תגובות (15 תגובות ב-12 דיונים)
12.
תנובה
24/01/23 | 17:24
11.
הכנתי את הבצק ממש טעים, אבל גם הבצק שלי לחלות נשמר יופי בלי להתייבש כמה ימים ומבלי לטרוח על רביכה
06/12/20 | 13:58
10. בכתבה שכזו רצוי
שתופיע תמונה של העיסה עליה מדובר, ולא רק של הלחמניות שהן התוצאה הסופית....
14/10/19 | 20:01
9. מה עם להאכיל את השמרים קודם?
31/03/19 | 09:13
8. יחס מים קמח
75% מים/חלב ממשקל הקמח במתכון. 10% מכמות הקמח הכללית לרביכה יחס של 1 קמח ל- 5 מים/חלב ברביכה. 300 גרם קמח = 270 גרם לבצק, 30 גרם לרביכה. 225 גרם מים = 75 גרם לבצק, 150 גרם לרביכה. להוסיף ל- 75 גרם מים, ביצה אחת וכף חמאה מומסת. כפית שמרים יבשים, כפית מלח, כפית סוכר, ללוש 10 דקות עד לבצק חלק וגמיש. להתפיח 60 דקות בתנור כבוי! + קערה עם מים רתוחים, ליצירת סביבה חמימה ולחה. להכות בבצק שתפח לחלק לכדורים כ"א 85 גרם. להתפיח את הכדורים 60 דקות. לאפות 0 דקות 180 מעלות. אפשר כלחמניות ואפשר להצמיד את הכדורים בתבנית לצורה של חלה. המאפה רך וטעים גם יום אחרי (כך מעידים הנכדים)
29/03/19 | 20:48
7. כמה מים עם קמח מבשלים לקג קמח סהכ?
בהכנת בצק לחלות.. במתכון של 1 קג קמח כמה מים וקמח לבשל יחד??? ממש לא הצלחתי להבין מהכתוב
27/03/19 | 02:50
6. איך ממירים נכון מתכון קיים?
איזו כמות כדאי להפריש ממתכון קיים לטובת הרביחה? יש חישוב בסיסי?
26/03/19 | 08:42
5. קירור של 36 שעות??
טוב שלא מכינים שנתיים לפני
26/03/19 | 07:36
4. בולשיט. מתכון לא הגיוני, שלא לדבר על הקשקשת בנושא המולקולות
25/03/19 | 20:39
3. ? " לאחר בשילוב, להוסיף מקורר מים ומים." ?
מה זה אומר בדיוק??
25/03/19 | 18:44
יאווו..בדיוק צחקתי. מה רצו להגיד?
25/03/19 | 21:02
2. קילו קמח
מי יודע על קילו קמח ללחמניות או חלות כמה מים וכמה קמח לערבב.
זה נראה משהו ששווה לנסות
25/03/19 | 17:03
בערך שלש כוסות מים בהדרגה.
להקפיא לאחר קירור וזה נשמר גם חודשיים (השקית סופר נקיה).
26/03/19 | 14:37
1. סעיף 3 - משהו השתבש בהקלדה. הוא לא ברור בעליל. נא לתקן..תודה!
25/03/19 | 16:59
תוקן, תודה על תשומת הלב :)
26/03/19 | 11:21