איזו הסחפות!! האטישטקים הופכים לספוגיים איכס! זה כמו לבשל פסטה יותר מדי. מה זה ההוראות הקלוקלות האלה??? אחרי שהארטישוקים רותחים צריך לבשל לא יותר מחצי שעה.

* יוסי   22/03/11 | 11:19

אני לא מבשל, אבל עם ל קריאת מתכון אני עולה בעוד קילו במישקל. אמא שלך לא חלמה על כזו הנצחה ראויה ,זוית אישית וחיוך דוד וחוה

* דוד כץ   21/03/11 | 18:19

מדהים אייך שממש תפסת חוויה שגם במשפחתי קיימת. היו תקופות שהייתי רואה עם הורי 'סקס והעיר הגדולה' ולכל אחד מבני המשפחה היה ארטישוק וקערת רוטב משפחתית.אחלה הורים. ולרוטב- מיונז, כן אפשר גם מיונז לייט, עדיף הלמנס, 2 כפות חצי כפית קטשופ כפית חומץ פתיתיי פטרוזיליה יבשה זליפה של טיפות קלות של חומץ בלסמי פשוט מעדן קל ודל

* אלינור   21/03/11 | 00:49

אין צורך בכול מיניי רטבים

* תמר   17/03/11 | 20:18

ממיסים במיקרו קצת חמאה(בלי מלח)עם קצת לימון ואולי טיפה מלח. טובלים את קצות העלים ויאמי.

* ענבל   17/03/11 | 15:24

למה כל כך הרבה זמן בישול? אפשר לבשל חצי שעה על אש גבוהה זה מספיק. אמא שלי היתה מכינה רוטב טעים ופשוט אחר.נדמה לי שמקורו במטבח הצרפתי:מלח גס ,פלפל גרוס,מיץ לימון ומעט שמן.הארטישוק אצלנו היה מוגש בסוף הארוחה ,בד"כ קר והיינו טובלים את קצות העלה ברוטב עד לגמר העלים והצ'ופר הגדול היה ה"לב" אותו הינו משקיעים ברוטב תוך מחיצתו והספגת הרוטב בכל החריצים ואז אני הייתי נוגסת בו טיפין טיפן שלא יגמר הטעם המופלא. אימי היתה משדלת אותנו לא להכניס כלום לפה אחרי למעט מיים זכים המדגישים את היוותרות הטעם המופלא בפינו. אח....איפה הימים ההם?

* fortuna   17/03/11 | 13:26