מקורו של זן התרנגולים השחורים באינדונזיה וניתן לו השם "האים קמאני". הם שחורים מכף רגל ועד הכרבולת, כמו גם בשרם, עצמותיהם והאיברים הפנימיים. בגלל הגבלים הקשורים לשפעת העופות, הם נדירים ביותר מחוץ לגבולות אינדונזיה ונחשבים לשכיית החמדה של עולם הקולינריה והעשירון העליון.
חוות "גרינפייר" שבפלורידה היא מהמקומות היחידים מחוץ לאינדונזיה שמגדלים את התרנגולים הגותים ובזכות כך מפיקים מהם רווח עצום – אפרוח בן שנה שמינו עדיין לא ידוע נמכר בכ-200 דולר. בשוק השחור, מחיר העופות יכול להגיע לאלפי דולרים. למרות המחיר המטורף, הביקוש לתרנגולים הוא הגבוה ביותר בשוק.
התרנגולים, שצבעם שחור בזכות פגם גנטי שמייצר מוטציה נדירה בתאים המפיקים פיגמנטים, ידועים ביבשת אסיה כבעלי כוחות מיסטיים. האמונה היא שצבעם השחור הופך אותם למגשרים האידיאלים שבין הגשמי והעל-טבעי והם משמשים לטקסים שונים ומשונים. עכשיו כשהם נמצאים בטופ של הסולם החברתי של העופות נותר רק לשבור את הסטיגמה הנוראית שכל העופות השחורים הם אנשים חמים ויודעים לבשל.
(מקור)