תגובות (9 תגובות ב-6 דיונים)
6. כורכום
אני שמה גם כורכום ואבקת מרק עוף בשביל הטעם והכורכום מוסיף גם צבע יפה למרק
28/02/24 | 12:12
5. רתיחה שניה
לא צריך להחליף מים אחרי הרתיחה?
02/01/24 | 13:29
לא, חבל על הטעמים
02/01/24 | 16:03
4. עם עור!!!
01/01/24 | 18:24
3. מזכיר לי את המתכון שלי.
ככה כמעט בדיוק אני מכינה מרק עוף, אלא שלמרק העוף שלי אני מוסיפה עוד את החלק הלבן של הפראסה. מהחלק הירוק של הפראסה אני מכינה סלט עם קוביות של גבינה מלוחה וקוביות עגבניות טריות ורוטב של מיונז עם יוגורט וקצת מלח אבל זה לארוחות חלביות. את הפטרוזילה והשמיר אני מחלקת לשנים גבעולים ועלים. את הגבעולים מכניסה למרק ואת העלים רוחצת וקוצצת ומוסיפה רק בסוף הבישול לפני ההגשה. ובפסח מגישה עם קניידאלאך.
18/03/21 | 06:56
2. שמן
לא צריך שמן?
16/03/21 | 09:51
העוף מספיק שמן. לא צריך שמן למרק עוף
איש לא שם שמן במרק עוף כי לעוף יש שומן משל עצמו. מי צריך שמן למרק עוף? שמן צף למעלה בבישול ולא נותן למרק שום דבר. הדו 7 של העוף נמס בזמן הבישול וצף גם הוא למעלה. ובדרך כלל כשהמרק הקריש אחרי חילה במקרר מורידים את השומן בעזרת כף כי השומן הופך לגוש דק. ולא כמו שמוסבר כאן, עם ניר.
18/03/21 | 07:02
1. מרק עוף
מה זה נקרא "ממלאים את הסיר במים" כמה?
תודה
20/03/18 | 14:17
עד לכיסוי של העוף והירקות, או קצת יותר
20/03/18 | 14:36