תגובות (42 תגובות ב-25 דיונים)
25. למישו יש מתכון קל ומהיר לציר ירקות?:)
25/06/13 | 09:57
ציר ירקות
אפשר לקחת את המרכיבים הבסיסיים של מרק הירקות הזה
http://www.mako.co.il/food-cooking_school/beginners-cook/Article-7237cb941c99531006.htm
- זה אומר: רק את הבצל, הסלרי, הגזר והשום, לכסות במים, להוסיף מלח, פלפל ועלה דפנה, להביא לרתיחה ולבשל עד שהירקות מתרככים. אחרי זה - לסנן ולהשתמש בנוזלים.
25/06/13 | 10:09
24. יצא טעים מאוד,עצה שייצא יותר טעים :)
עצה,להחליף את הסויה בשמן זית ,להוסיף בצל חתוך לכנפיים עם העוף ולהזהיב על אש נמוכה עם השמן זית והתבלינים הזכורים למעלה ..עד שהם מזהיבים להוסיף מים,לכסות את הבשר.כשמסדרים את סיר המקלובה יש להוסיף את תוכן ציר המרק המבושל .
מומלץ לסדר את כל הירקות אחרכך לשים את הבורגול..ואז לשים את המים ולא הרבה,רק לכסות את הבורגול,לתת לו להיבשל 10 דק אחרכן שמים נייר כסף ומשאירים עד שכל האדים נספגים.
21/06/13 | 12:24
23. אפשר לקבל מסלמה את המתכון שלה לבהרט?
25/03/13 | 17:47
22. אוכל של סלמה
יצא לי טעים
05/03/13 | 15:44
21. מקלובה
יצא פצצה, הכל חוסל,אחלה מתכון!
10/02/13 | 20:18
20. מקלובה
הכנתי היום מקלובה יצא פצץ. לקלקו את זה.
08/02/13 | 20:53
19. סלמה
סלמה כל כך עדינה ומנומסת ! אין כמוך סלמה1
06/02/13 | 18:52
18. העוף יצא ממש לא טעים
עוף מפוצץ בתבלינים ללא שום הבחנה, עושה בלאגן בפה וגם בבטן, אא להבחין בשום טעם עדין של העוף. הכנתי, ואני ממש לא ממליצה.
06/02/13 | 08:22
לא הכנת כמו שצריך
אם העוף יצא מפוצץ בתבלינים כנראה שאת פיצצת אותו בתבלינים.
כשמכינים כמו שצריך זה יוצא מעולה.
07/02/13 | 10:01
17. מעולה!!! הכנתי לשבת וזה כ"כ טעים!!!
04/02/13 | 09:21
16. עשיתי את העוף, יצא בסדר אבל לא כמו בתכנית
המתכון לא מדוייק זה בטוח.
מה שהייתי משנה-
במקום 4 כפות סויה, הייתי שם 1-2 ובמקומן שמן זית.
הנחתי את הסיר על הגז בלהבה הבינונית ושמתי אש חלשה, זה לא נשרף, רק אחרי 40 דק' התחילה התחתית להשרף.
במחשבה שניה גם הייתי מפריד את העור מהפולקע כדי שהבשר יקבל יותר מהטעמים.
אפשר לשים מהתבלינים בנדיבות אפילו עוד יותר במידה ומוותרים על חלק מהכמות של הרוטב סויה.
בתאבון.
03/02/13 | 18:15
15. איך סלמה רזה עם כל הבצקים אורז בורגול קדאיף????
03/02/13 | 10:00
14. עוף עם המקלובה
את העוף יתכן שמבשלים אותו יחד עם כל החומרים המתלווים אליו, על אש קטנה
הוא מוציא נוזלים ולהפוך מידי פעם עד שהוא מתבשל.
02/02/13 | 20:44
13. איפה האמת?
ניכר שמישהו 'שיפץ' את המתכון והמיר את ערביותו באסייתיות רבה. לא זכור לי שסלמה הכניסה סויה, או רוטב צ'ילי מתוק. הכנתי אותו ככתוב...יצא טעים, אבל, רחוק מהאמת (של סלמה:))
02/02/13 | 15:05
היא כן שמה רוטב צ'ילי,צפה בתוכנית
03/02/13 | 18:25
12. בשוקי העוף רשום פעמיים חצי כפית מלח . וגם
עשיתי עם קצת שיפורים כמו את החציל שנשאר אפשר לחתוך לקוביות ולהכניס לסיר של העוף יוצא מעולה ...
אחלה מתכון אבל לא לגמר של מאסטר שף....!
02/02/13 | 09:18
11. מתכון מדהים
הכנתי עם כרובית חציל ותפוח אדמה ויצא טעים באופן יוצא דופן.
הבורגול עם הירקות זה הברקה - מגוון מאוד וטעים ביחס לאורז.
הבישול של העוף גאוני - הוא מתבשל בסיר סגור על אש קטנה וכמות הנוזלים שם מספיקה כדי שזה לא יתייבש ולא יישרף. הוא יוצא נימוח ורך, נפרד מהעצם ומשתלב מעולה עם הבורגול. למעשה זו צורת בישול מדהימה לעוף.
02/02/13 | 08:22
דרך אגב, הכנתי עם מים במקום ציר עוף, ללא בטטה, ללא פלפל וללא צ'ילי ועם יותר עוף. קרמלתי את הבצל עם קצת סוכר בהתחלה והוספתי גם אוכמניות מיובשות (דומה לצימוקים קטנים).
המתכון די גמיש כל עוד שומרים על העקרון הבסיסי של הבישול בשני סירים.
02/02/13 | 12:34
10. האם בבישול של העוף לא צריך בכלל נוזלים?
31/01/13 | 18:25
9. חסרים פרטים
מאיפה הציר עוף? ואיך מכינים את העוף בכלל?
31/01/13 | 13:13
8. מתכון מזלזל
בתור אחת שהגיעה למקום השני במאסטר שף, והביאה מנה מנחמת מנה שרבים ירצו לנסות אותה, לאחר הציון הגבוה שקיבלה המנה מהשופטים הייתי מצפה למתכון מפורט וברור.
בבקשה לנסות ולהביא מתכון ברור ונאמן למקור שנראה בתכנית
30/01/13 | 11:32
מקלובה
המתכון לא נאמן למקור,חסר את העוף המפורק החמאתי בתוך המקלובה,וליד המקלובה בצד יש את קרעי העוף, אי דיוק של הכותב בצורה קשה.
30/01/13 | 12:48
העוף המפורק זה העוף שבישלה בסיר
היא עשתה שוקיים (פולקס) ולא כרעיים.
אולי אתם מחפשים אותה בגלל מוצאה?
01/02/13 | 16:28
נכון
צודקת לגמרי!
30/01/13 | 23:08
מתכון מזלזל?
מה לא ברור? או שאת ,לא יודעת לבשל ורק מתלוננת.
31/01/13 | 15:00
7. בורגול
את הבורגול שמים בקערה ואח"כ מוסיפים לסיר כשהוא עדיין לא מבושל. נכון? הוא למעשה מתבשל מ-2 כוסות ציר העוף?
אשמח להבהרה.
30/01/13 | 11:11
הבהרה
הבורגול נכנס לא מבושל, מבשלים בורגול כמו שמבשלים אורז. כוס בורגול על שתי כוסות נוזל, במקרה הזה ציר עוף.
30/01/13 | 11:30
בורגול,
מתייחסים לבורגול, כמו לאורז. שוטפים על כוס בוגול, כוס וחצי מים , או ציר עוף.
31/01/13 | 15:03
6. מתכון לא לגמרי ברור...
לא רשום איך ומתי העוף משתלב במנה ...
30/01/13 | 09:32
העוף הוא תוספת ליד המקלובה.
30/01/13 | 11:09
5. בסוף סעיף 3 מוסיפים את העוף לאותו הסיר?
30/01/13 | 09:15
לא.
30/01/13 | 11:09
לא.
30/01/13 | 11:10
4. שאלה
איך העוף אמור לשבת 40 דקות בסיר עם תבלינים על אש בינונית ולא להישרף?
30/01/13 | 09:05
גם לי יש תחושה שמשהו חסר כאן
31/01/13 | 18:26
מכסה סגור ואש קטנה
בעקרון אם מבשלים את העוף עם מעט שמן על אש נמוכה ולא פותחים את המיכסה, העוף אמור להתבשל מהאדים. לא יודעת איך זה יוצא עם שמן זית, אני תמיד מפחדת שהוא יישרף לי.
31/01/13 | 18:30
העוף לא נשרף
העוף מוציא נוזלים בדרך כלל.. אם לא אני ממליצה עם התבלינים לשים מעט מאוד מים
21/02/13 | 12:11
3. האם לא צריך להוסיף מים לבורגול?
30/01/13 | 07:28
רשום 2 כוסות ציר עוף
זה כמו מים עם טעם של עוף
30/01/13 | 09:36
2. למה אורגנו? בתכנית היא השתמשה בבזיליקום...
30/01/13 | 06:05
1. נראה טעים מחר אני מנסה
תודה לסלמה
30/01/13 | 00:03