל עבר בעת שימוש במים מהברז.
משמע כל האזור יתחיל להיות עם זיהום צולב
עדיף לנגב ופשוט לתת לבישול לעשות את שלו..
28/12/20 | 21:34
ארגון הבריאות העולמי ממליץ ככה..
28/12/20 | 21:33
בחיים עוד לא שטפתי עוף, ואוכלת לפחות 3 פעמים בשבוע עוף... כבר יותר מ40 שנים..!
החיידק שיחזיק מעמד וישרוד חום של תנור מעל 200 מעלות, או בישול על הכריים של לפחות שעה... אז אאחל לא "בריאות טובה"... זה כנראה על-חיידק..תודה לאל, אף אחד אצלי בבית (וגידלתי ילדים ברוך השם..) לא חלה אף פעם, לא עבר הרעלת קיבה או משהו כזה..!
בישול נכון. זה מה שחשוב.!
14/04/22 | 13:14
37. על איזה מצב צריך להיות התנור?
05/07/19 | 20:14
36. עוף בתנור
מתכון מעולהה!! משתמשת בו שוב ושוב וכל פעם מוחמאת מחדש...אין עליו!!
09/05/19 | 18:00
35. האמא חשבתי מה המתכון עוף רגיל מה עם כמון ?כוסברה ? כרכום ? אין לכם מושג כמה שזה משדרג את הטעם
16/01/19 | 05:46
34. מתכון מעולהההה
הכנתי את העוף עם עוד תוספות כמו חרדל, ויצא טעים ברמותתתת
תודה רבה על המתכון
20/11/18 | 18:14
33. חסר קצת מלח אבל חוץ מזה טעים מאוד
כמו שכבר כתבו כדאי עוד קצת זמן בתנור לפני ואחרי הסרת נייר האלומניום.
כדאי גם להפוך את העוף בתבנית בשלב ההשחמה.
17/08/18 | 15:27
לא הופכים עוף בתנור אף פעם
הטריק הוא לאפות אותו בתנור שחומם מראש ולא על החום הכי גבוה. אני אופה את העוף שלי כשעה ו-40 דק' על חום של 180-200 מע'כשהוא מכוסה ברדיד אלומיניום. מדי פעם בודקת לראות שהוא נאפה טוב. לקראת הסוף אני מזירה את האלומיניום ונותנת לו מכת חום של גריל כדי שיהיה קריספי. יוצא פצצה
רך וטעים ומתחסל בשניות. וכדי שיהיה ממש טעים אני מפזרת פרוסות של תפו''א ובצל מסביב לעוף והמתכון שלי יוצא עשיר בטעמים
6 כרעיים חתוכים לירך ושוק שטופים ומנורים מהג'יפה
1 בצל גדול חתוך גדול
6 תפו''א בינוניים שטופים חתוכים לפרוסות
1 כף גדושה תבלין שוארמה
2 כפות פפריקה מתוקה
מלח לפי הטעם
כף שום גבישי או 3 שיני שום כתושות
1/2 כוס שמן
להניח את העוף,הבצל ותפוחי האדמה בתבנית עטופה בנייר אפיה.
לפזר את התבלינים בזה אחר זה ולשפוך טת השמן על התבלינים. לערבב ה----כל יחד עד שמתמזג ונצבע יפה באדום. לכסות ברדיד אלומיניום. מכניסים לתנור מחומם. בין שעה וחצי לשעה 40. בסיום להרים לגריל על החום הכי גבוה, להסיר את הכיסוי ולתת בוסט של כמה דק'.
לפעמים גם אין צורך כי העוף נאפה מעולה.. אז לשיקולכם. מתכון באמת מעולה שמככב בכל שבת על השולחן. הנאה מובטחת. באהבה♥️
24/06/19 | 08:22
אפשר לבוא להתארח אצלכם בשבת עם בעלי והילדים? 🤣
30/03/20 | 15:38
32. מתכון לא טוב
משהו במרינדה של הפפריקה פשוט לא עובד. יכול להיות שזה בגלל המים.
31/01/18 | 08:31
31. בלי קשר למתכון העוף יוצא לי קצת גומי
מה עושים ?
03/08/15 | 15:34
עוד זמן בתנור! :)
04/02/18 | 13:34
טמפרטורה
להכניס לתנור בטמפרטורת החדר ולא מהמקרר
12/09/18 | 11:21
אם יצא גומי, מצויין, תכין מזה מסטיקים בטעם פפריקה
01/04/20 | 18:16
30. מתכון לא רע תודה!
03/08/15 | 15:32
29. מה עדיף בטוסטר או תנור?
03/08/15 | 15:31
28. דבש שמים קודם במרינדה כן
לפני שמכניסים את העוף לתנור
03/08/15 | 15:02
27. תודה למתכון הטעים ותודה לתגובות
תודה לתגובות,אשר הציעו זמן נוסף בתנור.
יצא טעים. הכנה קלה.
16/01/15 | 17:54
26. עוף בגריל
הילדים מתים על התיבול יוצא מהמם וטוב לאכול גם למחורת שבדכ העוף מתייבש וחסר טעם.מצויין.
01/01/15 | 23:08
25. נהדר+הערה
המתכוו נ ה ד ר!
הוספתי פרוסות תפוחי אדמה-קיבלתי ארוחה מושלמת.
הוספתי מעט תבלינים "בנאליים" כגון פלפל שחור, אבקת שום, גריל עוף, פפריקה חריפה. יצא פשוט מעולה.
כן ממליצה לאפות קצת יותר משעה עם האלומיניום.
14/12/14 | 22:54
24. זמן אפיה קצר מדי!
זה צריך להיות לפחות שעה וחצי עם האלומיניום ועוד 20 דק בלי.... יצא לא מוכן בעליל! העוף גומי והבצל חי.
אחרי שהחזרתי לתנור לעוד 40 דקות, יצא טעים ממש. התיבול מעולה!
17/10/14 | 18:25
יכול להיות שהכנת אותו קודם בטוסטר אובן?
03/08/15 | 15:23
23. פצצה
זה יצא מעולה!
זה ממש טעים!
אנשים אפילו לא הרגישו את השום רק אחרי זה אמרתי להם חחח
08/08/14 | 08:47
22. הערה קטנה בלי קשר למתכון
טוב אז ראשית יצא מצוין ושנית בלי קשר למתכון כל מי שקורא את זה אני אומרת את זה בשבילכם, לא להוסיף דבש לתנור, זה מסרטן! אני אומרת זאת לטובתכם אם כבר עשיתם את זה נא להימנע יש שלל מתכונים חוץ מדבש.. :)
22/05/14 | 18:58
אפשר במקום דבש סויה יפנית איכותית
ואז לוותר על המרק עוף וכמובן התוספת מלח, אפשר להשים קצת כורכום למי שרוצה.
03/08/15 | 15:06
לשים* לא להשים
עברית שפה קשה אני יודעת, אבל תשתדל
08/02/18 | 00:43
21. תנסו להוסיף תבלין לפרגיות זה יוצא סוף!
14/05/14 | 16:44
ממליץ על פפריקה הונגרית תבקשו מקרוב משפחה שנוסע.
03/08/15 | 15:29
20. עוף במנגו
טוב, לא ממש מנגו. 10 כרעיים שוקיים או ירכיים מה שאוהבים. המשרה: גביע של מיץ מנגו קפוא של פריגת ואפשר גם תפוזים או תפוחים עם לימון לא ניסיתי אבל יכול להיות נסו וספרו לי. והתיבול הוא תיבול ניתן להוסיף אבקת מרק בצל או מרק עוף או שניהם ( לאלה שאינם נבהלים מאבקות מרק ) מלח פפריקה מתוקה וחריפה חרדל שום הכל כיד הדמיון אין כמויות מדויקות וטעמים מועדפים.
את המיץ הקפוא מפשירים לגמרי אליו מוסיפים את כל אבקות התיבול. אני מוסיפה גם יין לבן. משרים את העוף לכמה שאפשר אפילו ללילה. מכניסים לתנור מחומם לא יותר מ180 מעלות ואופים (אני אופה אותו בתבנית חד פעמית גדולה ) במשך כשעתיים. בודקים במזלג אם רך .
העוף מקבל צבע מדהים של עוף בגריל. עסיסי וטעים. נסו והגיבו.
09/05/14 | 16:42
עוף
נכון מאד מתכון מוצלח מאד, אצלינו אוהבים את זה גדולים וקטנים
05/10/14 | 12:56
19. מבקשת עזרה
אני מעוניינת להכין בקוקי כ--40 שוקיים אין לי מושג מהי כמות התבלינים שעלי לשים אם מישהו יוכל לעזור אני מודה מראש
12/04/14 | 11:11
18. אני המומה
שיש למתכון הזה תגובות לא מרוצות . וכשראיתי את התגובות האלה החלטתי שממש לא פייר אם לא אגיב... אז ככה אני משתמשת עם זה כבר כמה פעמים טובות זה יוצא מדהים. ואפילו שחמותי היגיעה לבקר הכנתי את המתכון הזה .מילה במילה. ואפילו היא התלהבה שהיא בשלנית מצוינת. אז תודה רבה רבה.
05/03/14 | 20:03
17. העוף בשום ופפריקה הוכן בשקית קוקי ויצא מצוין
שעה ומשו אפיית 3 כרעיים מחלוקות בשקית קוקי ואז עשר דקות בשקית פתוחה הניבו עוף טעים, שחום ועסיסי.
17/12/13 | 14:54
16. יש לי מתכון מהמם
כרעים של עוף
פפריקה מתוקה כף
סומק כף
דבש כף
מלח חצי כפית
פלפל שחור
שמן זית 3 כפות
בצל 2 חתוכים לחצי
בטטות 2 חתוכים
לערבב הכול ולתנור
יוצא מעדן
12/11/13 | 22:30
נכון, סומק זה תבלין מעולה
24/06/19 | 08:26
15. שאלה
שאלה: מה קורה אם לקראת הסוף לא נשאר מספיק רוטב? בדרך כלל מכינה עוף ללא עור אז מצטברים פחות מיצים. הייתי רוצה לדעת מה אפשר להוסיף לרוטב שנשאר כשהעוף כבר התבשל . תודה על התשובה !!!!!
09/11/13 | 13:53
אני הייתי מוסיף קצת שמן קנולה לתבנית ומשמן קצת לפני התבלינים
גם ככה שזה לא נדבק בסוף ההכנה.
03/08/15 | 15:28
הוסיפי חצי עד שלושת רבעי כוס מים לאפייה.
11/04/20 | 10:01
14. לא מרוצה
הצד השני של העוף לא יצא מוכן למרות ששמתי אלומיניום
13/09/13 | 16:05
כנראה שמת על מצב "גריל" ולא אפייה. או שניסת בטוסטר אובן.
29/04/14 | 00:41
תנסה לכוון לשתי דרגות
תכוון את הטוסטר אובן לשתי דרגות חום עליון ותחתון ביחד ואחרי שאתה מסיר את הנייר תמיד תוכל להפוך את העוף אם לא תהיה מרוצה ולהשאיר רק על גוף חימום עליון
03/08/15 | 15:12
13. שכחתי להוסיף גם פפריקה
03/06/13 | 17:02
12. פעם ראשונה שאני מכינה עוף
הוספתי גם דבש ויצא ממש טעים, קיבלתי המון מחמאות!
תודה רבה (:
04/05/13 | 22:46
11. שאלה
במקום נייר אלומיניום אפשר לכסות במכסה זכוכית ? תודה
14/04/13 | 10:51
לא כדאי אם כבר להכין את זה בקדירה
03/08/15 | 15:13
10. יצא מדהים!
חיפשתי מתכון חדש , בשביל לחדש לילדים שלי
טעמנו את העוף ויצא פשוט פצצה.!
העוף יצא רך והרוטב מעולה , כולם אהבו את המתכון!
29/03/13 | 17:14
9. עוף התנור
היה פשוט פיצוץ לפיצוצים של הפפפפיצצצצוצים במילה אחת פשוטה שכל להגיד פ-צ-צ-ת-ה -פצצצצצצצה
22/02/13 | 13:20
8. גרוע
06/10/12 | 09:46
כי זמן האפייה בתנור לא טוב. 220 מעלות שעה וחצי.
11/04/20 | 10:02
7. חן חן
יצא מעולה!! והכי שווה זה "הרוטב" המתנקז בתחתית התבנית שמשתדך מצויין עם חלה טרייה
15/07/12 | 08:23
6. תודה
סוף סוף למדתי להכין עוף בתנור יצא פצצה תודה
03/06/12 | 23:30
5. שאלות קולינריות חשובות מאוד
מישהו יודע האם משנה באיזה צד להניח את רדיד האלומיניום? מבריק או מט לכייון האוכל?? ואם אני בוחרת להכניס גם קוביות/פרוסות תפוחי אדמה עם השוקיים/כרעיים - אז מתי מכניסים? על ההתחלה או להמתין?
01/05/12 | 00:34
תשובות קולינריות
אין חשיבות לצד של רדיד האלומיניום. לגבי תפוחי אדמה - הם צריכים אפייה של 45 עד שעה, תלוי בסוג (כמובן תלוי גם בגודל שאת חותכת. הזמן שציינתי הוא לרבעים של תפו"א בינוניים). אז במקרה של העוף את יכולה להוסיף אותם כבר בהתחלה.
13/05/12 | 19:11
נירימנית אלומיניום
את הניר אלומיניום עדיף את הצד המבריק לכייוון האוכל זה מפריש פחות חומרים רעילים לאוכל
27/07/12 | 20:48
נייר אלומיניום
לא בריא לכסות תבשיל חם בנייר אלומיניום.עדיף נייר אפיה ועליו האלומיניום.
בהצלחה.
21/06/12 | 21:13
נייר אלומיניום
ממש חכמה מקבל את ההצעה
פשוט פטנט
את גדולה
תודה
23/10/14 | 16:05
4. עופ
יצא ממש מגעיל. תעשו טובה תחליפו את הפפריקה בתבלין גריל עוף.
13/03/12 | 19:23
אם הפפריקה לא טרייה היא לא טעימה
אם קנית פפריקה שעמדה בשקית בסופר הרבה זמן אז היא לא טרייה ובטח בגלל זה יצא לך לא טעים.
13/05/12 | 19:13
לא חייב פפריקה אפשר לטחון במעבד מזון ביסלי פלאפל
ולצפות את העוף בתערובת וזה נותן מרקם קריספי בלי להוסיף תבלינים אפילו
03/08/15 | 15:39
3. יצא לי זוועה
בוא נגיד שאני ממש לא בשלנית מתחילה, אין לי מושג למה בין כל המתכונים שיש לי החלטתי לנסות משהו חדש ודווקע את זה! היה לזה פשוט טעם מזעזע....
15/02/12 | 16:54
איך מתכון כ"כ בסיסי יצא לך מזעזע?
20/02/12 | 12:58
איך? כשיש "כשרון" אפשר להרוס גם מתכון למים...
13/05/12 | 19:14
"כשרון בא עם ניסיון "
* לאחת שיודעת לקח לי 5-6 שנים של חוסר כשרון עד שהצלחתי לרצות את הילד הגדול (בעלי) שהוא המפונק הראשי ואח"כ באו הילדים והביקורת שלהם הכי חשובה אז השתפרתי עבורם אבל הרסתי הרבה מתכונים למים ... עד שיצא משהו הטיפ שלי זה לערבב מתכונים אף פעם אני לא מבשלת בלי מתכון ותמיד מסתכלת על 2-3 מתכונים באותו סגנון :-)
03/06/13 | 13:20
2. מתכוני המדור
אני לא מאמינה על עצמי שמצליח לי משהו ....כל מה שניסיתי -יצא מעולה וקצר מחמאות (והפתעה )
מחכה לשיעור הבא
12/02/12 | 19:08
1. חרדל
אפשר להוסיף כף חרדל מוסיף הרבה לטעם. ותנסו גם את המתכון שלי: 4 קרעיים חצויים, רבע כוס שמן זית , רבע כוס זעתר 2-3 כפות רוטב סויה , ו5 שיני שום כתוש, לערבב הכול עם העוף ולתנור.
09/02/12 | 23:34
הכנתי - נראה איך יצא. תודה
07/09/12 | 11:50