תגובות (151 תגובות ב-74 דיונים)
74. כמה שמן השתגעת? חחח
15 גרם חמאה גם יעשה את העבודה
01/02/24 | 14:33
73. הקיצ'רי שלך
שלום רות . אני קוראת שלך כבר שנים וזאת הזדמנות לומר לך תודה על הנדיבות ועל הדיוק ועל המניפה המגוונת של טעמים שאת חולקת עם קוראייך.
אחרי שנים של נסיונות לגלות אותו- הנה. זה שלך הוא הוא הגביע הקדוש של כל הקיצ'רים כולם-
פעם שלישית בחיי שביצעתי מתכון במדוייק כי טעמתי אותו כבר בקריאתו.( אחרי האורז עם פטריות וערמונים בתנור של 'טאצ פוד' והקוסקוס כבש של 'טעמי המזרח' של קלודיה רודן)
בתי האנינה הודיעה שזה האורז הטעים ביותר שהכנתי , וחיסלנו יחד חצי סיר. תמו חיפושי. אאוריקה! תודה רבה!!
01/02/23 | 14:45
72. המתכון שהכי נאמן למקור!
ככה מכינים קיצ'רי אמיתי, בלי כל מיני תוספות שמופיעות בכל מיני מתכונים...
ככה מכינים קיצ'רי, אחלה ארוחה עם יוגורט וביצה עין ליד...
16/01/23 | 13:56
ועם סלט עגבניות ובצל ליד
01/08/24 | 13:57
71. תיסתכלי בספר של יותם אוטולנגי ותימצאי שם את המאכל קושארי
של סמי תמימי ואת זה אוכלים הפלשתינאים וזה בדיוק כמו הקיצ'רי שלך רק בתוספת איטריות דקות שנותן למאכל עוד נופך, לדעתי. אז עכשיו מה כדאי להיות? פלשתינאי או עירקי? אני מעדיפה להיות יהודיה ישראלית עם טעם מגוון באוכל. בעיקר שהכותרת מופלצת.
08/06/22 | 16:21
קיצ'רי
למה לעשות "סלט" קיצרי זה קיצרי ואןרז עם אטריות זה משהו אחר!!
12/07/22 | 11:11
70. רות אוליבר, תישארי את עירקית ואני אמשיך להיות תערובת
של הונגריה ופולני. בשביל כל אוכל בעולם לא שווה להיות משהו אחר ממה שאני. כל אוכל טעים לאחד ולשני לא. אני אוהבת אוכל הודי מעל ומעבר לכל אוכל אחר אבל בשביל זה אני לא רוצה להיות הודית. אז אל תערבבי שני דברים שלא קשורים אחד לשני. אני גם אוהבת לצ'ו וגריסי פנינה בקופניק - מרק פיטריות פולני, אז מה?
08/06/22 | 16:16
69. המתכון רחוק מלהיות אותנטי ,ככה לא מכינים קיצ'רי
08/06/22 | 15:04
מה לא זה בסדר אבל מה כן במקום?
אולי תפרטי מה כן? ותתני מתכון? העיקר לשלול.
08/06/22 | 16:42
קיצ'רי מושלם מתכון אגדי
מתכון מדוייק וטעים מה צריך יותר מזה תודה רבה 🙏
16/06/22 | 10:47
68. הבצל ממש מיותר
08/06/22 | 11:09
67. לא שמים רסק עגבניות וגם לא פפריקה אתם השתגעתם
אימא שלי הייתה מבשלת את הקיצרי עם חמאה בלבד
מה פתאום שמן ועוד חצי כוס, מישהו השתגע פה ומעוות את האוכל האהוב של ימי ילדותי
12/08/21 | 18:52
נראה שיש צדק בהערות שלך
גם בתמונה רואים שאין רסק עגבניות, ואני חושב שמחמאה במקום חמאה הופכת את הקיצ'רי למלווה ארוחה בשרית כשרה.
15/08/21 | 17:47
אמא שלי ז"ל עירקית אסלית ובישלה עם רסק עגבניות
06/02/22 | 01:20
בעירק לא השתמשו החמאה
חמותי שמה כף גדושה של רסק עגבניות, שפכה על האורז המוכן שמן עם שום וכמון
08/02/22 | 19:52
צודק. גם אני לא מכירה את האוכל עם רסק
עגבניות.
26/10/22 | 15:15
66. גירסת הכורדים
בתחילה מטגנים כוס איטריות דקות על יבש כ-2 דקות עד השחמה קלה ומוסיפים לתערובת אורז ועדשים.
עוד שידרוג זה לטגן מעט את האורז, על יבש ואח"כ עפ"י המתכון הנ"ל.
אם יבש להוסיף 1/4 כוס מים
12/08/21 | 10:50
65. יבש - למה?
יצא מאוד מאוד יבש. איפה הטעות?
01/05/21 | 20:41
חייבים חמאה
כתוב במתכון הזה לשפוך בסוף שמן, אבל בעצם במקור צריך חמאה והרבה. זה עושה את האורז הרבה יותר עסיסי וטעים
05/08/21 | 08:39
תשימי במקום שמן חמאה
אם זה חלבי והעירקים אכלו את זה במיוחד בתשעה באב (חלבי)
במקום שמן תשימי חמאה עם הכמון ושפכי מעל האורז מעדן מלכים
12/08/21 | 12:02
64. מתכון
למישהו יש צילום מסך של המתכון.
הם כנראה מחקו אותו
26/11/20 | 11:15
63. מתכון משובח, חוזרת אליו כל פעם מחדש. תודה!
30/09/20 | 15:54
מתכון
יש לך במקרה צילום מסך של המתכון?
אני לא מוצאת אותו.. כנראה מחקו אותו
26/11/20 | 11:15
62. קיצ'רי עיראקי
פעם ראשונה בחיי שאני מבשלת במיוחד "בין המצרים" עד תשעה באב אוכלים קיצ'רי גם ההודים..
לדבריהם ואני גם
יצא טעים בטירוף מעדן כמו שאימא שלי נזימה שאבי הייתה מכינה לנו.
רות אוליבר שפית ברמה עילאית ! תודה לך
21/07/20 | 12:37
61. וואוו וואוו וואוו
כל כך טעיםםםםםם הזכיר לי את הטעמים מבית סבתא... והכי כיף, שהילדים שלי זללו
12/04/20 | 13:49
60. מתכון של אמא
מתכון שלמדתי מאמא שלי:
כמו שכתוב כאן, אבל ללא פפריקה ושום מעל: לטגן שום בהתחלה, ואז להוסיף לו את העדשים והאורז, תבלינים כמובן: מלח, כמון וכורכום. טעים מאוד עם יוגורט (בילדותי אכלנו עם לבן :) או גבינה לבנה
בתאבון!.
23/02/20 | 18:33
59. ממש טעים
הכנתי את המתכון הזה פעמיים
הקיצרי הכי טעים אבל בפעם השניה ממש עכשיו הכנתי את זה י בלי הרסק עגבניות ויצא יותר טעים
תודה על המתכון
אני בהחלט אכין את זה שוב
05/01/20 | 18:36
58. קיצרי
מתי שמים תשום לא מובן
08/03/19 | 11:06
תגובה למתי שמים את השום...
שלב 4 לאופן ההכנה
13/03/19 | 19:50
57. אורז
תמיד אורז בסמטי של סוגת
28/01/19 | 15:54
הכי טעים סוגת
07/02/19 | 08:31
כשאין משהו אחר אז תמיד הכי טוב רק מה שיש.
08/06/22 | 16:39
56. עם איזה אורז כדאי להשתמש?
15/07/18 | 09:51
אורז פרסי רגיל
22/10/19 | 19:51
55. וואווווו טעיםםםםם
יצא טעיםםםם!!!! תודה על המתכון יצא מעולה!
12/07/18 | 13:33
54. מתכון מושלם! וואו יצא כמו של אמא
06/07/18 | 13:13
53. קיצ'רי
את השום אפשר לפרוס דק ולטגן למי שלא רוצה לאכול ואז יהיה ניתן לשלוף מתוך הקיצרי אך עדיין יהיה טעם טוב ועדין של השום. את תערובת של השום וכמון מטגנים קלות ומוסיפים לקיצרי לאחר הבישול
11/03/18 | 11:22
52. קיצ'רי
הקיצרי במתכון הזה הוא עיראקי לחלוטין. להודים יש משהו אחר . בצל וכורכום ורסק עגבניות אינם חלק מהמתכון המקורי. רסק עגבניות יש מי שמוסיפות במתכונים בארץ בעירק לא השתמשו ברסק .מומלץ להשרות את העדשים הכתומות כרבע שעה במי ברז ולשטוף.
11/03/18 | 11:18
צודקת רחל רחילמה פתאום רסק וכורכום
15/07/18 | 21:21
אמא שלי עיראקית ושמה רסק
19/02/22 | 02:36
51. רסק ????
בחיים לא!
11/12/17 | 23:04
מה פתאום רסק
20/04/20 | 23:18
בחיים לא שמים רסק עגבניות, אלא כפית מרק עוף
12/08/21 | 18:40
50. טעים
אם אני ילדה אני יכולה להיות צמחונית ???
10/10/17 | 13:34
את יכולה להיות צמחונית אבל עדיף טבעונית לאחר שקיבלת ייעוץ מתאים למשל אתגר עשרים ושתיים
12/04/19 | 01:48
49. עם ביצה מעל!
09/10/17 | 12:41
ביצה מעל מתחת של תרנגולת ? איחס !
12/04/19 | 01:49
48. קיצרי לא אוכלים עם בשר
שום עירקי לא אוכל קיצרי עם בשר. ושום אמא עירקית לא תגיש לבני ביתה בשר עם הקיצרי.בד"כ את הקיצרי אמא שלי היתה מכינה בימי חמישי כי זה היה יום ללא בשר. את הקיצרי מכינים עם חמאה ואוכלים אותו עם לבן או יוגורט או גבינה.
08/10/17 | 23:11
47. כמה זמן בישול זה אם אני מעוניינת באורז מלא?
08/10/17 | 07:18
בערך 45 דקות
אבל שימי לב שצריך גם להגדיל את כמות הנוזלים, ושהעדשים כנראה יתפרקו לחלוטין בבישול הממושך.
08/10/17 | 08:42
לא להוסיף נוזלים. לא צריך אבל
כן להכפיל את זמן הבישול באש הקטנה, ומומלץ לבשל את העדשים בנפרד ולהוסיף אותן אח"כ.
09/10/17 | 09:42
קיצרי
האם אין צורך לאחר שמוסיפים את הכמון והשום המטוגן לבשל עוד קצת?
23/02/18 | 17:48
אז אפשר לפתור את זה בדרך קלה ביותר. פשוט להכניס את העדשים
כ20 דקות לאחר שהמים רתחו לסיר עם האורז או לבשל אותם בסיר לחוד ולאחד אותם לדקות האחרונות של הבישול. לא חייב להתפרק. קצת קומונסנס בבישול.
08/06/22 | 16:36
קומנסנס?.. תכניסי את העדשים לסיר האורז אחרי
האורז התרכך, אבל לא לגמרי.. שנותרו כ 10 דקות בישול
במקום בשני סירים נפרדים.
27/07/23 | 07:26
46. שווה יותר להיות הודי כי
המקור הוא שלנו
05/10/17 | 09:43
כן תהיתי למה כתוב עירקי
זה מאכל הודי
20/11/17 | 00:04
כי הפולנים אמרו להודים שיגידו לעיראקים איך לעשות את זה.
15/08/21 | 18:01
45. חצי עירקי, משתלם?
אוף אני רק חצי עירקי...אז אנייכול.להנות.מהמתכון רק חצי. כי הוא שווה רק אם אתה עירקי מלא. כל פקקטה כתבה אפילו בנושאי אוכל מלווה בריח גזעני והוצאת.השד העדתי מהבקבוק. למה אם.אני לא עירקי אז אני לא יכול להכין? ואם אני כן? אז הגפילטעפיש יצא לי לא טוב? חריימה זה בטח בכלל לא חוקי שאני אכין. הכי משתלם להיות עירקי שטס מעל.מרוקו טוניס מצרים רומניה פולין תימן ידה ידה...אתה יוצא שף עולמי!
03/10/17 | 17:52
חצי פולניה חצי הונגריה. אז מה אני אגיד על הקיצ'רי העירקי עם השם האנגלי?
הרגת אותי מצחוק, חבל שאין כאן לייקים הייתי שמה לך מיליון.
08/06/22 | 16:32
אין כמו מיזוג גלויות קולינרי
זה רק משבח את האוכל שכבר ככה טעים.
תרגיעו עם הבלדנות.
ושיהיה פסח שמייח לכולם!
28/03/23 | 10:32
44. של אמא שלי הכי טעים
אין כמו להוסיף על קיצ'רי ביצה עןין וסלט עגבניה עם עמבה ופלפל חריף אששששששש
03/10/17 | 07:36
43. מתכון לקיצ'רי
בקיצ'רי אורנגל אין בצל ואין רסק .וברור שעדיף עם חמאה .
03/10/17 | 06:33
42. אני עירקית...אצלנו זה בלי העגבניות ויותר כמון....
02/10/17 | 18:49
41. עדיף בלי רסק עגבניות
02/10/17 | 08:16
אין קיצ'רי עם רסק
02/10/17 | 19:29
אז זה לא יהיה קיצ׳רי, חייב רסק עגבניות, ככה זה טעים!
02/10/17 | 21:50
אני עירקית וקיצ'רי - רק עם רסק
17/11/17 | 09:37
אני עיראקי מוורשה ואני חושב שסוכר פה זה לא לעניין
15/08/21 | 18:04
40. ההההתוספת- ביצת עין
אחחח כמה שאני מתגעגע אלייך סבתא ז"ל
03/09/17 | 14:05
לקחת את המילים מפי טעיםםםםם
03/10/17 | 06:59
לא בטוח שזר יבין!
2 בצי עין נוזליות, יאמי..
08/06/22 | 18:50
39. כתוב פעמיים שיני שום
אבל בהסבר כתוב רק פעם אחת... איפה שמים בפעם הראשונה?
12/11/16 | 17:32
נראה לפני ההגשה
02/10/17 | 20:36
באמצע
15/08/21 | 18:04
38. קיצ'רי אמיתי
עדיף עם חמאה במקום שמן והתוצאה.... יאמי! אין דברים כאלו :)
26/10/16 | 11:45
חמאה או מחמאה ובלי רסק
02/10/17 | 19:28
נכון אבל קחו חשבון שזה כבד
03/10/17 | 07:00
חמאה מכילה כולסטרול עדיף שמן זית
12/04/19 | 02:01
37. אין על האוכל העיראקי
אין נכון?
02/09/16 | 16:31
36. קיצ'רי
מתכון מעולה. מזכיר לי טעם ילדות אצל חברתי הטובה
31/08/16 | 11:28
35. הקצ'רי זה המאכל שאוכלים בימי חמישי בבית ערקי + שמנת / אשל
05/08/16 | 00:17
34. תטגנו את השום והכמון עם חמאה ותוסיפו בהגשה
ישדרג את הקיצרי
ויש כאלה שמוסיפים פיסות גבינה כשהקיצרי מוכן, כשהופכים את האורז אחרי שנותנים לו לנוח
03/04/16 | 22:14
33. הכורכום לא קשור
בגלל זה יצא לא ממש טעים
13/11/15 | 17:15
גם אני לא שמה כורכום
02/10/17 | 11:27
32. מתכון מצוין!
טעים טעים טעים!
22/09/15 | 17:48
31. ! -אחד המאכלים שהכי אהבתי בילדותי אם לא ה...
.
03/03/15 | 19:00
30. קיצ׳רי הוא גם הודי
היו עירקים שברחו להודו הם ניקראים - בגדדים.
15/02/15 | 17:23
29. קצ׳רי
ייצא מצויין
תודה
30/01/15 | 15:59
28. בקשר לבישול
האם העדשים הכתומות מתפוררות בזמן הבישול ?
26/01/15 | 13:14
עדשים
כן
06/06/15 | 21:42
27. איזה פפריקה? חריפה או מתוקה?
24/11/14 | 12:56
מתוקה כמובן
01/12/14 | 16:04
26. יצא ממש טעים
אחלה מתכון 👍
17/11/14 | 14:34
25. הכנתי היום ויצא מדהים
13/11/14 | 15:42