בכל שני וחמישי יוצאות דיאטות חדשות, חלקן טוענות שכדאי להיגמל מפחמימות, אחרות אומרות את ההפך. בזמן שאתם מתלבטים במה לבחור, הנה מחקר שיעזור לכם קצת להחליט: מחקר חדש שנעשה באוניברסיטת אלבמה בברמינגהאם ופורסם בכתב העת הרפואי The Journal of Nutrition גילה כי אכילת ארוחת בוקר בעלת אחוז שומן גבוה, יכולה לעורר פירוק שומן בגוף ובכך לסייע לירידה במשקל.
>> כבר עשיתם לנו לייק בפייסבוק?
החוקרים רצו לבדוק במחקרם כיצד ארוחות בוקר המכילות חומרים מזינים שונים משפיעות על המשקל ועל הבריאות הכללית בקרב אנשים. הם כמובן לא ציפו למסקנה המפתיעה שהם הגיעו אליה, שעלולה להישמע לרובנו יותר כמו חלום רחוק, מאשר מציאות. אך הממצאים אמתיים, רק שיש קאטצ' – לא מדובר בכל שומן שאתם רוצים, אלא אך ורק בשומן בריא. ויש מאכל שומני אחד ויחיד שהחוקרים ממליצים לאכול בבוקר כדי ליהנות מהיתרון של פירוק שומן בגוף.
עדות לכך שארוחת בוקר שומנית מסייעת לשריפת שומנים
במחקר השתתפו 29 נשים וגברים בין הגילים 55-75, המנהלים אורח חיים יושבני. לכל אחד ואחת מהם ניתנה ארוחת בוקר רוויית שומן או ארוחת בוקר רוויית פחמימות. ארוחת הבוקר השומנית הכילה 35 אחוז פחמימות, 20 אחוז חלבונים ו-45 אחוז שומן. ארוחת הבוקר רוויית הפחמימות הכילה 60 אחוז פחמימות, 20 אחוז חלבון ו-20 אחוז שומן. המשתתפים התבקשו לאכול את אותה ארוחת הבוקר שניתנה להם במשך ארבעה שבועות ולאכול ארוחות צהריים וערב "ניטרליות". "המידע ממחקר זה מספק עדות לכך שארוחת בוקר רוויית שומן מובילה ליותר חמצון שומנים בגוף במהלך 24 השעות שלאחר מכן", מסביר אחד החוקרים. ממצא זה חשוב בעיקר לאנשים שרוצים לרדת במשקל, מאחר שתהליך חמצון שומנים (תהליך שבו שומנים "נשרפים" והופכים לאנרגיה) הוא חלק חשוב משמירה על המשקל.
עוד ב-mako בריאות:
>> עשתה פדיקור דגים - ואז קרה הדבר המחריד הזה
>> אתר בחו"ל מוכר ערכות התאבדות והישראלים קונים
>> הדיאטה שמאפשרת לכם לאכול מה שאתם רוצים
מעבר לכך, ארוחת בוקר המכילה הרבה פחמימות, עלולה לתרום למחלות חמורות ולבעיות בריאותיות אחרות. על פי החוקרים, נמצא כי תזונה רוויית פחמימות קשורה לבעיות כמו עודף משקל באזור הבטן, לחץ דם גבוה, עודף כולסטרול, עקה חימצונית ודלקות – מצבים שנקשרו בעבר לתסמונת מטבולית, תנגודת לאינסולין וסוכרת מסוג 2. או במילים אחרות: כדאי להתרחק מהלחמנייה בבוקר.
אבל אל תרוצו למדף החמאה בסופר עדיין. חשוב להדגיש כי ממצאים אלו מתייחסים לשומן בריא, כמו אבוקדו וביצים. החוקרים הדגישו במיוחד כי מומלץ לאכול ביצים בארוחת הבוקר, מכיוון שהן מגבירות את תחושת השובע בקרב אנשים שמנסים לרדת במשקל. אז אנחנו היינו ממליצים להצטייד בקרטון ביצים חדש ולהתחיל לשלב אותן בארוחת הבוקר, רק שימו לב שלפי החוקרים ההשפעה על מערכת העיכול ופירוק השומנים מתחילים רק לאחר שלושה ימים של אכילת ארוחת בוקר שומנית, אז היאזרו בסבלנות.