כי את ומתי לא החזקתם. לכן זה חבל ולדעתי משתקף מהכתבה שאת מתחרטת על זה: "אם אני הייתי צריכה להיכנס לזה מחדש היום, 24 שנים אחרי שהתחלתי, לא הייתי עושה את זה. אני, למשל, ויתרתי על חיי משפחה בשביל העסק הזה. היום אני לא יכולה להגיד אם זה היה נכון או לא נכון. כי כדי להצליח אתה כמעט חייב להיות במקום הזה של לחיות רק את העסק".

* מעריץ   17/10/16 | 22:38

בקופי בר כבר שנים אני מבקר- אף פעם אין נפילות. תמיד טעים, והמחיר הוגן הוטל מונטיפיורי- מסעדה מצוינת- חלק מהמנות שלהם הן הטובות ביותר בארץ כמו הצלע חזיר, לימונשלי וקריספי ציקן בראסרי עוד מסעדה מופלאה שתמיד כיף לחזור אליה כולן כל כך הרבה יותר טובות ממסעדות אחרות בארץ

* יונתן   02/07/16 | 18:10

לכל נותני העצות, מי אתם בכלל? מי אתם שתבקרו ותגידו מה נכון ומה לא? מי אתם שתתנו פה הערות על רמה? לא כמו בלונדון או כן כמו בלונדון? האם חשבתם פעם כמה שונה הקהל הישראלי מהקהל האירופאי? אני אגיד לכם מי אתם, אתם כנראה לקוחות שמגיעים כדי לסחוט כל אגורה מהמקומות בהם אתם יושבים, לראות מה עוד אפשר להוציא בחינם, לנסות בכל הכוח למצוא מה לא טוב אצל המלצר או אצל מנהל המשמרת שנמצאים במקום בו אתם מתארחים ונותנים את נשמתם כדי שיהיה לכם כיף! ואז, אחרי שמצאתם פיפס קטן שהיה נראה לא לרוחכם אתם מגיעים למקלדת ורושמים כל מיני שטויות. האם אחד מהמגיבים פה הוא מסעדן? לא נראה לי.. רושמים פה אם כן הייתה צריכה להביא ילדים או לא? התגובות האלה הן רק תמצית לחוצפה הישראלית שמסתובבת מאחוריי המקלדת. אז לכל הטיפשים פה שרשמו משהו על גילוי הלב של רותי בנושא הילדים, אני באמת מקווה שאי פעם בחיים שלכם תבינו שלמילים יש משמעות גדולה, ולפעמים באמת עדיף לשמור את הדעות שלכם לעצמכם! עכשיו לכו שבו באחת המסעדות בתל אביב, תהיו מרוכזים באינסטגרם ובטוקבקים, תשתדלו לא לדבר כמעט, כשמגיע האוכל אל תשכחו לצלם אותו ולהעלות אותו לאינסטגרם כדי שיחשבו שאתם נהנים עד עמקי נשמתכם למרות שלא החלפתם מילה, ואז לבסוף תחזרו לפה ותכתבו איזו תגובה על כמה היה כיף או לא כיף ותשתפו את כל העולם ואישתו לדיון, כי אתם הרי מאוד מאוד מבינים בהכל ולדעה שלכם יש המון חשיבות. טיפשים.

* -   30/06/16 | 22:08

* רן   29/06/16 | 15:26

רק שתמשיך להצליח ולעשות טוב לכל כך הרבה אנשים. ואל תגיעי לטלוויזיה - את לא צריכה את זה, את מעל כולם. עוד משהו - אני לא מבינה איך היא מוצאת את האנשים המתאימים בארץ שיישמו את החזון שלה. אנחנו לא מדינה שרותית ולמצוא אנשים שיתאימו לכך זה מרוכב.

* רותי, את גדולה מהחיים   28/06/16 | 12:45

כל אחד מהמקומות קולע בול. מדויק ומעולה

* יערה   28/06/16 | 12:19

* גל   28/06/16 | 10:36

רותי כל הכבוד על ניהול מופתי ששומר , לאורך הרבה שנים, על רמה גבוה של איכות ושירות בכל המקומות שלכם, לטעמי זה סוג נס במדינתנו.... צל"ש. ואי אפשר בלי הערות קטנות ( בונות ): בייקרי בככר המדינה - חסר לנו ( הלקוחות ) מקומות ישיבה ! בדליקטיסן - צפוף מאוד ולעתים השירות מתנשא.... אני בהחלט מסכים "אתם גורמים לעיר ת"א להיות טובה יותר !"

* לקוח קבוע שניים   28/06/16 | 10:29

מלא הורים חסרי סבלנות או עייפים מדי

* בכלל   28/06/16 | 09:06

ועכשיו רק להיפטר מהטייפקאסט החוזר של מארח/ת-מלצר/ית בת ה25 שחושב/ת שעצם זה שניגשה לשולחן צריך להודות לה, ואת בהחלט יכולה לטפוח לעצמך על השכם! אם היה לי עובד שמתנשא על לקוחות הייתי מעיף אותו לאלף עזאזל. שימי לב גם לפרט הזה. בהצלחה.

* הוא מלצר מחייך   28/06/16 | 08:39

* יעל   28/06/16 | 08:26

את העתקת את בלטזר האגדית מניו יורק .וא רק את המקום גם את התפריט

* משה    28/06/16 | 06:52

אם היה ספר שנקרא המדריך לניהול מסעדות מתי ורותי היו המחברים שלו. דבר אחד נוסף, לקבל השראה ממסעדות אחרות זה בסדר גמור, גם הברסארי זה העתק עיצובי של ה Balthazar ו ה pastis בניו יורק.

* המבורגר ביין   28/06/16 | 01:55

* תומר   28/06/16 | 01:24

אני אוכלת במסעדות שלך וקונה קבועה בדליקטסן כבר שנים. אשרך! על הטעם, הסגנון וההקפדה. מספר אחת! את גורמת לעיר להיות טובה יותר

* לילי   28/06/16 | 00:05

יש לך צוות מנצח בכל המסעדות פרט לקרין הבהמה מהדליקטסן כל היום נובחת על העובדים עם פרצוץ של קרושון מקולקל

* יעל   27/06/16 | 22:33

אכלתי בקופי בר עם חברים הזמנו מספר מנות וכולם טעמו מהכל , כל המנות היו מעולות אפילו העגבניות יש להם טעם שאין בכל מקום . כל הכבוד מקצוענים ומשקיעים תמשיכו להצליח

* מרק אטלי   27/06/16 | 22:29

אני הכי אוהבת לאכול ארוחת בוקר בדליקטסן ובהוטל מ. לגבי צהרים, חסרות לי אצלם מנות צמחוניות - כי כמה כבר אפשר לאכול פנה פומודורו בקופי בר??

* ר   27/06/16 | 22:20

* אחד שיודע   27/06/16 | 21:17

* שלומי   27/06/16 | 19:42

תראי איזה בית יפה יש לך, אני כל היום מנקה כינים ומסטיקים מהריצפה, החופש שלי זה ללכת לעבודה ..

* נטלי   27/06/16 | 18:53

לעיתים זה הופך כמעט לאובססיה אבל כנראה שזה המתכון להצלחה בתחום. בניגוד לתדמית המעט קרירה שלה רותי אישה מאוד נעימה וחמה גם לעובדים שלה ולמרות התפרצויות זעם מדי פעם (אמרנו קצת אובססיה) היא ידעה לקדם אנשים מתוך המערכת. אנשים שהיו בעבר מלצרים עובדים אצלה כמנהלים ונותנים את הנשמה כי הם מרגישים חלק מההצלחה וזה חלק מהקסם. כמובן שהאוכל מצויין ובמחיר לרוב סביר לאיזור הזה.

* גבי   27/06/16 | 18:38

* לינה   27/06/16 | 18:35

התארחתי בכל מסעדות הרשת ואף פעם לא התאכזבתי. שירות מוקפד ואוכל טעים. המשיכו כך!

* קופית   27/06/16 | 16:28

הרבה ריספקט, אבל היא לא המציאה את העיצוב של הברסרי או הקופיבר, הרבה מזה מות

* סתמית סתם   27/06/16 | 15:55

* אורי תל אביב   27/06/16 | 15:28

* מונטי   27/06/16 | 15:04

* חמודה מאוד    27/06/16 | 14:26

* רועי   27/06/16 | 14:11

זה מספיק חשוב בשביל שכל החיים יסתובבו סביב זה? זה תורם משהו לאנושות? לחברה? לא מבינה את זה. ועוד לוותר על משפחה בגלל זה... :-(

* מישי   27/06/16 | 13:52

אנחנו לקוחות כבר עשרים שנה!!!!! ומעולם לא התאכזבנו, כמו במסעדות אחרות .... אתם זן נדיר !!!! משובחים!!!!

* אני   27/06/16 | 13:33

הייתי בקופי בר ופשוט הזדעזתי מכמויות המלח הבלתי סבירות ברוב המנות,ומהמגוון המצומצם. מדהו רע קורה שם.

* עגב   27/06/16 | 13:26

תמיד האוכל והשירות מצויינים, תמיד הרמה נשמרת. תענוג!! ושאף אחד לא יחשוב שאני מכירה את הנפשות הפועלות . אני לא. סתם לקוחה מרוצה ומפרגנת.

* לקוחה מרוצה   27/06/16 | 13:09

רותי את תותחית!!!!!!!! אין עליך גם ביחס לעובדים שרק מילים טובות מרעיפים עליך. שרוצים ארוחה טובה אוירה טובה מגיעים רק למקומות שלכם.

* דנה   27/06/16 | 13:01

אם כי שולית.. 1. הקונספט של מארחת? מאיפה הבאת את זה מניו יורק? שמעת פעם בלונדון או פריז שמגבילים שולחן בזמן? בושה של שירות. 2. המצלרים שלכם כמו כל הישראלים - ראש בענננים, שכר לבטח בשפכים והתוצאה - שירות מגמגם. בהצלחה דרך אגב, האוכל בסה"כ בסדר אבל ממש אין לה אפקט וואו.. אולי אם משווים לירושלים או ראשון לציון אבל לא לעולם הרחב. העיצוב אכן נחמד - אבל תמיד צפוף

* מקווה שתקראי   27/06/16 | 12:59

* איילת   27/06/16 | 12:38

המדינה חייבת לעשות מייד תכנית עידוד יזמים ולהפסיק עם אכיפה לא הגיונית ולא ריאלית . פטור ממיסים עד גובה 100,000 שח לחמש שנים כדי שיזמים ימשיכו לייצר הכנסות מארנונה ,מיסים, מקומות עבודה ויניעו את הכלכלה המקומית. במקום להשקיע במנגנון הציבורי שגם ככה גדול פי כמה מהצורך בו וסובל מאבטלה וביצועים ירודים. אסור שאנשים כמו רותי יפסיקו או יפחדו ליזום כי אז הרשויות ישארו עם ארנונה של דיירים בלבד (עסק משלם פי כמה למטר) ואז אין ניידות חדשות, שעות נוספות, השתלמויות, תוספת דרגות ועוד מנעמי המגזר הציבורי. חוק עידוד יזמות בעסקים קטנים דרוש מייד לטובת כולם.

* סיוט   27/06/16 | 12:32

* רועי   27/06/16 | 11:40

החלטות שגויות כאלה ממי שאינו יודע מה זה משפחה ואינו יודע מה עסקים.

* ח.ו.   27/06/16 | 10:48

המלצרים מוזנחים עם בגדים מלוכלכים וקרועים, פשוט מגעיל לקבל מהם שירות.

* אייל   27/06/16 | 10:48

אין כמו ילדים. חבל הפסד שלה.לי יש ארבעה ילדים ו9 נכדים והיד נטויה. שום קריירה לא שווה בדידות בזקנה.

* חנה   27/06/16 | 10:25

שונאת שמעתיקים ממנה?? היא העתיקה את הבראסרי אחד לאחד מהבלתאזר בניו יורק! חיה בסרט....

* דוד   27/06/16 | 09:48

יכולות כאלה . כמבקר קבוע בבראסרי הוטל מונטיפיורי קופי בר דליקסטן ובייקרי אני נפעם כל פעם מחדש על איכות המוצר השרות והאסתטיקה ! ואני לא מכיר אישית אף אחד/ת במערכת הזאת , בא נהנה והולך .

* אליק   27/06/16 | 09:39