תגובות (87 תגובות ב-52 דיונים)
52. כל המגיבים שיצא להם מיימי או גושים כנראה לא יודעים לעבוד נכון עם ג'לטין!
העוגה יוצאת פיקס. נהדרת. מתייצבת מצוין אחרי כמה שעות קירור, רצוי לפחות 5 שעות
והג'לטין חייב להמיס אותו עם המים בסיר על אש קטנה ולערבב כל הזמן עד שנמס לחלוטין! בלי שום גושים. ואחכ לצנן מעט ולשפוך לבלילת הגבינות תוך ערבוב מתמיד - ככה לא יהיו שום גושים ולא יצא מימיי. אתם פשוט עושים טעויות בהכנה. המתכון הזה פיקס ומצליח לי בכל פעם שניסיתי.
23/05/21 | 12:57
51. מתכון גרוע ברמות! בזבוז של חומרי גלם
עשינו לחג, בדיוק לפי ההוראות ויצא לא אכיל! אל תבזבזו את הזמן והמצרכים שלכם על הקשקוש הזה
17/05/21 | 16:26
יצא לי אחלה העוגה
23/05/21 | 12:58
50. נחמד, לא יותר
הכנתי את העוגה (עם ביסקויטים ללא גלוטן) לכבוד שבועות. יצאה במרקם הנכון (לא נוזלית, כמו שאחרים כתבו), ובמתיקות הנכונה, אבל פיספסו לגבי החמיצות. גדלתי על עוגה כזאת כל חיי. חבל שלא ביקשתי את המתכון של אמא שלי. ממש חסרה פה שמנת חמוצה.
סביר להניח שלא אכין אותה שוב בעתיד.
17/05/21 | 03:48
49. עוגה מיימית
העוגה יצאה לי מיימית האם יש דרך לתקן את זה?
23/09/19 | 16:05
צריך לעבוד נכון עם הג'לטין ולקרר מספיק זמן במקרר ל
23/05/21 | 12:59
48. תבנית העוגה
מה גודל התבנית
26/05/19 | 16:01
47. עוגת גבינה
עוגת גבינה מנצחת
13/05/19 | 22:33
46. נושא
כמה ימים העוגה נשמרת במקרר??
17/05/18 | 14:42
45. נושא
אפשר לוותר על הגלטין?
09/05/18 | 16:32
44. עוגה טובה אבל..
אתם חייבים לציין שרצוי להכין את הג׳לטין לפני שמתחילי את כל התהליך.. כי לוקח לו הרבה זמן להתקרר ובינתיים הגבינה מחכה בצד והפירורים במקפיא. בזמן שיכולנו להכין את הגלטין בהתחלה לצנן אותו ואז להתחיל עם הפירורים והגבינה ואז הגלטין כבר היה מוכן לתערובת
13/04/18 | 20:55
43. עוגה מצויינת!
מכינה אותה המון פעמים ובכל פעם גורפת מחמאות מחדש! תודה רבה על המתכון!
13/04/18 | 15:15
תבנית
היי, באיזו תבנית את מכינה אותה? 24/26/28
תודה!!
08/08/18 | 17:11
בתבנית 24
ך
08/06/19 | 12:10
42. מזעזע ! אל תכינו יוצא פשוט ג'לי גביננ
ממש לא ממליצה הרס לי את העוגה
10/02/18 | 18:07
טעות חמורה
זו עוגה קלה ומצויינת. מצב של ג'לי גבינה לא עלינו, יקרה כתוצאה מעבודה לא נכונה עם הג'לטין, כלומר איחוד שלו עם מסה בטמפרטורה קרה מדי (אז הוא מיד פועל ובום יש לכם גושים).
הקשיבו לחננת האפיה: הוציאו את הגבינות חצי שעה מראש מהמקרר. ערבבו במרץ את הג'לטין המומס עם הגבינה כשהוא פושר ולא רותח. המשיכו במתכון כרגיל ותקבלו עוגה חלקה כמו טוסיק של תינוק
21/04/21 | 15:40
41. עוגת גבינה
2 גביעים של גבינת לבנה של 500 גרם? או שניים קטנים של 250 גרם
03/08/17 | 17:10
שיהיה בסך הכל 500 גר
20/04/18 | 00:17
40. יצאה מיימית
עשיתי בדיוק לפי המתכון אך יצאה מאוד מימית ולא יציבה
הכנסתי כרגע למקפיא נקווה שזה ייצב אותה
24/05/17 | 10:12
מיימי
גם לי !
30/05/17 | 16:17
!
גם
30/05/17 | 16:19
עצה
לפני הקירור העוגה לא צריכה להיות יציבה, רק קרמית. הייצוב הוא תפקידו של הג'לטין ואם תעבדי איתו נכון, לאחר לילה במקרר העוגה תתייצב לתפארת מדינת ישראל. בהצלחה
21/04/21 | 15:42
39. תגובה
עוגת פירורים קרה, נהדרת ,
16/05/17 | 18:32
38. גושים במלית
עוגה טובה במלית זה עושה גושים יש אפשרות למשהו אחר במקום גלטין
03/03/17 | 11:14
במקום ג'לטין אפשר חב' פודינג וניל ובלי להוסיף את 4 הכפות שלא הסוכר.
יוצא טעים זה מה שאני מכינה כל שנה. בהצלחה וחג שמח.
23/05/17 | 15:50
37. עוגה נהדרת! תודה רבה
11/06/16 | 21:48
36. כל המתכונים של העוגות כאן על הפנים.
16/05/16 | 11:38
מה את שחה
בטח עוד אחת שמחרבשת הכל עם הג'לטין.
זה עניין של טיפה ידע וטכניקה ולא של "עוגה על הפנים" 😅
21/04/21 | 15:44
35. עוגה מדהימה
אני ממש אוהבת עוגות גבינה, העוגה הזאת היא אחת הטעימות שאכלתי!
10/12/15 | 09:25
34. עוגה מעולה! נכנסת לרשימה שלי!
25/08/15 | 23:22
33. גושים במלית
הכנתי את העוגה אתמול וברגע שהוספתי את הגלטין לגבינה נהיה לי גושים במלית.. למה?! (הגושים מורגשים גם בזמן האכילה)
09/07/15 | 11:34
גושים במלית
כדי להמנע מגושים צריך להעביר את הגבינה עם הסוכר והג'לטין דרך מסננת לשמנת המוקצפת ואז לקפל
09/06/16 | 15:29
תיקון
כדי להמנע מגושים יש לדעת איך לעבוד עם ג'לטין. מה זה אומר? ג'לטין מוסיפים אך ורק לתערובת שהיא לא קרה מהמקרר. זאת מכיוון שהוא מתמצק בקור. הדרך הכי קלה במתכון הזה להוסיף את הג'לטין הוא להוציא את הגבינה הלבנה מהמקרר כחצי שעה לפני הכנת העוגה. להוסיף אליה את הג'לטין כשהוא פושר, מומס לחלוטין, ולערבב במרץ עד לאיחוד. לאחר מכן להמשיך עם המתכון כרגיל. בהצלחה :)))
21/04/21 | 15:30
32. מהממת! ב-2 תבניות אינגליש קייק
הכנתי ויצאה עוגה אדירה! למעלה החלפתי בגנאש שוקולד, והכנתי ב-2 תבניות אינגליש קייק
26/05/15 | 12:30
31. תבנית אינגליש
האם ניתן לעשות את העוגה ב2 תבניות אינגליש קייק?
25/05/15 | 14:12
30. אפשר?
אפשר לשים במקום הסוכר אינסטינג פודינג??
30/04/15 | 21:42
29. נשמע עוגה מעולה אבל
לאיזו תבנית היא מתאימה? איזה קוטר?
06/03/15 | 15:27
28. מוששששלם!!!
הכנתי אותה לחבר שלי באמצע הלילה... כל הזמן ישרנו את הקצוות...
עד שפשוט נגמרה... אחרי כמה שעות!!
04/03/15 | 19:02
מוצלח אם....
יצא מוצלח. אבל אם לא רגילים להשתמש בג׳לטין אפשר להסתבך. קודם כל רעיון טוב להתחיל עם זה. אבל ממש חייבים להשאיר על האש ולחבוש עד שאין שום גושים. בזמן שמתקרר מקציפים השמנת אח״כ מטפלים בגבינה לשים סוכר. אז שופכים הגלטין בתוך הגבינה לאט לאט תוך בחישה. אחכ מוסיפים הקצפת. אגב לא טחנתי הבסקוויטים רק שמתי שכבה למטה ובצדדים לפני שהכנתי המלוי. למחרת היו רכות. אז חא השתמשתי בחמאה. העוגה היתה קלה מאד ובלי שום גוש
25/06/18 | 17:04
27. עוגת גבינה מנצחת!
מתכון פשוט וקל ועוגה טעימה שכולם אוהבים
21/02/15 | 21:37
26. קירור
היי, אפשר לשמור אותה במקרר כל הלילה ובבוקר להוציא אותה נגיד לשעה שעתיים כדי שתפשיר?
19/10/14 | 12:32
25. קלה להכנה וטעימה
לקח לי חצי שעה להכין את העוגה ויצא מהממם וטעים (:
02/06/14 | 22:55
24. עוגה מדהימה!
אני מכינה אותה כל השנה כבר הרבה שנים ותמיד אוהבים אותה מאוד... (מהספר עוגת השבוע של פסקל...)
02/06/14 | 08:57
23. כמות הביסקוויטים
הכמות של הביסקוויטים מספיקים גם לתחתית וגם לציפוי??? נראה לי מעט
01/06/14 | 13:49
22. שדרוג מדהים -וחיסכון לשמנת מתוקה
לכל אלה ששאלו מה עושים עם החצי שמנת מתוקה שנשארת מהציפוי... אני שמתי במילוי רק חצי מיכל של שמנת מתוקה .את החצי השני שמרתי לציפוי . ולמילוי שוספתי שמנת חמוצה אחת .והורדתי את הלימון .יצא מעדן !!!
01/06/14 | 10:58
נראה לי תעוט במתכון
איזה לימון על מה את מדברת???
08/02/15 | 12:43
21. במקום תבנית
אני רוצה להחליף את התבנית הגדולה בתבניות אישיות.לכמה תבניות הכמות מספיקה?
27/05/14 | 14:11
20. לא חייב גלטין
פשוט מאוד, ממש לא חייבים את הגלטין אבל אם ללא גלטין אז לא מוסיפים אתה חצי כוס חלב לתערובת.
אני כרגע אוכל את העוגה הזאת שעשיתי אתמול בערב ויצא פיצוץ, אני הוספתי שני גביעים של שמנת חמוצה 15%
כאמור ללא החלב וללא הגלטין.
21/05/14 | 17:32
במבקום ג'לטין מה אפשר לשים?
02/10/16 | 14:14
פודינג
להוסיף פודינג במקום גלטין
04/10/16 | 10:55
19. בקשר לעוגה
אפשר מחמאה במקום חמאה?
14/05/13 | 09:27
מצחיק
חחחחחחחחח
14/05/13 | 13:52
18. העוגה
אפשר להשים קורנפלור במקום ז'לטין??
בבקשה תענו מהר!!!
14/05/13 | 09:20
לא
14/05/13 | 18:13
17. תבנית
באיזה תבנית השתמשתם ?
14/05/13 | 07:10
תבנית
24 או 26
14/05/13 | 18:14
תבנית עגולה
הכנתי את העוגה היום והשתמשתי בתבנית עגולה נמוכה רגילה
14/05/13 | 20:21
16. אוגת גבינה פרורים
עוגה מעולה פשות מקסימה מת עליה
13/05/13 | 18:59
15. עוגה
עוגה ממש תאימה לחג שבועות
13/05/13 | 17:14
14. עוגה סופר קלה ומהממת
הכנתי אותה באיזה לילה כשלא יכלתי להרדםת מיותר לציין שמהרגע שפרסתי אותה, בעלי אני הילדים וכמהחברים לא הפסקנו "לישר" אותה עדשהיא הסתיימה בערך יום וחצי לאחר הכנתה ..... פשוט וטעים
18/07/12 | 04:27
13. לגבי התחתית
שכחתי לציין שהיא טעימה ברמותתתתתתת. שוב תודה רבה
06/10/11 | 10:59
12. וואווווו
כפי שכבר ציינתי, זו הפעם הראשונה שאני מכינה עוגות, והעוגה הזו כ"כ קלה להכנה ויחד עם זאת כ"כ טעימהההההההההההה.
תודה רבה רבה
06/10/11 | 10:57
11. 2 שאלות
יש לי שתי שאלות מאחר ומעולם לא הכנתי עוגות בחיי:
האחת - בשלב מס' 2 רשום שתחילה ממיסים את הג'לטין עם המים הקרים בסיר - הכוונה היא לא על הגז נכון? מחממים על הגז רק אחרי שמוסיפים את המים החמים, נכון?
השניה - בשלב מס' 3 - מה זה "מצננים מעט"? כמה מעט? ואיפה? בטמפרטורת חדר? במקרר?
תודה מראש
04/10/11 | 16:41
תשובות
בקשר לג'לטין - צודקת. מניחים את הג'לטין במים לכמה דקות, וכשהוא מתרכך, מעבירים לגז.
בקשר ל"מצננים מעט", הכוונה היא שכאשר את שמה את האצבע בתוך התערובת - היא לא חמה מדי. אם את מעבירה לתוך הגבינה תערובת חמה מדי, היא "תבשל את הגבינה" ותהפוך אותה לגושית ומגעילה. אם את יכולה לגעת בתערובת הג'לטין בלי לקבל כוויה, את יכולה לבחוש אותה אל תוך הגבינה.
בהצלחה
04/10/11 | 16:57
תודה רבה
05/10/11 | 18:42
10. לאלה שרוצים להחליף ג'לטין
לא יהיה טוב להחליף ג'לטין מפני שהתכונה שלו היא לשמור על הגובה אם אופים את העוגה למרות שזה יותר מסובך לא צריך וכל חבילת ג'לטין באה 2 שקיות 24 גרם
15/06/11 | 00:56
9. איזזזה גודל תבנית}?
איזה גודל של תבנית}???????????
07/06/11 | 14:43
8. 2 גביעים שך 500 או יחד 500??
07/06/11 | 10:08
מצטרפת לשאלה וגם
500 מ"ל שמנת מתוקה? בטוח?
24/05/12 | 19:14
תשובה
שני גביעים ככה שבסך הכול יהיו 500 גרם. יעני יחד 500
14/05/13 | 13:59
7. שדרוג קטן וטעים
להוסיף רבע כוס נס קפה מוכן או אספרסו לפירורי ביסקוויטים....
07/06/11 | 00:06
6. לאיזה גודל תבנית העוגה?
03/06/11 | 15:16
5. עוגת גבינה ללא אפיה עם פירורים.
נראת עוגה טעימה וקלה להכנה
אאפה אותה בחג השבועות.
02/06/11 | 07:35
זה ללא אפיה
03/06/11 | 00:54
4. ג'לטין
מה אפשר לשים במקום ג'לטין?????????וכמה?
01/06/11 | 08:24
אפשר לשים...
אפשר לא לשים ג'לטין בכלל ולהכניס למקרר ללילה ולא ל 4 3 שעות.
ניסיתי עם ובלי ואין הבדל בטעם.
תלוי כמה סבלנות יש!...
02/06/11 | 13:44
נו באמת
נו באמת. הג'לטין הוא לא בשביל הטעם את עושה צחוק? הוא בשביל ייצוב העוגה. אם היה מורגש בטעם היינו בבעיה חחחח
18/03/24 | 00:07
עוגת גבינה
אפשר לשים 3-4 כפות קורנפלור
03/06/11 | 10:16
הקורנפלור לא ייצב את העוגה!!
קורנפלור הוא עמילן שפעיל בחום, כלומר יש לבשל אותו כדי להסמיך תערובת.
והאמת שגם אם היית מבשלת את כל התערובת, 3 כפות קורנפלור לא מספיקות בשום עולם לייצב כמות כזאת של מלית.
הדבר היחידי שניתן להחליף בו את הג'לטין הוא פודינג וניל, כי הוא עמילן שפועל גם בקור!
21/04/21 | 15:36
אינסטנט פודינג וניל במקום ג'לטין
כמובן גם בלי המים כי הם רק נועדו להמסת הגילטין
03/06/11 | 16:31
עוגת גבינה ללא אפיה
צודקת
02/06/12 | 18:01
3. הקפאה
אם ברצוני להכין את העוגה כשבוע מראש, האם היא תהיה טובה לאחר הקפאה???
31/05/11 | 20:13
בטח
רק להפשיר כשעתיים במקרר לפני ההגשה. בהצלחה
21/04/21 | 15:37