אורח החיים שלנו בשנים האחרונות משתנה בקצב מהיר, והעידן הדיגיטלי, המאופיין בשינויים טכנולוגיים המתעדכנים בקצב מסחרר, מוביל אותנו לחפש כל הזמן אחר פתרונות חדשים ומעניינים, שיקלו את חיינו ויהפכו אותם למעט מהנים יותר. מגמה זו מוצאת את דרכה גם לתחום האדריכלות ועיצוב הפנים, ובהם בולט הניסיון לשנות את האופי הסטטי של השטחים הבנויים ולהתאים אותם לשינויים המהירים שקורים סביבנו.

המגמה בולטת גם בתחום עיצוב ואבזור המטבח, שעובר שינויים תפקודיים ועיצוביים משמעותיים נוספים בשנים האחרונות, המושפעים מהמגמה הרווחת לשילובו כחלק המשכי ובלתי נפרד מחללי המגורים. במטבחי אביבי מסבירים כי "שינוי זה הביא עמו בשורה חדשה ומרעננת בתחום חלוקת חללי הבית, אך גם יצר דילמות עיצוביות ותכנוניות. לכן המטבחים החדשים צריכים להיות חכמים ופונקציונליים, ולנצל בצורה חכמה את שטח החלל הנתון, לספק מגוון של פתרונות עבודה ואחסון, תוך יצירת תחושה של מרחב וגודל והתאמה גם לחללים קטנים".

אם אתם תוהים איך נראים המטבחים החכמים הללו, כיצד ניתן לנצל את מלוא הפוטנציאל של שטחי האחסון הנתונים ואיך הטכנולוגיה והעולם הדיגיטלי יכולים לעזור לכם בעבודה השגרתית במטבח, הגעתם למקום הנכון. אספנו עבורכם את כל הטרנדים החדשים שיציפו את תחום המטבחים בשנה הקרובה, וכל שנותר לכם הוא להתחיל לערוך את רשימת הציוד.

עוד באתר לעיצוב הבית: 

פותחים את הארון

חיי היומיום שלנו, שהופכים דינמיים יותר ויותר, מכריחים את מעצבי המטבחים למצוא פתרונות יצירתיים, שיאפשרו נוחות שימוש מקסימלית תוך שילוב מגוון אפשרויות דינמיות. המטבחים החדשים ניתנים להתאמה פשוטה יותר של המבנה והחומרים בעקבות שינויים באורח החיים, והריהוט המסיבי כבר אינו סטטי וכבד כפי שהיה. כמו כן בולטת גישה תלת ממדית, המנצלת באופן מיטבי את החלל מכל הכיוונים ויוצרת אשליית גודל ומרחב. למשל במטבחי אביבי מציעים מטבח חכם עם שולחן אוכל הנשלף מהאי, שיכול לשמש גם כמשטח עבודה, וכיסאות מתקפלים המאוחסנים בצוקל ומנצלים את השטח התחתון המבוזבז. במטבחי דקור מציעים שילובי חומרים היוצרים תחושת עומק ותלת ממד עם נגיעות קלות של צבע שאפשר להחליף בקלות כשמרגישים צורך בשינוי, ובמטבחי Warendorf מנצלים את עומק הארונות ליצירת גומחות מובנות במשטח העבודה לאחסון או לחימום.

אין תמונה
מערכת מטבח מודולרית של איקאה
מטבחים 2015 מטבח חכם לעבודה דינאמית של מטבחי אביבי  (צילום: מטבחי אביבי)
מטבח חכם לעבודה דינמית של מטבחי אביבי | צילום: מטבחי אביבי
מטבחים 2015 מראה תלת ממדי עם חומרי הניתנים לשינוי במטבחי דקור  (צילום: רפאל בן משה , עיצוב פנים ליאת הראל)
מראה תלת ממדי עם חומרי הניתנים לשינוי במטבחי דקור. עיצוב פנים: ליאת הראל | צילום: רפאל בן משה , עיצוב פנים ליאת הראל
מטבחים 2015_04_קווים לינאריים וחומרים מנוגדים במטבח של הביטאט (צילום: Paolo Mojoli)
קווים לינאריים וחומרים מנוגדים במטבח של הביטאט | צילום: Paolo Mojoli
מטבחים 2015_05 גומחות מובנות במשטח העבודה במטבחי Warendorf (צילום: מטבחי  Warendorf)
גומחות מובנות במשטח העבודה במטבחי Warendorf. מ-8,000 שקל | צילום: מטבחי Warendorf

מתחברים לחשמל

מכשירי החשמל של 2015 מנסים למצוא את השילוב המושלם בין מראה מעוצב לבין שימוש נוח ופונקציונלי, השואף לחסוך גם במקום וגם בזמן העבודה במטבח. למשל מערכת בישול פרי-סטנדינג של Candy בביג אלקטריק מאפשרת ליהנות מכיריים, תנור ומדיח כלים ביחידה אחת, החוסכת במקום ומשתלבת נפלא גם בחללים קטנים, ותנור משולב של Smeg, הזמין במגוון צבעים מרעננים כולל שלושה תנורים נפרדים, מגירת אחסון וכיריים. גם בתחום התאורה הטרנד הוא פונקציונליות מעוצבת, שכאן באה לידי ביטוי בחיזוק השימוש בתאורה נסתרת. גופי תאורה מינימליסטיים המשולבים בתקרת הגבס, בארונות ובאביזרים נלווים משפרים את תנאי העבודה במטבח, תוך יצירת אווירה נעימה ומיוחדת שלא משתלטת על עיצוב החלל אלא משתלבת בו.

מטבחים 2015 מערכת בישול פרי סטנדינג המשלבת בין כיריים, תנור ומדיח (צילום: candy studio)
מערכת בישול פרי סטנדינג המשלבת בין כיריים, תנור ומדיח. להשיג בביג אלקטריק, 9,990 שקל | צילום: candy studio
מטבחים 2015 07 מגירת חימום עם ניילון נצמד בצדה האחד ונייר כסף בצדה (צילום: teka studio)
מגירת חימום עם ניילון נצמד בצדה האחד ונייר כסף בצדה. להשיג: אולם הקונספט של Teka, מ-3,700 שקל | צילום: teka studio
מטבחים 2015 משחקי מיקס אנד מאץ'   (צילום:  Tecnogas ,בעיצוב מוצרי החשמל של tecnogas studio)
08) משחקי מיקס אנד מאץ' בעיצוב מוצרי החשמל של Tecnogas. 9,990 שקל | צילום: Tecnogas ,בעיצוב מוצרי החשמל של tecnogas studio
מטבחים 2015 מקרר 6 דלתות בגודל 120ס'מ בגימור נירוסטה עם תאורת  (צילום: teka studio)
מקרר שש דלתות 120 ס"מ בגימור נירוסטה עם תאורת לד מובנית, להשיג: אולם הקונספט של Teka, 64,200 שקל | צילום: teka studio
מטבחים 2015 תנור משולב הכולל שלושה תנורים נפרדים
תנור משולב הכולל שלושה תנורים נפרדים, להשיג: Smeg, 27,000 שקל
מטבחים 2015 פס לתליית כלי עבודה במטבח המשולב עם  פס תאורה (צילום: מטבחי  Warendorf)
פס לתליית כלי עבודה במטבח המשולב עם פס תאורה, להשיג: מטבחי Warendorf, כ-2,600 שקל | צילום: מטבחי Warendorf
מטבחים 2015 12 גופי תאורה שקועים ללא מסגרת למראה מינימליסטי (צילום: רותם ברק)
גופי תאורה שקועים ללא מסגרת למראה מינימליסטי. להשיג: מחסני תאורה, מ-40 שקל | צילום: רותם ברק
מטבחים 2015 פס תאורה מדויק ומעוצב לתחתית הארון  (צילום: ניר עצמון)
פס תאורה מדויק ומעוצב לתחתית הארון. להשיג: מטבחי דקל, 1,660-160 שקל | צילום: ניר עצמון

בישול בחומר

חומרי הגמר בעיצוב המטבח משפיעים גם על המראה והאסתטיקה של החלל וגם על מידת הפונקציונליות והעמידות שלו. בשנה הבאה יבלוט הטרנד התעשייתי, אך הוא מקבל ביטוי חם, נעים וביתי בעזרת חומרים חמים המשולבים עם טקסטורת בטון, מתכות ומראה נקי ופיסולי. "בשנים האחרונות אנחנו עדים למגמה דומיננטית שמחזירה את המגע והטקסטורה אל מרכז הבמה, כדי להפוך את העיצוב לחוויה שכוללת את כל החושים", מפרטת ניבה יחיאב, מנהלת העיצוב בטמבור. במטבחי Leicht למשל מציעים מטבחים המחופים בשכבות בטון המעובדות בשיטות ידניות, משוחות על גבי חזיתות המטבח ומשאירות בו סימנים וצללים אותנטיים משתנים. חידוש מעניין נוסף המשלב באופן מקורי בין השראה תעשייתית לבין עיצוב ביתי הוא פסי אלומיניום אלגנטיים שמציגה רשת דומיסיל. הפסים משולבים במגוון רחב של חומרים ומוסיפים עמידות, גמישות וחוזק לחיפויי המטבח.

מטבחים 2015 14 מטבח בטון במראה תעשייתי של Leicht (צילום: Leicht)
מטבח בטון במראה תעשייתי של Leicht. | צילום: Leicht
אין תמונה
פסי אלומיניום אלגנטיים ושימושיים המשולבים במגוון רחב של חומרים, להשיג: דומיסיל
אין תמונה
גימור רך ועדין בהשראת בטון חשוף בטמבור
אין תמונה
שימוש ביציקות קוריאן ליצירת צורות מפוסלות במטבח, להשיג: מטבחי דקור
מטבחים 2015 חומריות המשכית, נקייה ואחידה בשילוב אבן קיסר (צילום: אבן קיסר)
חומריות המשכית, נקייה ואחידה בשילוב אבן קיסר. להשיג: אבן קיסר | צילום: אבן קיסר

מבשלים אונליין

תחום הדיגיטל הפך לחלק בלתי נפרד מחיי היומיום שלנו, וכיום אנחנו מצפים שנוכל לתפעל כל מוצר בעזרת מסך מגע ושכל המכשירים שלנו יתממשקו זה עם זה. המגמה הזו מוצאת את דרכה גם לתחום המטבח, ובמטבחים החדשים אפשר למצוא יותר ויותר פרטים ומכשירי חשמל חדשניים לשימוש נוח ואינטואיטיבי ובעיצוב מינימליסטי. המכשור החדש מנסה להפוך את העבודה במטבח לקלה, פשוטה ומהירה יותר, וממשקי מגע, שילוב מסכים ומערכות חשמליות יוצרים ממשק נוח עבור המשתמש ועיצוב נקי וחדשני גם במטבח. קומקום של Bugatti עם מנגנון הפעלה אוטומטי הניתן לתזמון ולהתאמה של טמפרטורת המים, טבעות אור בצבעים שונים המקלות את תפעול המיקסר, הבלנדר ומעבד המזון של Russell Hobbes ותריס אלקטרוני של Leicht החושף או מסתיר את ארונות המטבח בלחיצת כפתור.

מטבחים 2015 מסך מגע ושליטה באמצעות אפליקציה בבלנדר של Bugatti Stud (צילום: Bugatti)
מסך מגע ושליטה באמצעות אפליקציה בבלנדר של Bugatti, להשיג: מליס, קיצ'ן-אייד, דומו ועוד. 1,390 שקל | צילום: Bugatti
מטבחים 2015 טבעות אור בגוונים משתנים על פי השימוש הדרוש (צילום: Russell Hobbes)
סדרת Illumina עם טבעות אור בגוונים משתנים עפ"י השימוש, להשיג: שריג אלקטריק. 299-649 שקל | צילום: Russell Hobbes
מטבחים 2015 מנגנון הפעלה אוטומטי להרתחת המים  (צילום: Bugatti)
מנגנון הפעלה אוטומטי להרתחת המים בקומקום של Bugatti, להשיג: מליס, הרמוני, TEKA ועוד, 1,590 שקל | צילום: Bugatti
אין תמונה
שילוב מסכי המותג Ad-Notam מאחורי זכוכית בחיפוי הקיר במטבח, להשיג: כהנאABB, מ-8,890 שקל
אין תמונה
שולחן חשמלי העולה ויורד על פי הצורך. מטבחי דקור
מטבחים 2015 קולט אדים מתקפל המוטמע במשטח העבודה (צילום: teka studio)
קולט אדים מתקפל המוטמע במשטח העבודה, להשיג: Teka, 14,400 שקל | צילום: teka studio
מטבחים 2015 תריס אלקטרוני חכם המסתיר מערכת מדפים מוארת למטבח (צילום: Leicht)
תריס אלקטרוני חכם המסתיר מערכת מדפים מוארת למטבח. להשיג Leicht | צילום: Leicht

עובדים במטבח

מסקר שערכה איקאה בישראל עולה כי הישראלים אוהבים מאוד לבשל ולארח, ומתברר שאנחנו מדורגים במקום השלישי בעולם בזמן השהייה במטבח ומבלים בו כשעתיים ביום בממוצע. השעות שאנו מבלים במטבחי כרוכות בעבודה לא פשוטה, בשלבי הכנה שלפעמים הם ארוכים ומורכבים, ואי אפשר להתעלם גם משלב הניקיון, שמגיע בסוף טקס הבישול והאכילה. לכן המגמה היא להקל עד כמה שאפשר את תהליכי העבודה, למצוא דרכים יעילות לבישול ולניקיון, לפתח חומרים חדשניים ולשמור על קו עיצובי קליל כדי להנעים את העבודה הקשה. מהנדס חלל מאוניברסיטת אוקספורד פיתח את Flare – סדרת כלי בישול בצורניות חדשנית המאפשרת חימום יעיל וחסכוני יותר מהצורניות הסטנדרטית, משטח חריצים שמציעה רשת מטבחי דקור המשתלב עם משטח העבודה ומאפשר פינוי לכלוך ופירורים בהינף יד, ומתקנים מובנים בארונות המטבח של איקאה מקלים את תהליך זריקת הפסולת והפרדתה לצורכי מחזור.

מטבחים 2015 סיר פורצלן לבישול קדירה על אש גלויה (צילום:  אלון גנון)
סיר פורצלן לבישול קדירה על אש גלויה. להשיג: פרסקו, 119 שקל | צילום: אלון גנון
מטבחים 2015 סדרת כלי בישול חסכונית באנרגיה (צילום: lakeland.co.uk , עיצוב על ידי מהנדס חלל מאוניברסיטת אוקספורד)
סדרת כלי בישול חסכונית באנרגיה. להשיג באתר www.lakeland.co.uk | צילום: lakeland.co.uk , עיצוב על ידי מהנדס חלל מאוניברסיטת אוקספורד
מטבחים 2015 מכונת קפה שהיא תהליך ייצור שלם במכשיר ביתי קטן (צילום: strietman.net)
מכונת קפה שהיא תהליך ייצור שלם במכשיר ביתי קטן, להשיג: strietman.net, 6,140 שקל | צילום: strietman.net
אין תמונה
משטח חריצים לאיסוף הפרורים המצטברים על משטח העבודה בקלילות, להשיג: מטבחי דקור
אין תמונה
מתקנים להפרדת פסולת המשולבים בארונות המטבח להקלה על תהליך המחזור, להשיג: איקאה, מ-15 שקל
מטבחים 2015  מתקן אלגנטי, חביב ומלא חוש הומור לספוג ניקוי הכלים  (צילום: Peleg Design)
מתקן אלגנטי, חביב ומלא חוש הומור לספוג ניקוי הכלים. 39 שקל | צילום: Peleg Design

מים זורמים

אם עד היום אפשרויות הגימור עבור הכיורים והברזים במטבח הצטמצמו לבחירה בין קרמיקה לבנה או אלומיניום במראה תעשייתי, הרי שהמטבחים החדשים משלבים כיורים וברזים בגימורים מפתיעים ועיצוב מדויק להפליא, העשויים מחומרים שונים ומיוחדים ומשלבים גם תאורה וחיישנים. אבן קיסר, למשל, משיקה קולקציית כיורים המשתלבים באופן הרמוני עם משטחי העבודה, ב- HeziBank מייבאים ברזים של המותג האיטלקי Newform, המשלבים תאורת LED ללא חשמל המצביעה על טמפרטורת המים הזורמים, ורשת Blanco העולמית מציגה את קולקציית Steel Art, המשלבת בין הגימור התעשייתי של הפלדה לבין עיצובים רכים ועדינים.

מטבחים 2015 כיורי קוורץ של אבן קיסר למשטח עבודה המשכי ואסתטי (צילום: אבן קיסר)
כיורי קוורץ של אבן קיסר למשטח עבודה המשכי ואסתטי | צילום: אבן קיסר
סדרת ברזים אלקטרונית המחליפה את ברזי הטאץ'  (צילום:  jacob delafon studio)
סדרת ברזים אלקטרונית המחליפה את ברזי הטאץ' ומופעלת על-ידי סריקת האובייקט, להשיג: חרש, 3,960 שקל | צילום: jacob delafon studio
אין תמונה
ברזים המביאים אל המטבח את הטרנד המטאלי והיוקרתי. מתחם העיצוב חלמיש, 1,500 שקל
אין תמונה
עם תאורת לד שצבעה משתנה עפ"י טמפרטורת המים ,HeziBank ,NEWFORM ,דיזיין סנטר, 5,500 שקל
מטבחים 2015 ברזים בגימור חדש בגוון ורוד זהב, המורכב מזהב ונחושת (צילום: HeziBank Dornbracht , באדיבות  Thomas Popinger )
ברזים בגימור חדש בגוון ורוד זהב, המורכב מזהב ונחושת. HeziBank דיזיין סנטר | צילום: HeziBank Dornbracht , באדיבות Thomas Popinger
מטבחים 2015  קולקציית  Blanco (צילום:  Steel Art של Blanco)
קולקציית Steel Art של Blanco למראה מעודן בקווים רכים מפלדה | צילום: Steel Art של Blanco

מסדרים ומאחסנים

נושא הסדר, הארגון והאחסון במטבח חשוב מאוד לתחושה ולאווירה הנוצרות בחלל ורלוונטי לכל מטבח בכל בית ובכל גודל. ניצול מיטבי של כל שטחי האחסון הנתונים וארגון פנימי נכון של הארונות והמגירות מסייעים ליצירת חלל נקי, מסודר ונעים לעבודה, והם חשובים בעיקר לאור העובדה שכיום רוב המטבחים פתוחים לחלל המגורים. הפתרונות החדשים כוללים פתרונות פרזול חדשים לניצול מקסימלי של שטחי הפינות, מוצרי חלוקה פנימית למגירות וארונות שגם יוסיפו להם אלמנט אסתטי, נסתר ומפתיע, ויחידות אחסון קלילות וניידות לעבודה נוחה במטבח.

המתאימה לכל סוגי המטבחים בגימור עץ או לבן לחלוקה (צילום: יחצ Variera)
סדרת Variera המתאימה לכל סוגי המטבחים, בגימור עץ או לבן לחלוקת פנים נוחה, להשיג: איקאה, מ-15 שקל | צילום: יחצ Variera
אין תמונה
ארבעה סלים הנשלפים במלואם כיחידה. להשיג: דומיסיל והמשווקים המורשים, מ-1,521 שקל
מטבחים 2015 ניצול כל עומק הפינה בעזרת תכנון חכם ויעיל (צילום: מטבחי בלורן)
ניצול כל עומק הפינה בעזרת תכנון חכם ויעיל. להשיג: מטבחי בלורן במתחם העיצוב הדיזיין סנטר | צילום: מטבחי בלורן
אין תמונה
יחידת עבודה ניידת עם משטח עבודה וסלסילות על גלגלים. להשיג דומיסיל
אין תמונה
כלי אחסון מפורצלן של "לוק אנד לוק" עם אטימה הרמטית שמתאים גם לחימום במיקרו או בתנור, 29-50 שקל
מטבחים 2015 (צילום: שי אפשטיין)
מעלון חשמלי פתוח. מטבחי רגבה | צילום: שי אפשטיין