תגובות (150 תגובות ב-74 דיונים)
24. המתכון לא הצליח לי
אתמול בערב הכנתי את הקיצ'רי ללא הצלחה האורז לא התבשל כולו- פעם ראשונה שלא כל האורז התבשל לי ויצא לי גם דייסתי..
11/11/14 | 10:14
קיצ'רי
כדאי ללכת על פחות מים ו להוסיף במקרה הכי גרוע. גם איכות האורז חשובה. פרסי ארוך או בסמטי עדיף על תאילנדי למשל
09/01/15 | 13:47
23. גם ההודים מכינים כזה
בלי רסק עגבניות הם גם קוראים לזה קיצי'רי
29/10/14 | 13:23
קיצרי
זהו אוכל של הודים לא של עירקים!!
05/01/15 | 17:47
קיצ'רי זה אוכל עירקי!
26/01/15 | 17:47
קיצ׳רי זה הכי עיראקי!!
02/10/17 | 21:52
22. השום , איך? כתוש? קצוץ? פרוס? בבקשה תסבירו
19/10/14 | 09:13
כתוש.
19/10/14 | 10:00
21. בקיצרי לא מטגנים שום וכמון רק במגדרה
18/10/14 | 17:46
עירקית
בטח שמטגנים
19/10/14 | 12:48
שום וכמןן
לא טעים אם לא מטגנים בסוף בנפרד שמן הרבה שום דק דק וקמון ומערבבים כשהאורז מבושל. עשיתי הרבה פעמים יוצא מאוד טעים אם אוהבים חריף אפשר להוסיך פלפל חריף חתוך קטן ושמים באורז בהתחלה
15/07/15 | 19:23
20. לא רשום מתי שמים את השום חוץ מההגשה . אני מניח ששמים לאחר הבצל אבל לא כולם יודעים
17/10/14 | 14:20
19. קיצ׳רי
עם אני לא רוצה לשים בצל אז מה עושים ?
16/10/14 | 22:57
אז לא שמים בצל תדלגי . תשימינקצת שום בשמן ואחר כל כך תמשיכי לפי המתכון - רסק ותבלינים ומים
17/10/14 | 14:12
18. הכנתי, יצא פשוט מעולה, מומלץ ביותר!!
16/10/14 | 15:21
17. לא צריך בצל, רק שום!
16/10/14 | 12:43
למה להכין ללא בצל? אפשר חצי בצל?
16/10/14 | 23:16
קיצ'רי
צודקת,קיצ'רי אמיתי של עיראקים הוא ללא בצל!!!!!
18/10/14 | 14:59
אז מה? זה טעים עם בצל
30/10/14 | 22:28
16. הכנתי אומנם הטעם טעים מאוד והאורז רך אבל לתמונה שמופיעה כאן זה לא דומה בכלל! והכנתי בדיוק כפי שמצויין. אחד על אחד... לא צהוה בכלל..אבל עדיין טעים. מיי עוד הכין?
16/10/14 | 11:55
כמה עדשים ? עשיתי כפול מאורז יוצא יותר טעים
עשיתי כפול עדשים מאורז יוצא יותר טעים
15/07/15 | 19:32
15. אפשר להוסיף לימון, בצל ירוק או טיפה שמן צ'ילי
זה לא נאמן למסורת העירקית אבל גם טעים מאד...
15/10/14 | 17:34
14. תוספת לקיצ׳רי
אני ממליצה על סלט ירקות ערבי מטובל בשמן ולימון בכדי להרטיב את הטעם בפה.
גם יוגורט או שמנת חמוצה מאד מומלצים.
15/10/14 | 08:41
13. אני רוצה להכין המתכון- עם מה מומלץ להגיש את קיצרי? אעזה תוספת?
14/10/14 | 20:17
כשמגישים שופכים מעל אשל(זה כמו רוטב) סלט ירקות וביצת עין
02/10/17 | 21:54
12. רות, החזרת אותי לילדות
הי רות, סוף סוף אני נתקלת במתכון טוב.
תבורכי כי את מזכירה לי את הילדות אצל סבתא שלי.
כל טוב.
14/10/14 | 18:29
11. כמות מים
כמה מים צריך לשים
13/10/14 | 15:18
כתוב
13/10/14 | 20:20
10. קיצ'רי
קצ'רי -המקור זה הודי ....
13/10/14 | 09:37
כואב הלב אהה ליאור?קצת פרגון לא יזיק
26/11/14 | 11:46
הגונב מגנב פטור :)
"שורשיו של הקיצ'רי בהודו, שם ניתן למצוא מנות דומה שנקראות "קיצ'די", "קיצ'ורי", "קיצ'אדי" וכו'. בכל המקרים מדובר על שילוב של אורז ועדשים
בתוספת בצלים ו/או שום מטוגנים. במאה ה-19, נולד גם מאכל אנגלו-הודי שנקרא "קדגרי" (Kedgeree) שמורכב מאורז, קארי ודג מבושל, שמלבד השם לא כל כך דומה לקיצ'רי המקורי. במטבח המצרי תוכלו למצוא את ה"קושארי", תבשיל אורז, עדשים, חומוס ואיטריות שמוגש בעיטור של שום מטוגן ורוטב עגבניות. המג'דרה המקומית דומה לקיצ'רי כשההבדל העיקרי ביניהן הוא סוג העדשים בהן משתמשים. במג'דרה משתמשים בעדשים חומות או ירוקות והן נותרות שלמות. בקיצ'רי לעומת זאת משתמשים בעדשים כתומות והן מתפוררות למדי בתוך התבשיל."
גנבתי מוואינט :)
11/02/15 | 14:06
9. אצלנו מטגנים ביצת עין ושופכים את הקיצרי מעל ואז
הופכים עם צלחת... כמה התגעגעתי לזה..
13/10/14 | 06:35
בוללל ככה אני אוכלחתת
אין על האוכל הזה!!
02/10/17 | 21:45
8. אצלנו לא שמים כפית כמון אלא 2-3 כפות
13/10/14 | 03:26
נכון! מה שנותן את כל הטעם זה הכמון והשום, אז צריך לשים הרבה!
02/10/17 | 21:56
7. המתכון הוא במדוייק תואם את הקיצ׳רי ההודי!
13/10/14 | 02:15
6. מומלץ לגרד 2 עגבניות זה מוסיף המון , אני אישית מעדיפה
להוסיף חמאה שום וכמון
12/10/14 | 23:26
5. הנבטת העדשים
האם אפשר להשתמש בעדשים כתומות מונבטות ולהמיר את האורז באורז מלא?
תודה רבה.
12/10/14 | 22:29
או שאת עושה קיצ'רי או שאת עושה אוכל צימחוני בריא קיצ'רי עושים לפי המתכון נקודה
12/10/14 | 23:27
רחל את ממורמרת,זה עולם חופשי מאמי
14/10/14 | 14:15
ברור
בטח שאת יכולה! אני תמיד משחקת עם מתכונים ומתאימה אותם לתזונה שלי ויותא מדהים! אל תפחדי, רק ככה מקבלים ביטחון במטבח ומשתפרים! שיהיה בהצלחה :)
14/10/14 | 11:38
תודה רבה טבעונית יקרה!
דרך אגב גם אני טבעונית,מתחילה.
14/10/14 | 14:14
בדוק שכן, אבל תשימי לב לזמן בישול
כי אורז מלא מתבשל יותר לאט
13/11/14 | 14:21
תעשי מה שבא לך. אבל זה לא קיצ׳רי :)
ובכלל את השום והכמון מטגנים לחוד ומוסיפים בסוף. וכורכום ??
05/07/16 | 18:38
4. שאלה לרות---- הסבר לגבי העדשים אם אפשר? את כוס העדשים להשרות לילה? במים? כמה שעות? האם ניתן למצא עדשים בשקית קפואה ??? אודה מאוד לתשובה
12/10/14 | 19:05
אין צורך להשרות את העדשים כלל, רק לשטוף
זה הכיף בעדשים כתומות - הן מתרככות מהר.
12/10/14 | 20:27
עדשים לא צריך להשרות זה לא שעועית
13/10/14 | 03:57
אוקיי הכנתי ... זה על הגז מתבשל .. מקווה שיצא טוב. שבת שלום לכולם
15/10/14 | 17:43
3. אח.. קיצ׳רי.. כמה זה טעים וכמה זכרונות של ילדות מבית עיראקי..
12/10/14 | 17:07
אין על הקיצ'רי של יום חמישי.
12/10/14 | 23:23
2. באורז מאיזה סוג כדאי להתמש?
12/10/14 | 15:32
תשובה
בסמטי
12/10/14 | 16:21
אורז בסמטי
אפשר להשתמש בכל אורז. הכי מומלץ ועדיף זה אורז בסמטי הודי
12/10/14 | 17:28
1. אצל הודים
אצל הודים יש אותה תבשיל אם אותו שם מוזר חחח
12/10/14 | 15:00
יש הרבה תבשילים דומים בין המטבחים. אבל.. הקיצ׳רי ההודי עם ירקות
12/10/14 | 17:28
ם להודים יש תבשיל של אורז עם אותו שם בדיוק חחח מוזר מעניין של מי היה ראשון חח
12/10/14 | 18:51
בטוח שזה תבשיל הודי והיה ראשון לפני העירקי
גם את העמבה העירקית לקחו מהודו. ועוד תבלינים.
12/08/21 | 10:37