תגובות (7 תגובות ב-4 דיונים)
4. הרבה משהו שכחתם בפריטטה
למי שיכול לסבול אפשר לערבב את הביצים עם חלב או חלב מעורבב בשנמת מתוקה ולמי שלא סובל חלב, אפשר לערבב את הביצים עם שמנת מתוקה צימחית - מסויה, התערובת הזו נקראת תערובת רוייאל (ולא לשכוח את הגבינה הצהובה) ואם "מבשלים" אותה על אש נמוכה ואחר כך מכניסים לתנור לסיום הכנה, יוצאת פריטטה גבוהה ורכה מאוד וטעימה יותר. וחוץ מזה הזמן שיועד כאן לתפוחי האדמה אינו מספיק כדי לרכך אותם כך שאפשר לעשות בהם ביס מבלי שיורגש קושי כל שהוא. תפוחי האדמה צריכים להיות רכים מאוד ומשיגים את זה בטיגון על אש בינונית במחבת סגורה ולא כל כך הרבה חמאה שנשרפת בטיגון קצת יותר שמן וקצת פחות חמאה. ואת החמאה להוסיף רק לאחר שתפוחי האדמה רכים, לפני שמוסיפים את תערובת הביצים עם השמנת או החלב. אני מוסיפה גם פלפלים מכל מיני צבעים חתוכים לקוביות לאחר טיגון תפוחי האדמה ומטגנת ביחד עם תפוחי האמה כמה דקות כדי שיתרכחו גם הם מעט. בתיאבון. אפשר להוסיף לתערובת גם קצת אבקת פפריקה אדומה מתוקה ספרדית - שהיא פפריקה מעושנת.
26/03/17 | 08:29
3. 7 ביצים? לא הגזמתם
24/03/17 | 19:55
2. שאלה
האם צריך לבשל את התפוחי אדמה במים על מנת שיתבשלו? או מספיק להם הצריבה של המחבת
והאם ניתן להחליף גבינה?
20/03/17 | 13:49
לדעתי הכוונה לתפןא מבושלים
20/03/17 | 17:41
בגלל שמדובר בקוביות קטנות וגם רשמו טיגון של 7 דקות,אז הכוונה לתפוחי אדמה לא מבושלים,אבל אפשר לקצר את ההליך אם רוצים,אז מרתיחים אותם כמה דקות,אבל שלא יתרככו יותר מידי.
20/03/17 | 18:38
לא
לא
20/03/17 | 19:25
1. גבינה אחרת במקום מנצ'גו???
20/03/17 | 11:15