חשוב ביותר!!!!!!

* יעל   26/07/22 | 12:52

בקר טוב, אני מבקשת להוסיף לך אפשרות של הכנת אורז בסמטי. המצרכים: כוס אורז, שתי כוסות מים, כפית מלח, אפשר מעט שמן אם רוצים. את מרתיחה את המים, לאחר מכן מוסיפה את האורז והמלח לרתיחה שניה. לאחר מכן מבשלת על אש נמוכה 18 דקות, לדעתי, אפשר גם 20 דקות. אם יש לך כירים חשמליות, יש לכון למספר תשע(רתיחה) ולאחר רתיחה שניה לכון למספר שלש ולכון טימר ל 18 דקות. לדעתי, בהשמע הצפצוף שמודיע על סיום הבשול, כדאי להעביר את הסיר למקום אחר בכירים מכיון שלמרות שמשטח החמום החשמלי כבוי הרי שעדין מפיץ הוא חום והאורז ימשיך להתבשל מעט והיות והמים התאדו, עלול מעט מהאורז לדעתי, להדבק לתחתית הסיר. אם יתאפשר לך תוכלי תמיד להוסיף לאחר הכנת האורז הלבן הפשוט, תוספת של צמוקים, צנוברים, שקדים משובבים וכולי פשוט לטגן אותם מעט בשמן זית (אם את בוחרת להוסיף שקדים פרוסים ומשובבים וצמוקים כדאי לדעתי להוסיף לאורז מעט דבש ומעט קנמון בשול האורז מכיון שהתוספות מתוקות). ואם תחליטי להכין אורז עם מעט יותר מרכיבים (דומני שמכנים אותו פילאף, אפשר להוסיף לו פטריות, בצל, שבבי גזר, פטרוזיליה וכולי) פשוט להוסיף עוד חצי כוס מים.

* ללא ציון שם   28/03/19 | 08:08

שלום שוב, אני מבקשת להוסיף דבר מה. אם את רוצה להכין כמות גדולה או להשתמש בחלק מהאורז למלוי עוף, פרגיות, עגבניות, פלפלים וכולי, יש להכפיל כמויות.

* ללא ציון שם   28/03/19 | 08:14

שלום שוב, אני מבקשת להוסיף לך אפשרות נוספת כתוספת לאורז. את יכולה לפרוס דלורית לטבעות, לבשל מעט ולטגן את טבעות הדלורית ולאחר הטגון, להגיש את האורז במרכז כל טבעת דלורית (המנה תהא יפה מאד אך קטנה, לכן לדעתי כדאי להוסיף אורז גם ליד טבעת הדלורית ולהגיש).

* ללא ציון שם   28/03/19 | 09:11

חבל שצריך לנחש.

* מיכל   10/04/17 | 11:24

בערך שליש שמן ושני שליש מיים, להזהר בהוספה

* שלומי א   16/12/17 | 12:19

נשמע מעניין גם אני אנסה

* נשמענננ   09/09/16 | 19:38

הכוונה שצריך לשים מגבת מתחת למכסה של הסיר ולא מתחת לסיר!

* שירלי   10/04/15 | 13:10

רק יותר יקר...

* סאקרה   07/10/14 | 13:45

אורז פרסי

* רותי   16/12/22 | 03:28

במתכון לא מצויין שלאחר ששמים את תפוחי האדמה ואת האורז צריך לשים על אש גבוהה רבע שעה ואז רק להנמיך לארבעים דקות. הכי חשוב לאחר סיום הבישול ישר להוציא את האורז לכלי ואז להוציא את תפוחי האדמה מסביב אסור לתת לזה להתקרר בסיר. בהצלחה

* פרסייה   05/05/14 | 15:24

* פרסייה   05/05/14 | 15:26

כמה מים צריך כדי לבשל את האורז... לחצי בישול שלו. וכמה מים עם שמן מוסיפים להמשך הבישול של האורז עם התפו"א?

* ורד   19/05/14 | 22:58

1. לבישול הראשוני צריך לפחות .2 ליטר מים. אפשר גם יותר. חשוב להכניס את האורז רק אחרי שהמים רותחים ולבשל בדיוק 7 דקות בסיר לא מכוסה. 2. לגבי כמות המים בשלב השני- כרבע כוס מים. יש 2 אפשרויות- זו שמתוארת במתכון-שבה מוסיפים כרבע כוס מים לשמן עם הכורכום, או זו שאני מכירה, שבה מטגנים בשמן הכורכום את תפוחי האדמה, מוסיפים את האורז המאודה ולמעלה שופכים רבע כוס מים.

* סאקרה   07/10/14 | 13:50

* אחת שיודעת   30/04/14 | 20:12

בהחלט חסר מלח. לאחר סינון המים וההרתחה לוקחים כף גדולה ומעבירים לסיר ובוזקים מלח ושוב כף גדולה גדושה ומלח

* פרסייה   30/04/14 | 17:02

זה שהתפרק בהיפוך זה בסדר לא קרה דבר זה אותו הטעם;) לגבי הבונד בעצם עלייך לשים את התפוחים האדמה מעל השמן ואז לכסות באורז חיים טוען שאין להדק אני טוענת אחרת . ככה שזה יטגן לך כמו שצריך. בנוסף תלוי בסיר. חשוב שתשתמשי בנירוסטה איכותית ולא בסירים עם הציפויי כרמי למינהם. כנראה שלא שמת על אש גבוהה מספיק אז שר לשים בערך עשרים דק על אש גבוהה ואז להנמיך לבערך חצי שעה ארבעים דקות. בהצלחה

* פרסייה   30/04/14 | 17:06

* ליזי   08/03/14 | 14:09

כמות המים בבישול הראשוני של האורז לא משנה - כי מסננים אותו. בבישול השני עם תפוחי האדמה לא צריך מים, כי האורז מתבשל על האדים

* מערכת אוכל טוב   06/11/12 | 10:22

* יהלי   06/11/12 | 10:19

1 כפית כורכום חצי כוס שמן חצי כוס מים

* אני   22/11/12 | 15:59

למען האמת לא חייב בכלל לתבל הכורכום זה רק בשביל הארומה של תפוחי האדמה מדובר רק במלח ושמן. קחי בחשבון שאת האורז הפרסי בדרך כלל מלוןה תבשיל כלשהו לכן תפקידו העיקרי של האורז הוא לצאת אחד אחד ולספוג את הטעמים של התבשילים

* פרסייה    30/04/14 | 17:08

* אני   08/11/13 | 17:26