תגובות (31 תגובות ב-21 דיונים)
21. מה עם החלמונים
מה עשית בהם לא כתוב אם אין אפשרות לתת מתכון שלם נא לא לרמות
16/04/11 | 11:09
תסתכל שוב
את החלמונים מוסיפים איפה שהוא בתוך המתכון
תקרא שוב
09/08/11 | 19:03
20. עוגה בלי קמח
אפשר לשים קוקוס במקום האגוזים ?
06/04/11 | 12:54
19. הכנתי, יצא מעולה! עשיתי כמה שינויים
שמתי רק 100 גרם סוכר חום, העוגה יצאה מעולה ובדיוק במתיקות הנכונה. אל תשימו יותר. חוץ מזה הוספתי שתי כפיות סוכר לחלבונים כדי שיקציפו יותר טוב.
בשלב שמאחדים את הכל חוץ מהחלבונים יצאה תערובת מאוד סמיכה ו"יציקתית", אז המסתי אותה קצת בביין מארי והוספתי קצת חלב (בכלל אפשר להחליף את המים שבמתכון בחלב).
בהצלחה לכל מי שרוצה להכין, יוצא שווה ביותר!
30/04/10 | 13:21
18. 250 גרם סוכר? זה המון!
השוקולד כבר די מתוק
מישהו שהכין יכול לומר אם זה יצא מתוק מדי?
30/04/10 | 12:27
17. עירוי שוקולד, מי צריך קמח?
רעיון אדיר וטעיםםםםםםםםם
29/01/10 | 10:41
16. נראה טעים.... אנסה בקרוב
10/01/10 | 20:32
15. בכמה צריך להגדיל את הכמויות כדי לאפות ב-26?
10/01/10 | 12:40
תגדיל בקצת יותר מ 15%
לפי חישוב מתמטי ההגדלה היא ב 17%
10/01/10 | 14:36
14. מעולה
אפיתי ויצאה מעולההההההההההההה
09/01/10 | 18:49
13. יאמיייייייייייייי
09/01/10 | 10:36
12. תאכלו את זה וישר הסוכר יקפוץ לשמים תזהרו זה טעים
08/01/10 | 22:19
11. נראה מעולה!
08/01/10 | 21:57
10. חמאת קקאו זה מרגרינה עם קקאו?
08/01/10 | 17:05
חמאת קקאו
חמאת קקאו, הנקראת גם שמן תאוברומה, היא השמן הצמחי האכיל והטבעי שמופק מפולי הקקאו.
במהלך העיבוד של פולי הקקאו, מוצקי הקקאו וחמאת הקקאו מופרדים בשלב מוקדם. מאחדים את שניהם מחדש במהלך היצור של שוקולד רגיל (חום). שוקולד לבן מכיל חמאת קקאו אבל לא את מוצקי הקקאו.
08/01/10 | 20:00
9. עוגת שוקולד
יש עוד עוגות מעלפות
08/01/10 | 15:02
8. מה זה מוצקי קקאו?
07/01/10 | 16:21
מוצקי קקאו
השוקולד הוא שילוב של מוצקי קקאו וחומצת שומן (חמאת קקאו). הוא בדרך כלל ממותק עם סוכר ומרכיבים נוספים ומיוצר כחפיסות שוקולד .
הגרסא הטהורה ביותר היא השוקולד הכהה, שמגיע ללא תוספת חלב ומבוסס על טהרת מוצקי הקקאו, כשהמשובחים ביותר מכילים כמה שיותר מוצקי קקאו.
היום בסופר ברוב החפיסות מצוינים אחוזי מוצקי הקקאו .
כמה שיותר מוצקים השוקולד יותר משובח ויותר מריר.
07/01/10 | 17:12
אחוזי קקאו גבוהים - השוקולד לא תמיד טעים
צריך לזכור ולקחת בחשבון שככל שאחוזי מוצקי הקקאו גבוהים יותר השוקולד הוא מריר יותר.
לטעמי המאפים אחר כך יוצאים מרירים מדי ופשוט לא טעימים.
אז אולי זה נחשב "משובח" יותר אבל זה בהחלט לא תמיד טעים יותר.
המתכון ניראה נהדר ובהחלט ינוסה, אבל עם אחוזי קקאו לא יותר גבוהים מ 55%
08/01/10 | 11:38
מדובר רק על הציפוי
בבלילת העוגה משתמשים בשוקולד מיר הכי פשוט .
08/01/10 | 15:27
העוגות שלך פשוט מדהימות
העוגות שלך מדהימות והבלוג שלך מהמם..
אם את חושבת שעדיף לציפוי אחוזי קקאו גבוהים אני לא מתווכחת (למרות שאצלי לא כל כך אוהבים את זה).
כמו שאמרתי - העוגה תנוסה בקרוב מאד.
10/01/10 | 13:01
7. שוק נעים...:)
תמיד חיפשתי שוק שוקון של שוקולד, והנה כאן מתכון המצדיק את השם.
כבוד.
07/01/10 | 16:03
6. נראה טוב!
אבל הקלוריות פה במספרים כמו הגובה של הרי האלפים
07/01/10 | 15:42
5. נראה סופני!!!
חייבת לנסות
תודה על המתכון!
07/01/10 | 14:22
4. מעולה
07/01/10 | 11:31
3. יש בעוגה גלוטן?
06/01/10 | 21:41
אין קמח ולגבי שאר המוצרים
אפשר לקנות הכל נטול גלוטן ( חמאה למשל היא מוצר נטול גלוטן גם קקאו של עלית ללא גלוטן )לגבי השוקולד אפשר לדעתי את השוקולד של עלית 60% מוצקי קקאו אבל עדיף לקרוא את התוית ולוודא . אני קונה שוקולד של פרויבל 63% מוצקי קקאו בחנויות מתמחות והוא נטול . בהצלחה .
06/01/10 | 22:09
סביר להניח שאין בעוגה גלוטן כי אין בה קמח.
08/01/10 | 21:55
2. אפשר במקום סוכר חום..להשים סוכר לבן? אם אין לי.
06/01/10 | 21:27
אפשר ,אבל יש לקחת בחשבון
שהחלפת מרכיב במתכון ,
עלול לשנות את המרקם והטעם.
06/01/10 | 23:42
1. ניראה מעולה
יוסי צ'צ'קס
06/01/10 | 20:48