תגובות (54 תגובות ב-29 דיונים)
29. מה כמות התבלינים ?
18/07/22 | 21:49
28. צריך לבשל את העוף
חבל שלא בדקתי מתכונים נוספים אבל לפי דעתי צריך להרטיח את העוף לפני הכל אחרת זה לא מתבשל
18/11/21 | 23:54
מטגנים את העוף בשמן על חום גבוה
הוא מתבשל
16/12/22 | 11:09
מבשלים
מטגנים אותו
18/03/24 | 01:06
27. המקלובה הכי טובה שיצא לי להכין. מתכון פשוט ונהדר
אם הילדים שלי ביקשו תוספת אני יכול להגיד שזאת הייתה הצלחה מסחררת
08/10/21 | 20:14
26. הירקות צפו
כשהוספתי מים, הירקות צפו מעל האורז. רציתי פרווה בלי העוף. איך אפשר למנוע זאת?
03/02/21 | 15:44
צף
תשימי את האורז והכל מסודר וקחי כף כלשהי או צלחת מעל או נייר אפייה שימי בעדינות את המים לאט לאט על הכף תשפכי וזה לא יעלה למעלה או לחלופין נייר אפייה אם חורים ומעליו בעדינות מים יוחא מושלם!!!
29/03/24 | 22:51
25. מקלובה עוך
הכנתי, יצא סוףףףףף. תודה
12/12/20 | 08:50
24. יאמי
אחרי שהכנתי בשבוע שעבר עכשיו מכין שוב .פשוט מעולה
10/12/17 | 17:02
23. עוד שאלה,
תפוחי אדמה זה לא ירקות כי אם תוספת פחמימות כמו אורז ואיטריות, אבל לא כתוב מה לעשות איתם. אז מה לעשות איתם בתבשיל הזה?
30/11/16 | 04:19
תפוא
אני שמה את תפוא בתחתית הסיר זה יוצא משהו משהו
27/03/20 | 13:46
22. שאלה
מה זה אצלכם "זמן עבודה" ו"זמן הכנה"? זה לא אותו דבר? או שאולי אתם מתכוונים לזמן בישול במקום זמן הכנה? אז אנא תקנו.
30/11/16 | 04:14
21. מקלובה
לא היה לי בהרת אז שמתי תערובת תבלינים לברייני שכוללת בתוכה בהרת, השתמשתי ב10 שוקיים קטנים ובישלתי את העוף אחרי הטיגון כ20-30 דקות לפני הרכבת השכבות. יצא מאוד טעים... תודה!
19/02/13 | 19:38
לא שמים בתנור
חשבתי ששמים מקלובה בתנור אחרי שהכול מסודר בשכבות והאורז מוכן.
01/07/16 | 12:39
20. מקלובה
יש לי מתכון אחר של מקלובה אתם מלקלקים את האצבע1.קרובית חציל גזר פלפלאדום .עוף מבשלים על האיש שיהיה מוכן סמים בצד אחר כך מטגנים כל הירקות עד שמקבלים צבע זהוב מביאים שלוש כוסות אורז בסמתי סמים עליהם טיבת שמן זית ומטגנים קצת אחר כך שופכים כל הירקות המטוגניםושמים עליהם 6 כוסות מרק של העוף שבשלנו אחר כך סמים תבלינים בהראת קנמון חוואיג תבלין אורז .מנמכים את הגז ומבשלים על איש קטנה. את העוף סמים במקש עם בהראת ושמן זית ושמים בתנור .בתאבון
09/02/11 | 01:06
סמים?
שמים
10/05/11 | 11:09
בדרך אלייך
28/07/11 | 15:35
19. עשיתי-והתאכזבתי
סתם הרבה עבודה, חסר טיבול
הלכתי בדיוק לפי המתכון,
לא שווה את המאמץ!
24/01/11 | 15:29
18. מוסא
מוסא רק רציתי להגיד לך שכשהסתכלתי את התוכנית בשבילי היית מקור השראה אומנם אני לא באה מהעדה שלך אבל אני אוהבת מאוד את האוכל שלכם יש לי חבר מוסלמי, והוא מבשל טוב כמוך:) אתה חוץ מזה גם מקור השראה לכל הצעירים שיכולים לצאת ממצב המצוקה ולהיות חזקים ולמצוא דרכים ללמוד, ולחיות בצד הטוב ביותר!!! כל הכבוד ותודה
05/12/10 | 12:55
17. מקלובה
כמה כורכום צריך.כי הוא יודע להישתלט בקלות על המנה
27/11/10 | 15:07
16. מדוע במרכיבים לא רשום: עוף? ואיזה עוף?
07/11/10 | 10:02
רשום.... 4 כרעיים
08/11/10 | 23:09
15. כמות תבלון
כמה כורכום,כמה בהרט?כמה מלח?
05/11/10 | 11:59
14. שאלה למוסה: איך זה שהמגלובה לא נדבקה לדפנות? האם צריך לשמן?
ובמה קישטת כשהיגשת לשופטים? ניראה מאד יפה. בתודה מראש על כל התשובות!
05/11/10 | 08:27
13. של ההודים יותר טעים
להודים יש מתכון דומה והוא נקרא ביריאני והוא טעים פי אלף...=)
03/11/10 | 00:55
12. הבדואים מדברים כמו מדינות מפרץ כמעט
בערים המעורבבות בד''כ חיפה יפו לוד וכ'' אומרים מאלובה בערים הגדלות כמו נצרת טייבה והמשולש אומרים מקלובה בכפרים בגליל אומרים מק'לובה .והבדואים אומרים מגלובה .בד''כ בגליל מדברים פחות או יותר כמו הירדנים והסורים מעורבב כזה והבדואים כמו מדינות המפרץ והערבים המערבבות כמו בלבנון וסוריה מעורבב כזה .והדרוזים בכל העולם מדברים הערבית של פעם כמו בכפרים מקלובה הכל אצלהם באות (ק) דבר שקורה בארץ לא רק שמערבים משפטים בעברית ומילים אלה כל שהכפר גודל הם מדברים ערבית כמו בערים המעורבבות ואין ערבי שלא יודע לזהות ערבי מאיפה בארץ ובעולם לפי המבטא .בגליל מדברים הערבית בדיוק אך שכותבים אותה אם למשל כתוב מקלובה אז מבטאים אותו אך שכתובה לא כמו השאר.
02/11/10 | 00:53
11. מקלובה מגלובה מאלובה
לכל חובבי השפות והידענים:
לא קוראים לזה מקלובה, ולא מגלובה.
בשפה הערבית יש ארבע [!!!] צורות להגות את האות ק'. אבל תמיד כותבים אותו דבר. ולכן, כותבים מקלובה, אבל הוגים מגלובה או מקלובה או מאלובה או עוד אפשרות שאי אפשר לתאר בכתיבה, אבל מי שמבין זה כמו הק' של העירקים.
זה לא נכון לומר שתמיד הוגים כמו ג', וגם לא נכון לומר שכולם חוץ מהבדווים הוגים כמו ק'. לדוגמא: המילה שאפה,חתיכה, נכתבת עם ק, שקפה, ויש כאלה שגם אומרים שקפה או שגפה, פשוט אצל הישראלים התקבלה המילה שאפה.
עד כאן רגע של ערבית.....
בתיאבון
01/11/10 | 23:21
10. אני מוסיפה גמבה קלויה וגזר קלוי ותירס חוץ מהדברים שזכורים במתכון תנסו יותר טעים אא ותוסיפו בסוף בהגשה צנובר או לוז קלוי או שניהם כמוני טעים
01/11/10 | 21:54
9. כמה מים??
01/11/10 | 19:00
מים יותר מהאורז (אני כשעושה אורז לבד שמה זית ואורז לשתי דקות ביחד ואז על כוס אורז שמה מים כפול כלומר 2 כוסות מים)יעני מים לפי כמה שמת אורז וכמה שמת דברים במקלובה
01/11/10 | 21:53
מקלובה
מוסיפים מים עד לכיסוי האורז על כל כוס אורז כוס וחצי מים
02/11/10 | 00:21
8. מה זה בהרט?
01/11/10 | 15:35
בהרט
בהרט זו תערובת של חמישה תבלינים, פלפל שחור, אגוז מוסקט, ציפורן, קינמון ופלפל לבן.
אפשר לקנות את התערובת מוכנה, צריך לבקש בהרט לתבשלים (בשונה מבהרט של חמוצים).
בהצלחה.
01/11/10 | 17:34
תודה!
01/11/10 | 19:36
מקלובה
בהארט זה תבלין שמשתמשים בו במטבח הערבי תמציאי אותו בכל חנות תבלינים
02/11/10 | 00:22
בהרט זה...
בלועזית: Baharat תערובת תבלינים מן המטבח העיראקי, שמוסיפה טעם וארומה לקטניות, לדגים, לעוף, לבשר ולתבשילי ירקות. בהרט מכיל אגוז מוסקט, ציפורן, הל, קינמון, ג'ינג'ר ופלפל אנגלי, טחונים. את הבהרט יש לשמור בכלי אטום. (מתחת למתכון יש סטריפ שחור שכתוב בו: מונחים קשורים ומתחת משמאל, כתובה המילה בהרט. פשוט עשיתי "העתק הדבק") שבת שלום.
05/11/10 | 13:24
7. המתכון לא ברור - לא הבנתי חלק מהדברים
בבקשה אם תוכלו לכתוב יותר ברור אודה לכם מאוד
01/11/10 | 14:39
מקלובה
מה לא ברור?!!!מתגנים את כל הירקות מסדרין בשכבות ,שכבה ירקות שכבה אורז...ומכסים במים רוטחים
02/11/10 | 00:23
6. שאלה לגבי הכנת המקלובה
כדאי קודם לשים את העגבניות?
אני חושבת שפעם שמעתי שמתחילים עם התפוחי אדמה ואז זה יוצא קריספי כזה...
01/11/10 | 13:49
תשובה ל-6
נכון מאוד המתכון האמיתי הוא לסדר שכבת תפוחי אדמה מעל שכבת חצילים או כרובית או כל ירק שרוצים, מעל את העוף ובסוף האורז, מעדן אמיתי
01/11/10 | 14:56
אני מבחינתי מדלגת על העגבניות לא שמה מבחינתי יותר טעים
01/11/10 | 21:55
5. לבשלן
קודם כל, קוראים לזה מקלובה - ב"ק" ולא ב"ג"; אלא אם אתה מבטא את המילה בדיאלקט/רקסנט בדואי.
לגבי חיתוך הירקות, איך שבא לך; עדיף ברצועות עבות קצת, הכרובית לחתוך מהגבעול.
יש המוסיפים גזר ושורש לבן.
אגב, הבישול נעשה בסיר טפלון - זה לא אמרו.
01/11/10 | 09:32
*אקסנט (ניב)
01/11/10 | 09:43
תודה רבה גבר על ההסבר, אני מבטא כך בגלל הניב והתרבות שממנה באתי
01/11/10 | 21:35
4. המתכון לא ברור בכלל
31/10/10 | 21:29
3. יש כזה גם להודים וקוראים לזה ביריאני טעים מאוד.
31/10/10 | 14:08
2. יש כזה גם להודים וקוראים לזה ביריאני
31/10/10 | 14:08
חח נכון והוא יותר טעים
01/11/10 | 12:47
1. לא ברור...
הלו הלו!!!
המתכון לא ברור בעליל!!!
חותכים את הירקות? לרצועות או לקוביות?
מה זה ארובות?
ולא קוראים לזה מקלובה! קוראים לזה מגלובה!
31/10/10 | 09:37
מקלובה בערבית זה, הפוכה,ולכן אומרים מקלובה ולא מגלובה
01/11/10 | 13:01
אה... זה אתה הבחור שדובר ערבית שוטפת... לא?!!
מה אתה מבלבל ת'מוח!!! בערבית מדוברת של הרחוב לא מבטאים את האות ק' ומשמיעים את זה כמו ג'.
בדיוק כמו עם המילה גחבה!!!!! בעיקרון צריכים לכתוב עם האות כ אבל בגלל הפלורליזם והשינוי שהשפות עוברות אז כותבים אחרת!!!!
אז לך תלמד קמצ ערבית ואז תבוא לתקן אותי!!!
01/11/10 | 21:34
כולה מתכון, לא שיעור בדקדוק...
קרציות, כל אלו שמחפשים לדקדק בשם התבשיל. הניחו לשטויות, מעלובה, מקלובה, מגלובה.....מה זה חשוב איך קוראים לזה, תכינו, תאכלו, לקקו בסוף את האצבעות ו....לבריאות!!!! ולך מוסא, תודה רבה על הסבלנות לענות .... בהצלחה.
16/11/10 | 14:26
מה כמויות התיבול??
כמה בהרט? כמה כורכום ?
02/05/16 | 17:54
מקלובה
העוף צריך יותר זמן בבישול מכל שאר המרכיבים.איך יתכן הכל אותו הזמן ?
תודה.
01/10/20 | 11:34