הדיירים: זוג בני 33 + ילד בן שנה וחצי, היו צריכים שינוי מוחלט בדירה שגרו בה. כל חייהם מתנהלים סביב המטבח והאירוח, כיוון שהאם היא שפית המתמחה בבישול אסייתי, והאב, עורך דין במקצועו, מתפקד בזן האירוח כסו שף מושלם. האירוח אצלם הוא כמעט יומיומי: ארוחות לחברים, ארוחות למשפחות, סדנאות בישול לקהל הרחב ותכנון וביצוע של אירועים חיצונים, מה שהופך את המטבח ללב הבית.

הדירה: דירת 70 מ"ר ישנה בצפון הישן של תל אביב שהטיח התקלף בה מהתקרה, והיו סתימות במקלחת, סדקים בקירות, בקיצור צועקת שיפוץ. שני חדרים ומטבח קטן, בהחלט אתגר לשפית. המטבח היה ממוקם בפינת הבית ללא קשר עין לסלון ולמרפסת. הדירה שייכת למשפחה, וכמה בני משפחה כבר התגוררו בה. הזוג התגורר בדירה כבר כמה שנים, התחתן בדירה והביא את ילדם הראשון לפני שנה וחצי. עד כה ישן הילד עם ההורים בחדר שינה היחיד בדירה, וכבר נהיה ממש צפוף.

החזון: המטרה הייתה לתת לכל אחד את הפינה שלו, המתאימה לו, לפי ההתנהלות היומיומית בבית. אז מובן שהמטבח נהיה לב הבית. תוכננו הרבה מקומות אחסון. ביקשנו לנצל את המרפסת המדהימה ולטשטש גבולות בין פנים לחוץ על ידי הכנסת הוויטרינה לתוך כיס וייצור מפתח ענקי ללא הפרעות.

משך השיפוץ: השיפוץ עצמו ארך קצת מעל לחודשיים. מרגע פגישת הפרוגרמה ועד לארוחה הראשונה עברה חצי שנה.

עלות השיפוץ: 370 אלף שקל, הכוללים את החלפת כל התשתיות, חשמל, אינסטלציה, מיזוג, קרמיקה, סניטריים, תאורה, ריהוט, נגרות בהתאמה אישית (רועי ויזל אצטרובל), מסגרות בהתאמה אישית, עבודות זכוכית, החלפת כל האלומיניום, אמנות, אקססוריז, ייעוץ וקונסטרוקטור. התקציב היה מחושב. ידענו כמה כל דבר יעלה וטבלת התקציב ליוותה אותנו לאורך כל התהליך, כך שהיד תמיד הייתה על הדופק ולא היו הפתעות לא נעימות. ברור שהיו בלת"מים כמו בכל שיפוץ, אבל דווקא אלה הביאו ליצירת פתרונות מעניינים.

אפרת מידן, מטבח
לב לבו של הבית | צילום: אורן בירן
אפרת מידן, מטבח
כולם מבלים בו כמעט כל היום | צילום: אורן בירן

עוד בערוץ עיצוב הבית:

שיש מאריחים לריצוף

המטבח: לב לבו של הבית, וכולם מבלים שם כמעט כל היום. היא, שפית המתמחה בבישול האסייתי, מביאה איתה ריחות, טעמים, מרקמים וצבעים מהעולם האסייתי. המטבח היה צריך להיות מתוכנן בקפידה ולהתאים לכל הסיטאוציות: בילוי רגיל ויומיומי של שלושתם, ארוחות לחברים, ארוחות למשפחות, סדנאות בישול לקהל הרחב ותכנון וביצוע של אירועים חיצוניים. כל פרט תוכנן למידותיה שלה, לפי התנועות, הסדר שבו היא מבשלת, הכלים שצריכים להיות זמינים ואלה שפחות.

המטבח מורכב משלושה חלקים - החלק האחורי, הקבוע, הוא אזור ההכנות והניקיונות. הארונות הגבוהים משמשים לאחסון. צדם השמאלי צבוע בצבע לוח ועליו היא כותבת מתכונים למשתתפים בסדנאות, רשימת קניות לבית, וגם הילד זוכה לקשקש על הקיר בחלק התחתון. ממול נמצא האי, במרכזו התנור המשולב הגדול שעליו היא מנגנת. המטבח פונה לשאר הבית ומולו נמצא הסלון, כך שהיא בעצם מנצחת על כולם.

צמוד לאי יש דלפק שפונה אל המטבח שמסביבו שישה כיסאות. בזמן סדנאות מסובבים את הדלפק שיהיה ניצב לאי, ומרחיבים אותו על ידי פתיחה קטנה לעשרה אנשים. מעל האי תוכננה מערכת ברזל צבועה בשחור, ונותר רק להכניס אותה לשם עם כל הכלים והצבעים שעושים את העבודה. השיש במטבח עשוי מאריחים לריצוף במראה בטון, כך גם חסכנו קצת כסף והכי חשוב, קיבלנו מראה לא שגרתי למשטח עבודה למטבח.

אפרת מידן, מטבח
מתוכנן בקפידה ומתאים לכל הסיטאוציות | צילום: אורן בירן
אפרת מידן, מטבח
המטבח מורכב משלושה חלקים | צילום: אורן בירן
אפרת מידן, מטבח ערב
בזמן סדנאות השולחן נפתח | צילום: אורן בירן

הסלון: אינטימי וחמים עם מערכת סאונד שבה האב משמיע את הביטים האהובים עליו. יחידת האודיו גם תוכננה ועוצבה אישית, החזיתות נחתכו ב-cnc לפי דוגמה. החורים מאפשרים שליטה במכשירים שמוסתרים בפנים ללא שימוש בעינית. הצד השמאלי הוא מגירת הצעצועים של הילד, שנהנה מהמרחב שיש לו לשחק.

אפרת מידן, סלון
המטבח נפתח אל הסלון | צילום: אורן בירן
אפרת מידן, סלון
הסלון. אינטימי וחמים | צילום: אורן בירן
אפרת מידן, סלון
מרחב משחק גם לילד | צילום: אורן בירן
אפרת מידן, סלון
מערכת סאונד שבה האב משמיע את הביטים האהובים עליו | צילום: אורן בירן
אפרת מידן, שידת סלון
החורים מאפשרים שליטה במכשירים שמוסתרים | צילום: אורן בירן

חדר הרחצה ושירותי האורחים: כיוון שאנשים רבים מגיעים לבית, היה לי חשוב להפריד את השירותים מחדר האמבטיה ולייצר שירותי אורחים שמגבילים את "הטיילת" בבית.

הרצפה של האמבטיה ושירותי האורחים נוצרה תוך כדי תנועה. כשהמשלוח של הקרמיקה הגיע, עדיין לא קיבלנו את המשלוח של ריצוף האמבטיות ושירותי האורחים מחו"ל, ומכיוון שלא רצינו לחכות חודש ולעכב את השיפוץ, החלטתי לעבוד עם מה שיש במלאי, השתמשתי באריחים בגודל 20/20 בשלושה צבעים שונים, חילקתי את הריבועים למשולשים ויצרתי גרפיקה חדשה. התוצאה הייתה אפילו יותר מספקת מההזמנה המקורית.

אפרת מידן, ג, מסדרון
צילום: אורן בירן
אפרת מידן, ג, רחצה
חדר השירותים. להגביל את הטיילת בבית | צילום: אורן בירן
אפרת מידן, ג, רחצה
צילום: אורן בירן

המרפסת: צמודה למטבח עם שולחן ארוך ומטבח חיצוני - שולחן נירוסטה ועמדת ברביקיו. מהכניסה לבית אי אפשר לפספס את המפתח של ארבעה מטרים בין הפנים לחוץ.

אפרת מידן, מרפסת
המרפסת. שולחן ארוך ומטבח חיצוני | צילום: אורן בירן
אפרת מידן, מרפסת
צילום: אורן בירן

חדרי השינה: נמצאים בצד השני של המפתח. ההורים קיבלו חדר עם מקלחת צמודה המפרידה בין החדר שלהם לחדר הילד. החדר פונה לצד העורפי והשקט של הדירה, וכך האב יכול ליהנות מהשקט כשהשפית בפעולה ומעבירה סדנאות. את ראש המיטה בחדר השינה בנינו יחד הלקוחה ואני בחופשת סוכות. אספנו רפסודות ישנות, פירקנו אותן, ניסרנו, הדבקנו, שייפנו, צבענו, תלינו, התמוגגנו. את המיטה מעטר כיסוי מעשה ידיה של הסבתא המוכשרת.

אפרת מידן, שינה
חדר השינה. פונה לצד העורפי והשקט של הדירה | צילום: אורן בירן
אפרת מידן, שינה
צילום: אורן בירן
אפרת מידן, שינה
צילום: אורן בירן
אפרת מידן, ג, רחצה
חדר הרחצה. נוצר תוך כדי תנועה | צילום: אורן בירן
אפרת מידן, ג, רחצה
צילום: אורן בירן
אפרת מידן, ג, רחצה
צילום: אורן בירן
אפרת מידן, רחצה רצפה
פתרונות יצירתיים בחדר הרחצה | צילום: אורן בירן

תחושת ניצחון

דבר המעצב: הייתה הנאה צרופה מכל התהליך, מכיוון שהכימיה ביני לבינם הייתה מצוינת. היה שיתוף פעולה מלא לאורך כל הדרך ונוצרה חברות אמיתית. השיטוטים בשוק הפשפשים ומציאת אוצרות נתנה לנו הרגשה של ניצחון.

טיפ: שיפוץ לוקח זמן, ובלת"מים קורים. הכל שאלה של איך בוחרים להתמודד עם זה. המלצה שלי - באורך רוח ובסבלנות, הרי בסוף זה נגמר.

פריט אהוב: האוצרות משוק הפשפשים -  נדנדת סוס העץ לילד והשטיחים הקסומים שמצאנו בחנות שטיחים מתחת לאדמה.

מערכת הברזל שתוכננה בקפידה ובהתאמה עם התאורה מעל האי תוחמת את אזור המטבח. פתרון התאורה הכביכול פשוט של גרילנדה עם נורות פחם נותן את הטוויסט הקטן הזה לכל המערך.

ובכלל לכל המטבח, שנתפר למידותיה של האמא, יש מקום חם אצלי בלב (וגם אצלה מבטיחה לכם).

אפרת מידן,לפני השיפוץ, צילום ביתי
לפני השיפוץ | צילום: אורן בירן
אפרת מידן,לפני השיפוץ, צילום ביתי
לפני השיפוץ | צילום: אורן בירן
אפרת מידן, התוכנית
התוכנית | צילום: אורן בירן
אפרת מידן, התוכנית
התוכנית | צילום: אורן בירן

תכנון ועיצוב אפרת מידן

במדור הקודם: מהפך לדירה בצורן ב-12 שעות
לכל הכתבות במדור בשיפוץ